La calabaza es una de las verduras más saludables que crecen en nuestros jardines.
Básicamente, crecen tamaños bastante impresionantes. Después de cortar la verdura, no se almacena por mucho tiempo. Alternativamente, puede hacer jugo para que no se pierda nada.
Jugo de calabaza en una olla de jugo: principios básicos de preparación
Cocinar jugo de calabaza no es difícil, especialmente en un exprimidor. En él, el jugo no solo se hierve, sino que también se esteriliza inmediatamente, lo que elimina la ebullición prolongada y tediosa de las latas en agua.
El jugo de calabaza es de dos tipos: con y sin pulpa. Con la ayuda de un exprimidor, está de moda cocinar ambos tipos. Entonces necesitas calabaza y azúcar. La cantidad de este último está determinada por el sabor, dependiendo de la dulzura de la verdura. Si la calabaza es muy dulce, puedes prescindir del azúcar.
Primero, prepara una calabaza. Se lava, pela y pela. La pulpa se corta en trozos pequeños. Se vierte agua en la olla inferior de la olla de jugo hasta la marca. Las partes restantes del dispositivo se instalan en la parte superior. Se colocan trozos de calabaza en el tamiz superior y se cierra la tapa de la olla.
El aparato se incendia. Se prepara un recipiente grande donde fluirá el jugo terminado.
Si está preparando jugo sin pulpa, luego de que deje de salir del tubo, vierta azúcar en él. Para hacer jugo con pulpa, se abre la tapa y se agita la calabaza ablandada.
El jugo resultante con azúcar se pone en la estufa y se calienta, pero no se hierve. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas, se vierte en botellas o frascos estériles. El recipiente se sella con tapas, se da vuelta y se deja enfriar, se cubre con una manta.
Receta 1. Jugo de calabaza en una olla de azúcar sin azúcar
Los ingredientes
pulpa de calabaza.
Método de cocción
1. Vierta agua potable en la olla inferior para que su nivel alcance la marca superior. Ponlo en llamas.
2. Ahora instale el dispositivo para recoger el jugo en la bandeja inferior. Coloca un tamiz en él.
3. Lave la calabaza, pele y quite la fibra con semillas. Cortar la pulpa de la verdura en trozos no demasiado pequeños.
4. Ponga la calabaza picada en un tamiz. Cubra bien y deje hervir a fuego medio.
5. Prepare botellas o frascos de vidrio. Lávelos, esterilícelos y séquelos. Sustituya el recipiente debajo de la manguera y recoja el jugo. Apriete inmediatamente con una llave especial o apriete bien las tapas. Voltee, cubra con una colcha y deje enfriar por un día.
Receta 2. Jugo de calabaza en una olla de jugo de naranja
Los ingredientes
calabaza - un kilogramo;
azúcar - 100 g;
jugo de limón - 3 ml;
una naranja
Método de cocción
1. Pelar la calabaza, quitar las semillas con fibra. Cortar la pulpa de la verdura en rodajas medianas.
2. Vierta agua hirviendo sobre la naranja, pele y desarme en rodajas. Eliminar la piel delgada y las fibras blancas.
3. Coloque la olla inferior de la olla a presión en fuego, vertiendo agua hasta la marca. Instale dispositivos recolectores de jugo en la parte superior. Coloca un tamiz en él. Ponga rodajas de calabaza y rodajas de naranjas sobre ella. Cierra bien la tapa.
4. Prepare un recipiente profundo en el que drene el jugo terminado. Puede ser un tazón esmaltado o una sartén.
5. Cuando el jugo del tubo deja de fluir hacia la sartén. Agregue jugo de limón y azúcar. Poner a fuego moderado. Cocine, revolviendo, hasta que aparezcan las primeras burbujas.
6. Vierta el jugo caliente en frascos y frascos secos estériles. Selle bien los envases de vidrio, déles la vuelta y cúbralos con una manta. Remojar el día hasta que se enfríe por completo.
Receta 3. Jugo de calabaza en una olla de jugo con manzanas
Los ingredientes
azúcar granulada;
dos kilogramos y medio de calabaza;
un kilo y medio de manzanas.
Método de cocción
1. Vierta agua en la olla inferior de la olla para que su nivel alcance la marca superior.
2. Pele la calabaza, quite las fibras y las semillas. Cortar la pulpa en trozos pequeños. Lo extendimos en una cuadrícula de una cocina de jugo.
3. Estoy lavando manzanas, cortando cajas de semillas y cortando de la misma manera que una calabaza. Enviamos manzanas después de la calabaza.
4. Ponemos una olla de agua sobre el fuego. Cuando el agua hierva, instale un dispositivo para recolectar jugo. El grifo de la manguera debe estar cerrado. En el tanque colocamos una cuadrícula con calabaza y manzanas. Cerramos la olla herméticamente con una tapa y cocinamos el jugo durante aproximadamente una hora a fuego moderado.
5. Debajo de la manguera, sustituimos la sartén y abrimos el grifo. Escurrir el jugo. Abra la tapa y triture suavemente las manzanas con calabaza.
6. Agregue azúcar al jugo resultante y ponga la sartén al fuego. Cocine, revolviendo, hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición. Vierta el jugo caliente en recipientes de vidrio estériles secos e inmediatamente ruede herméticamente.
Receta 4. Jugo de calabaza en una olla con zanahorias
Los ingredientes
pulpa de calabaza - kilogramo;
azúcar - 150 g;
ácido cítrico - 10 g;
zanahorias: medio kilogramo;
agua purificada - litro.
Método de cocción
1. Pelar la calabaza y la zanahoria. Lavar Retire las semillas de calabaza y la fibra de la calabaza. Cortar las verduras en rodajas pequeñas.
2. Vierta agua purificada en el compartimento especial de la cocina de jugo. Desde arriba, instale la parte del dispositivo en la que se acumulará el jugo. Ponga un tamiz y ponga rodajas de verduras en él.
3. Cierre bien la tapa y prende fuego a la cocina. Coloque una sartén profunda y limpia debajo de la manguera. Después de unos cuarenta minutos, abra el grifo. Cuando todo el jugo esté en la sartén, agréguele ácido cítrico y azúcar granulada.
4. Pon una cacerola con jugo al fuego. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, retire el jugo del fuego e inmediatamente viértalo en recipientes de vidrio estériles secos. Estirar, girar y enfriar firmemente, cubriendo con una colcha.
Receta 5. Jugo de calabaza en una licuadora con grosellas
Los ingredientes
800 g de pulpa de calabaza;
miel - 300 g;
bayas de grosella espinosa - 800 g.
Método de cocción
1. Lave las grosellas, rompa las colas y perfore cada baya en varios lugares con una aguja.
2. Pele la calabaza, quite las semillas y la fibra. Cortar la pulpa de la verdura en rodajas pequeñas. Ponga las bayas y las rodajas de verduras en un colador.
3. Vierta agua en la bandeja inferior hasta la marca superior. Instale un colector de jugo en la parte superior. Ponga un tamiz con verduras y bayas. Cierre bien la olla y caliéntela a fuego moderado.
4. Después de cuarenta minutos, coloque una bandeja limpia debajo de la manguera y abra la llave. Abra la tapa y tome bayas con verduras. Cuando el jugo deje de salir de la manguera, agregue miel a la sartén, mezcle y ponga a fuego moderado.
5. Hervir el jugo hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Inmediatamente vierta en botellas de vidrio estériles y apriete bien sus tapas.
Receta 6. Jugo de calabaza de calabaza con grosella roja
Los ingredientes
pulpa de calabaza;
grosella roja
Método de cocción
1. Ponga las grosellas en un tamiz y enjuague bajo el grifo. Retire las bayas de las ramitas y póngalas en un colador.
2. Corte la calabaza lavada en rodajas grandes y retire las semillas con fibra. Luego pelar. Moler la pulpa en trozos pequeños. Envía la calabaza a un colador.
3. Vierta agua en la bandeja inferior hasta la marca superior. Prenderse fuego Cuando el agua hierva, instale un colector de jugo. Coloque un tamiz con bayas y calabaza encima. Cierra bien la tapa. El grifo en la manguera desde la cual fluirá el jugo debe estar cerrado.
4. Después de cuarenta minutos, abra la tapa y amase ligeramente el contenido del tamiz. Coloque frascos limpios y estériles debajo de la manguera. Tan pronto como estén llenos, gírelos inmediatamente, gírelos y cúbralos con una manta tibia. Deja un día para que se enfríe por completo.
Receta 7. Jugo de calabaza en un exprimidor con membrillo japonés
Los ingredientes
tres kilogramos de calabaza;
una libra de calabaza japonesa.
Método de cocción
1. Pelar la calabaza y el membrillo japonés. Retire las semillas con fibra de la calabaza. Corta los membrillos en cuatro pedazos y corta las cajas de semillas. Cortar la carne de membrillo y calabaza en rodajas pequeñas.
2. Vierta agua potable en la olla inferior hasta la marca superior. Ponlo en llamas. Cuando el agua comience a hervir, coloque un recolector de jugo en la sartén. Coloque un tamiz con trozos de frutas y verduras.
3. Cierre bien la tapa y cocine a fuego moderado. Después de aproximadamente una hora, coloque un frasco seco y estéril debajo de la manguera y abra el grifo. Tan pronto como la lata esté llena de jugo, enróllela bien, déle la vuelta y enfríe, cubriéndola con una manta. Llene las latas hasta que el jugo deje de fluir de la manguera.
Jugo de jugo de calabaza - consejos y trucos
Para obtener el jugo con la pulpa, después de unos cuarenta minutos, abra la tapa del exprimidor y recuerde el contenido del tamiz con una cuchara.
En lugar de azúcar, puedes usar miel.
Si prepara jugo sin azúcar, puede verterlo inmediatamente en frascos estériles y enrollarlo.
El jugo con azúcar o miel debe calentarse hasta los primeros signos de ebullición.
Para el jugo, es mejor tomar una calabaza dulce de nuez moscada.
