No le llevará más de media hora cocinar una sopa con champiñones y queso, y hay productos para esto en cualquier refrigerador.
A pesar de su simplicidad, la sopa es increíblemente sabrosa.
Sopa con champiñones y queso: los principios básicos de preparación
Los principales productos para hacer sopa son queso y champiñones. Dependiendo de la receta, también se le agregan papas, cebollas, zanahorias y verduras. La sopa se puede preparar con carne, carnes ahumadas o salchichas.
La sopa se prepara de dos maneras.
Método 1 Todos los productos se agregan a la sopa sin freír previamente.
Verduras peladas. Las zanahorias se frotan gruesas, las cebollas se cortan finamente y las papas se cortan en trozos arbitrarios. Las setas se limpian, se lavan y se cortan en platos. Todos los alimentos preparados se untan en agua hirviendo, sal y pimienta. Una vez que las verduras estén casi listas, agregue queso picado o rallado a la sopa y cocine hasta que esté completamente disperso. Las verduras finamente picadas se agregan al final.
Método 2 Todos los ingredientes, excepto las papas y las verduras, están fritos.
Las papas se cortan finamente y se ponen en agua hirviendo. Sal y pimienta Cebollas ralladas, champiñones y zanahorias se fríen por separado hasta que estén doradas. Luego agregue a la sopa y cocine de la misma manera que en el primer caso.
Puedes agregar crema o leche a la sopa. Entonces el sabor del plato será más tierno. Para picante, se agregan ajo y especias a la sopa.
Receta 1. Sopa con champiñones y queso.
Los ingredientes
200 g de champiñones;
sal
dos quesos procesados;
80 ml de aceite vegetal;
zanahoria
60 g de sémola;
cabeza de cebolla
Dos tubérculos de papa.
Método de cocción
1. Verter en la sartén un litro y medio de agua filtrada y prender fuego.
2. Pele las papas y las zanahorias y lávelas bien. Corta las papas en trozos pequeños arbitrarios y corta las zanahorias en tiras finas.
3. Ponemos las verduras preparadas en agua hirviendo y cocinamos por 20 minutos.
4. Lave los champiñones y córtelos en platos finos. Limpiamos la cebolla, enjuagamos y picamos finamente.
5. Pon la sartén al fuego y calienta el aceite vegetal. Extendemos cebollas y champiñones. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, unos cinco minutos.
6. Ponga el queso procesado en el congelador durante media hora. Luego en tres grandes. Sumergirlos en la sopa. Mezclar Ahora ponemos la cebolla y el champiñón fritos y vertimos, revolviendo constantemente, con una fina corriente de sémola. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo, durante unos cinco minutos.
7. Enjuague las verduras y triture. Ponlo en la sopa y apaga el fuego.
Receta 2. Sopa de champiñones, queso y carne ahumada.
Los ingredientes
100 g de pechuga ahumada;
champiñones - 100 g;
sal de mesa;
zanahoria
diente de ajo;
dos quesos procesados;
50 ml de aceite de oliva;
dos papas;
cebolla
Método de cocción
1. Enjuague las papas peladas debajo del grifo y desmenúcelas en cubos. Ponlo en una sartén, llénalo con agua potable y prende fuego.
2. Pelar las tapas de champiñón de la película superior. Cortar las piernas Enjuague, coloque en un colador y corte rodajas finas. Pechuga ahumada cortada en barras.
3. Coloque los champiñones con pechuga en una sartén caliente y fría hasta que el líquido de los champiñones se evapore.
4. Picar la cebolla pelada finamente. Pelar, lavar y picar las zanahorias en chips grandes. Agregue verduras a los champiñones y continúe freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves.
5. Queso crema. Transfiéralo a un plato hondo y vierta agua hirviendo. Revuelva suavemente hasta que se disuelva por completo.
6. Ponga los alevines de la cebolla y la falda en la sartén. Revolviendo constantemente, ingrese la mezcla de queso. Pimiento y sal. Agregue verduras picadas finamente. Exprima el ajo a través de la prensa directamente en la sartén. Servir con picatostes.
Receta 3. Sopa con champiñones, queso crema y pollo.
Los ingredientes
250 g de pollo;
dos pizcas de pimienta de Jamaica;
200 g de champiñones;
pimienta recién molida;
dos tubérculos de papa;
sal
zanahorias
dos litros de agua filtrada;
cebolla
20 g de verduras;
60 ml de aceite vegetal;
queso procesado: dos paquetes.
Método de cocción
1. Coloque una olla de agua sobre la estufa. Pelar, lavar y cortar las papas en trozos pequeños y arbitrarios.
2. En agua hirviendo agregue la hoja de laurel, sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Luego ponga las papas en una sartén, mezcle, cubra. Tan pronto como el contenido comience a hervir, tuerce el fuego.
3. Enjuague el filete de pollo, sumérjalo con una servilleta y corte las películas y el exceso de grasa. Cortar la carne en cubos pequeños.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque el filete de pollo y fríalo a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. La carne debe estar cubierta uniformemente con una corteza dorada. Transfiera el pollo frito a una sartén y mezcle.
5. Picar finamente la cebolla pelada. Rallar groseramente las zanahorias. En una sartén donde se frió el pollo, agregue aceite, caliéntelo y fría las cebollas hasta que estén transparentes. Ahora agrega las zanahorias y fríe hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente. Ponga los vegetales fritos en la sopa.
6. Lavar los champiñones y desmenuzarlos en rodajas finas. Agregue a la sopa hirviendo y mezcle.
7. Cortar el queso crema en cubos pequeños. Póngalo en una sartén tan pronto como las papas estén tiernas. Revuelva constantemente hasta que el queso esté completamente disperso. Llevar a ebullición y poner hierbas picadas. Cocine durante aproximadamente medio minuto y apague el fuego. Sirve la sopa de sándwich.
Receta 4. Sopa con champiñones, queso crema y chorizo
Los ingredientes
seis papas;
aceite de girasol
150 g de cebolla blanca;
zanahoria
una lata de champiñones en conserva;
sal
diente de ajo;
150 g de salchichas hervidas sin manteca de cerdo;
hoja de laurel;
150 g de salchicha ahumada;
pimienta negra
150 g de queso procesado.
Método de cocción
1. Papas peladas, lavar y cortar en trozos pequeños arbitrarios. Pon una olla de agua sobre el fuego. Pon las papas en agua hirviendo.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Retire la cáscara de las zanahorias, lave la verdura y ralle en un rallador mediano.
3. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén profunda. Pon la cebolla en el aceite precalentado y fríela hasta que esté transparente. Agregue las zanahorias picadas y continúe friendo hasta que la verdura esté suave.
4. Abra un frasco de champiñones enlatados y deje caer el contenido en un colador para apilar la marinada. Ahora corta los champiñones en trozos pequeños. Agregue los champiñones a la sopa y mezcle. Cocine por unos cinco minutos.
5. Corte la salchicha hervida y ahumada en tiras. Ponga la sopa y continúe cocinando durante otros cinco minutos, luego agregue las hojas de laurel trituradas y los granos de pimienta. Sal
6. Una vez que la sopa hierva, agregue el queso crema en rodajas y mezcle hasta que esté completamente disuelto. Vierta la sopa caliente con champiñones y queso crema en platos y agregue a cada una de las verduras.
Receta 5. Sopa de crema con champiñones y requesón
Los ingredientes
una libra de champiñones;
sal de mesa;
cebolla
50 g de harina;
200 ml de caldo de pollo;
tres dientes de ajo;
embalaje de requesón.
Método de cocción
1. Picar finamente las cebollas peladas y el ajo. Saltearlos en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
2. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en platos. Agregue los champiñones a la cacerola con cebolla y fríalos, revolviendo constantemente, a fuego medio durante unos diez minutos. Luego agregue la harina, revolviendo vigorosamente, fría por un par de minutos. Vierta el caldo de pollo y mezcle.
3. Interrumpa la mezcla resultante con una licuadora sumergible hasta que quede suave. Ahora agregue el requesón, mezcle bien. Lleve la sopa a la consistencia deseada agregando caldo de pollo.
4. Pon la sopa al fuego. Sal y cocine a fuego lento otros 15 minutos. Sirva la sopa con champiñones y queso con picatostes de ajo.
Receta 6. Sopa con champiñones, queso procesado y guisantes.
Los ingredientes
tres litros de caldo de pollo;
zanahoria
varias papas;
cebolla
200 g de queso procesado;
sal y pimienta;
400 g de champiñones;
100 g de guisantes verdes frescos o enlatados.
Método de cocción
1. Vierte el caldo de pollo en la sartén y prende fuego. Vierta las papas peladas y en rodajas en el caldo. Cocine hasta que esté suave.
2. Limpiamos los champiñones, lavamos y cortamos en rodajas finas. Freír los champiñones en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales hasta que se haya evaporado toda la humedad.
3. Pelar las verduras restantes. Cebolla finamente picada. Moler las zanahorias en un rallador fino. Agrega todo a una sartén con champiñones y fríe, revolviendo, durante diez minutos.
4. Moler el queso procesado en chips grandes y poner en sopa hirviendo. Revuelva hasta que se disperse por completo. Ahora ponga guisantes verdes y champiñones fritos con verduras. Cocine la sopa durante otros diez minutos y retírela del fuego. Sirve la sopa con champiñones y queso crema con picatostes de ajo.
Sopa con champiñones y queso: consejos y trucos
Para la sopa, el queso duro o el queso procesado es adecuado.
Para que el queso crema sea más fácil de rallar, colóquelo en el congelador durante al menos media hora.
Para agregar picante a la sopa, agregue ajo o ají.
Es mejor freír los champiñones en una mezcla de vegetales y mantequilla.
