Desde insuperable, para todos los estándares, fruta - manzana, obtienes platos y postres igualmente increíbles. No importa lo que cocine: mermelada, mermelada o pasteles rellenos con ellos. Y simplemente sacar las manzanas significa obtener un plato absolutamente fantástico. Bueno, si te pones a trabajar en serio, abastecerte de miel, canela y preseleccionar una receta no demasiado complicada. Una cosa puede decirse con certeza: si no tiene tiempo para lavar la asadera, hay muchos que quieren recoger el postre restante con una cuchara.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno: principios generales de preparación
• En el horno con miel y canela puedes hornear frutas enteras, sus mitades o frutas picadas.
• Es mejor usar variedades aromáticas de otoño de sabor agridulce con una cáscara verde dura y una pulpa densa pero jugosa. Las variedades más simples son las más adecuadas: "Semerenko" o "Antonovka" de tamaño mediano.
• La preparación depende del método de preparación. Para hornear, se seleccionan frutas lisas enteras y mitades de pequeño tamaño, sin agujeros de gusano y abolladuras. Las frutas lavadas se secan para que no quede ni una gota de humedad en la superficie y se entregan de acuerdo con la receta. Para hornear rebanadas, puede tomar frutas en mal estado. Al preparar tales frutas, los lugares en mal estado se cortan cuidadosamente, tratando de agarrar un poco de pulpa sin daños dentro y alrededor.
• La miel derretida o líquida se vierte sobre las manzanas antes o después de hornear, o se colocan en embudos que quedan después de la extracción del núcleo. A menudo, la miel derretida se mezcla con nueces y se usa para rellenar.
• La canela molida se agrega de acuerdo con la receta o teniendo en cuenta sus preferencias de sabor. Las frutas preparadas se rocían con él para darle al postre un ligero sabor a canela.
Cómo hornear manzanas con miel y canela en el horno
- independientemente en la forma o en una bandeja para hornear;
- en hojaldre;
- en moldes, cuencos ignífugos;
- sobre hojaldre.
• La temperatura para hornear se mantiene dentro de los 200 grados, si no hay una especificación del régimen de temperatura en la receta. El tiempo de cocción siempre está indicado.
• El postre se sirve no solo como un plato separado; a menudo se preparan salsas con las cuales se riegan las manzanas después de hornearlas.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno bajo el shtrezel
Ingredientes
• tres manzanas agridulces;
• miel líquida;
• una cucharadita de canela finamente molida;
• 100 gr. azucar
• la mitad del limón promedio;
• mantequilla, "campesina" - 100 gr .;
• media naranja;
• 50 gr. almendras peladas
Método de cocción:
1. Con una capa delgada, corte la cáscara de las manzanas y, una vez liberada del núcleo, córtela en cubos de centímetros.
2. Retire la ralladura de las naranjas y los limones con un rallador fino y exprima el jugo de los cítricos.
3. Arregle las rodajas de manzana en latas pequeñas y profundas y vierta el jugo de cítricos colado. Agregue la ralladura, mezcle bien y espolvoree canela encima.
4. Mezcle la harina tamizada con azúcar granulada. Agregue la mantequilla cortada en trozos e inmediatamente muela con las manos finas en migajas pequeñas.
5. Coloque el shtreisel preparado en porciones iguales en moldes y colóquelos en un horno precalentado durante media hora.
6. Enfríe un poco la fruta preparada, vierta miel y espolvoree con almendras picadas encima.
Manzanas al horno con miel y canela en salsa de chocolate
Ingredientes
• cereza seca - 12 piezas;
• tres manzanas pequeñas;
• ciruela pasa - 9 piezas;
• tres cucharaditas de cualquier miel;
• nueces: dos granos enteros;
• albaricoques secos - 9 piezas;
• pasas ligeras, pasas - 2 cucharadas. l.
• una cucharada de aceite magro congelado;
• canela finamente molida - 1 cucharadita.
Para la salsa
• chocolate con leche - 40 gr .;
• una cucharadita de crema espesa;
• tres cucharadas de jugo de naranja.
Método de cocción:
1. Seque las manzanas completamente lavadas con agua corriente tibia y séquelas con una toalla y perfore por diferentes lados con un tenedor o un palo de madera delgado. En el lado de la cola, haga un pequeño agujero y retire con cuidado parte de la pulpa y las semillas de la fruta.
2. Use un cuchillo para cortar nueces, albaricoques secos y ciruelas pasas. Agregue pasas de agua hirviendo, miel, canela y mezcle bien.
3. Llene las cavidades de las manzanas con la mezcla preparada y transfiera las frutas a la forma preparada. Vierta un poco de agua y, agregando aceite vegetal, coloque en un horno precalentado durante 25 minutos, cubierto con una tapa.
4. Rompa la barra de chocolate en trozos pequeños. Viértalo con jugo de naranja, agregue aceite y derrita todo bien en un baño de agua, hasta lograr una uniformidad con agitación intensa.
5. Vierta el postre horneado en el horno con abundante salsa de chocolate y sirva caliente.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno - "Coco"
Ingredientes
• seis manzanas;
• nueces trituradas - 1 cucharada. l.
• cuchara, con un pequeño tobogán, hojuelas de coco;
• vainillina y canela triturada: agregue al gusto;
• miel líquida - 6 cucharadas. l
Método de cocción:
1. Para frutas limpias y secas, corte la parte superior y con un cuchillo estrecho retire el núcleo con la caja de semillas, dejando un fondo grueso debajo.
2. Mezcle nueces picadas con coco. Agregue canela, vainillina, miel y mezcle bien nuevamente.
3. Llene las cavidades formadas en las frutas con la mezcla de miel, colóquelas en un molde y vierta agua para que cubra el fondo.
4. Colocar en el horno por 20 minutos.
Manzanas al horno con miel y canela al horno con crema de vainilla
Ingredientes
• cuatro manzanas grandes y fragantes;
• 400 gr. queso crema suave en bandejas;
• tres cucharadas de líquido, miel ligera;
• una cucharada de azúcar;
• limón pequeño;
• una cucharada de canela en polvo;
• una pequeña bolsa de vainilla en polvo.
Método de cocción:
1. Sumerja el limón durante dos o tres minutos en agua caliente. Saque bien, seque con una toalla y raspe con un rallador de ralladura de cítricos. Cortar en dos partes, exprimir el jugo con cuidado.
2. Pele las manzanas y asegúrese de cortar la mitad, cortando cada fruta por la mitad. Cortar las mitades en rodajas finas.
3. Limpie el fondo y los lados del molde con un trozo de gasa, sumérjalo en aceite vegetal y ponga la mitad de las rebanadas en él, colocando cuidadosamente los platos en espiral y colocándolos ligeramente uno encima del otro.
4. Rocíe la fruta con la ralladura de limón, vierta la miel derretida con un baño de agua y coloque las rodajas restantes encima.
5. Cubra con jugo de limón, luego espolvoree con canela en polvo y vierta miel. Cubra con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 150 grados. Después de media hora, retire, retire la lámina y hornee la fruta hasta que esté dorada.
6. Ponga el queso crema en un tazón pequeño. Agregue azúcar con vainilla y mezcle bien.
7. Coloque las manzanas horneadas ligeramente enfriadas en platos y, encima de cada porción, coloque el queso con sabor a vainilla.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno sobre hojaldre
Ingredientes
• 100 gr. hojaldre descongelado;
• dos densas manzanas agridulces;
• tres cucharadas de miel;
• 100 ml de brandy;
• 250 gr. pasas sin semillas;
• 300 ml de crema 22% de grasa.
Método de cocción:
1. Escalde las pasas con agua hirviendo, séquelas y transfiéralas a un tazón pequeño. Agregue la crema, el brandy y bata todo hasta que quede suave con una licuadora.
2. De las manzanas, retire el núcleo y corte la carne en rodajas finas de tamaño mediano.
3. Divida la masa en tres partes iguales y enróllelas en tortas de medio centímetro de grosor. En el proceso, dé a las piezas de trabajo una forma redonda u ovalada.
4. Coloque la masa cremosa cocida sobre la masa, dejando el borde en los bordes de un centímetro de ancho, y coloque encima las manzanas picadas y las pasas restantes. Espolvorea con canela y vierte miel a razón de una cucharada para cada preparación.
5. Transfiera suavemente los productos a una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante 20 minutos.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno con ardillas - "El sol debajo de la nube"
Ingredientes
• un kilogramo de manzanas densas;
• nueces, mitades;
• miel líquida;
• tres huevos;
• 200 gr. azucar
• canela en polvo - al gusto.
• un limón grande.
Método de cocción:
1. Pele las manzanas y córtelas por la mitad a lo largo. Corta el centro con las semillas, coloca la mitad de la nuez en el receso y dale forma a la fruta. Para mantener las mitades en equilibrio, corte un poco de pulpa desde el fondo de antemano.
2. Vierta agua en el molde y vierta la fruta encima con miel, espolvoree con canela. Coloque la sartén sobre una rejilla en un horno precalentado y hornee durante un cuarto de hora.
3. Lave los huevos, bata y separe cuidadosamente las claras. Corta la ralladura del limón y ralla con un rallador fino. Para estabilizar los picos, batir las claras de huevo con azúcar y ralladura de limón.
4. Retire las manzanas del horno. Cubra las mitades con una masa de proteína, espolvoree con nueces finamente picadas y vuelva a colocar para que las proteínas se sequen.
Manzanas al horno con miel y canela al horno, en hojaldre
Ingredientes
• 250 gr. hojaldre;
• cuatro manzanas medianas;
• cualquier miel - 4 cucharaditas;
• un cuarto de cucharadita de canela picada;
• una cucharadita de sémola;
• azúcar glas;
• un huevo;
• azúcar granulada - 2/3 taza.
Método de cocción:
1. Para las manzanas, corte la parte superior y con cuidado, con un cuchillo afilado, corte un agujero estrecho en el centro, tratando de eliminar todas las particiones junto con las semillas. ¡Es muy importante no violar la integridad del feto desde abajo!
2. Mezcle azúcar granulada con canela y vierta una cucharadita de mezcla marrón en cada hoyo. Luego agregue una cucharadita de miel allí y vierta un poco de sémola encima.
3. Enrolle finamente el hojaldre, engrase con un huevo batido y córtelo en tiras estrechas.
4. Tome una tira y, comenzando por la parte inferior, gire en espiral alrededor de la manzana, aplicando ligeramente una nueva ronda de masa a la anterior. Cierre los agujeros arriba y abajo y coloque los artículos en el pergamino colocado en la bandeja para hornear.
5. De los restos de la masa, corte los espacios en blanco en forma de folletos y colóquelos encima de los espacios en blanco.
6. Vierta un poco de agua en el huevo batido restante y lleve a la uniformidad, batiendo la mezcla con un batidor.
7. Con un pincel culinario, engrase bien la masa y coloque la sartén en el horno durante 40 minutos.
8. Rocíe los artículos ligeramente enfriados con azúcar en polvo.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno: consejos y trucos de cocina
• Las manzanas enteras no se arrugan y no explotan cuando se hornean, si se perforan en varios lugares con un objeto afilado: un palillo de dientes o una aguja de tejer.
• Las frutas peladas o en rodajas no se oscurecerán si están ligeramente rociadas con jugo de limón fresco.
• Para mantener las frutas enteras en buen estado, tómelas ligeramente inmaduras.
• No exagere las manzanas en el horno, de lo contrario sus pedazos se convertirán en gachas.
