La calabaza a menudo se recomienda en varias dietas y para la mejora general del estado del cuerpo.
El sabor incluso de frutas seleccionadas, por así decirlo, es para un aficionado.
Por lo tanto, los cocineros concienzudos intentan inventar varios platos. A veces se enfatiza la dulzura, luego los tonos de carne asada con sabor a calabaza.
Calabaza al horno en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
• Es mejor hornear variedades de calabaza de otoño, con pulpa densa y jugosa de color brillante. No tome una verdura grande, ya que puede resultar demasiado madura. En una olla de cocción lenta, puede hornear tanto la calabaza entera como la pulpa picada en trozos.
• Los postres y los platos dietéticos se preparan con calabaza en Baking. Complementado con carne o pescado, prepare platos abundantes que pueden convertirse en una cena completa.
• Antes de hornear, la calabaza y otros componentes del plato no requieren tratamiento térmico adicional. Todo lo que necesita hacer es lavar todo bien, cortar según la receta, ponerlo en el tazón y encender la olla de cocción lenta durante el tiempo especificado en el programa correspondiente.
Calabaza picante al horno en una olla de cocción lenta
Esta receta adaptada también se conoce como olímpica. Aparentemente, no tiene nada que ver con los dioses griegos, pero con base en los ingredientes, es muy posible ofrecerlo al futuro campeón.
Ingredientes
• pasas sin hueso - 60 g;
• pulpa de calabaza densa - 800 gr .;
• guisantes de pimienta de Jamaica - una cucharadita;
• dos cucharadas de miel líquida, mejor que las hierbas;
• sal y canela rallada - al gusto;
• un limón pequeño.
Método de cocción:
1. En un mortero o rodillo, triture la pimienta de Jamaica. Agregue la sal de canela y mezcle bien.
2. Corte la calabaza mediana en cubos o cubos y póngala en el tazón de cocción, después de haberla engrasado con aceite vegetal. Agregue un cuarto de taza de agua, cierre la tapa y active el modo de horneado durante un cuarto a media hora.
3. Exprima el jugo del limón, seleccione las semillas y combine con la miel. Sin recoger trozos de pulpa de calabaza del tazón, sazone el plato con la mezcla de canela y pimienta, vierta miel encima y lleve a la opción de horneado durante 25 minutos.
Calabaza al horno en una olla de cocción lenta con salsa de ajo
Ingredientes
• calabaza fresca - 600 gr .;
• dos dientes de ajo grandes;
• albahaca molida y pimienta de Jamaica - al gusto;
• Un tercer vaso de aceite de oliva o vegetal bien refinado.
Método de cocción:
1. Corte la pulpa de calabaza gruesa sin cáscara en rodajas de tamaño mediano y colóquela en el recipiente para cocinar de la sartén múltiple.
2. En el aceite de oliva, agregue el ajo rallado o exprimido por la prensa, agregue una pizca de albahaca molida y pimienta de Jamaica, agregue sal. Luego mezcle bien y deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Con el aderezo preparado, vierta las rodajas de vegetales colocadas en el tazón y cierre la tapa del dispositivo.
4. Ajuste el modo de horneado a una hora e inicie el programa.
Calabaza dulce al horno en una olla de cocción lenta con miel
Ingredientes
• 700 gr. calabaza bien madurada;
• 50 gr. azucar
• mantequilla casera - 50 gr .;
• miel líquida floral;
• beber agua hervida - 50 ml.
Método de cocción:
1. Con un cuchillo afilado, pele la calabaza de la pulpa suave con semillas y córtela, junto con la cáscara, en rodajas limpias.
2. En el fondo del recipiente para cocinar, aplique una capa delgada de mantequilla, vierta agua y extienda las rodajas de calabaza.
3. Espolvorea azúcar por encima y enciende el horno durante media hora.
4. Coloque la calabaza terminada en un plato grande y sirva vertiendo miel.
Postre de calabaza al horno en una olla de cocción lenta con manzanas y plátano
Ingredientes
• una libra de calabaza;
• dos manzanas;
• plátanos - 2 piezas;
• migas de pan blanco grueso;
• canela en polvo;
• 60 gr. azucar
• 20 gr. crema casera espesa;
• 20% de crema agria para regar platos.
Método de cocción:
1. Corte los plátanos en aros, pulpa de calabaza y manzanas peladas con rodajas de aproximadamente el mismo tamaño.
2. Frote el fondo y los lados con mantequilla, espolvoree generosamente con pan rallado.
3. Coloque suavemente las frutas picadas con trozos de calabaza en un tazón y espolvoree con canela.
4. Ejecute el programa de horneado durante 40 minutos. Después de terminar, coloque el postre terminado en platos, vierta crema agria y espolvoree azúcar encima.
Calabaza al horno en una olla de cocción lenta con carne y verduras - "Apetitosa olla"
Ollas de calabaza: un plato popular, pero bastante problemático. La sartén milagrosa electrónica ahorrará un poco de tiempo, y el lomo de cerdo de alta calidad agregará saciedad al plato.
Ingredientes
• un pequeño kilogramo de calabaza;
• 350 gr. carne de cerdo (pulpa);
• una zanahoria pequeña;
• ajo;
• mantequilla de crema casera - 20 gr .;
• cabeza de cebolla pequeña.
Método de cocción:
1. Coloque una calabaza debajo de un chorro de agua tibia. Límpielo bien con una esponja por todos los lados, enjuague toda la suciedad y seque la verdura con una toalla.
2. Use un cuchillo afilado para cortar una "tapa" gruesa en el costado del tallo y seleccione toda la pulpa fibrosa junto con las semillas. Luego, corta cuidadosamente un pedazo de pulpa densa para que las paredes de un centímetro de grosor permanezcan en todos los lados.
3. En el interior, lubrique bien el vegetal con aceite y sal ligeramente ablandados.
4. Corte la pulpa removida en trozos pequeños, pique la cebolla ligeramente y frote las zanahorias en un rallador grueso o pique con un cuchillo de la misma manera que la pulpa de calabaza.
5. Combine las verduras picadas con la carne, sazone con pimienta molida en un mortero, agregue un poco de sal, agregue el ajo machacado y mezcle bien
6. Coloque la masa preparada en una calabaza, colóquela en la taza de cocción, cubra con una "tapa" cortada de la verdura y agregue un poco de agua al recipiente.
7. Cierre la tapa y comience el modo de horneado durante dos horas.
Calabaza al horno en una olla de cocción lenta con pescado en relleno de crema agria
Ingredientes
• 1 kg de bacalao (filete);
• una libra de pulpa de calabaza;
• dos cebollas grandes;
• 250 gr. crema agria baja en grasa;
• tres huevos;
• 50 gr. Aceite "campesino";
• 250 ml de kéfir graso;
• una pequeña pizca de nuez moscada en polvo;
• hierbas frescas de perejil de jardín.
Método de cocción:
1. Corte el filete de bacalao en rodajas anchas, rodajas de calabaza, finamente, medias aros, pique la cebolla.
2. Coloque suavemente los trozos de pescado a lo largo del fondo del tazón. Ponga rodajas de calabaza de manera uniforme y sazone con nuez moscada molida.
3. Coloque la mitad de los aros de cebolla en la calabaza y espolvoree con hierbas picadas.
4. Mezcle la crema agria con el kéfir, vierta los huevos en la mezcla, agregue sal y, batiendo ligeramente, lleve a la uniformidad. Luego, vierta cuidadosamente los productos preparados en el recipiente con el relleno preparado.
5. En el temporizador, configure 1 hora y 10 minutos y encienda el dispositivo en el programa "Hornear".
Cerdo al horno sobre una calabaza en una olla de cocción lenta
Una receta muy simple de los productos más asequibles. Intente comenzar con esto, tal vez a su familia le gustará: la carne, saturada con jugo de calabaza dulce y fragante, se volverá completamente inusual. Sirviéndolo con un verdadero macho, acompañe el plato con una salsa picante chilena.
Ingredientes
• 700 gr. carne de cerdo magra;
• una cucharadita de pimentón molido;
• cinco ramas de perejil fresco;
• una libra de calabaza;
• cebolla - 2 cabezas;
• cuatro cucharadas de mayonesa al 72%.
Método de cocción:
1. Elija una calabaza oblonga, enjuáguela bien con agua y córtela en anillos finos con la cáscara.
2. Lave un trozo de pulpa de cerdo, séquelo con un trapo limpio. Cortar la carne a través de las fibras, en rodajas de un centímetro, o un poco más, de grosor. Batir los trozos, agregar sal y sazonar un poco con pimienta molida.
3. Vierta un poco de aceite refinado en la taza de cocción y ponga la calabaza en ella, tratando de cubrir el fondo lo mejor posible. Si es necesario, se pueden cortar trozos de vegetales.
4. Coloque los trozos de carne de cerdo batidos sobre una calabaza en una capa densa y sobre aros finos de cebolla.
5. Cubra uniformemente toda la superficie de la capa de cebolla con mayonesa y espolvoree con pimentón molido.
6. Baje la tapa del multicooker y encienda el aparato con la opción "Hornear", configurando el temporizador en una hora.
Plato clásico de calabaza multicocina
Ingredientes
• cuatro manzanas dulces grandes;
• tres cucharadas de azúcar;
• tres cucharadas de pasas ligeras, sin hueso;
• un tercio de un vaso de nueces finamente picadas;
• un vaso de agua limpia;
• 30% de crema;
• una pequeña pizca de canela triturada;
• un kilogramo de calabaza;
• 50 gr. Aceite "campesino".
Método de cocción:
1. Escalde las pasas con agua hirviendo, llénelas con agua caliente durante 15 minutos, luego exprima ligeramente y seque.
2. Separe la pulpa de calabaza de las semillas y pele y córtela en cubos de tamaño mediano, el tamaño de una costilla es de un centímetro y medio.
3. Coloque las rodajas de vegetales en un tazón para cocinar, agregue aceite.
4. Corte las manzanas peladas en rodajas, retire las particiones ásperas con semillas y transfiéralas a una calabaza.
5. Rocíe todo con canela, vierta las pasas, endulce, mezcle bien y agregue medio vaso de agua potable a los productos.
6. Hornee una calabaza con manzanas debajo de la tapa con el modo "Hornear" seleccionado durante cuarenta minutos.
7. Divida la calabaza terminada en porciones en platos, coloque la crema batida en una espuma fuerte encima y espolvoree nueces picadas.
Calabaza al horno en una olla de cocción lenta: trucos de cocina y consejos útiles
• Elija la calabaza correcta. No compre frutas con cáscaras de colores brillantes, es más probable que este color sea un vegetal decorativo. Para hornear, use variedades de mesa con un color de piel pálido y con pulpa anaranjada brillante.
• Presta atención a la cola de caballo. En un feto maduro, se seca solo, y en una fruta inmadura, se corta.
• Evite comprar rodajas de calabaza. Es difícil determinar el grado de madurez de ellos, y desde el punto de vista de la higiene, esta no es la mejor opción.
• Dado que la calabaza no tiene su propio sabor distintivo, se recomienda cocinarla con especias o especias. Para el postre, la mejor opción es la vainilla, la nuez moscada o la canela. La pimienta negra y las hierbas frescas son el complemento perfecto para los platos de carne y pescado de calabaza horneada en una olla de cocción lenta.
