Olla, cocinar! ¡Cocina muchos, muchos sabrosos pescados! Con verduras, champiñones, cereales, puede enumerar indefinidamente. Los platos en ollas en el horno con un pescado son extremadamente simples de preparar; resultan inusualmente sabrosos, saludables y aromáticos. ¡Una selección de las mejores recetas!
Pescado en maceta: principios generales de cocción
En macetas, puedes poner absolutamente cualquier pez, pero es mejor sin huesos grandes. Idealmente, para platos, se usa filete puro, es posible con la piel. Antes de cocinar, corta el pescado en trozos, puedes freír. Pero en este caso, es importante no sobreexponer en la sartén. Coloque las piezas en un aceite bien caliente y dore rápidamente por ambos lados, luego transfiéralas a las ollas a otros ingredientes.
Con qué pescado se cocina:
• crema agria, crema, queso;
• verduras de todo tipo;
• hongos;
• cereales;
• hierbas, especias.
Los ingredientes se pueden poner en forma cruda o después del pretratamiento. El tiempo exacto de cocción depende de esto. Si los productos terminados se hornean en una olla, rara vez exceden los 25 minutos. Si el pescado y los ingredientes adicionales se pusieron crudos, en el horno el plato se cocinará durante al menos 30-40 minutos, pero no más de 1 hora. No se recomienda sobreexponer el plato.
Pescado en maceta al horno con verduras en tomate
La receta de un pescado simple y sabroso en macetas con salsa de verduras. Puede comer el plato usted mismo o complementarlo con guarniciones de papas, cereales. Incluso el pescado seco como el lucioperca servirá.
Los ingredientes
• 1 kg de pescado;
• 4 cucharadas de harina;
• petróleo;
• 2 zanahorias;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• especias;
• 500 ml de tomate rallado o jugo.
Cocinando
1. Cortamos el pescado limpio y lavado en pedazos que irán a las macetas.
2. Producto de pan en harina, pero no mucho. Puedes pulverizar ligeramente encima. Freír en aceite caliente durante un minuto por cada lado. En ningún caso no cubra la sartén.
3. Triture las zanahorias con tiras grandes, corte la cebolla en medio aros. Extender en una sartén, freír.
4. Ponemos pescado y verduras en macetas. Es mejor colocar capas en rodajas o llenar huecos con vegetales.
5. Los tomates rallados o simplemente el jugo de tomate deben ser salados al gusto, teniendo en cuenta el hecho de que el contenido de las macetas es fresco. Puede agregar condimentos para pescado u otras especias.
6. Llenar el pescado con jugo.
7. Cubrimos las macetas. Poner en el horno durante media hora. Al final, puede agregar una hoja de laurel debajo de la tapa, dejar que se prepare.
Pescado en maceta
Las papas y el pescado son el dueto perfecto. Se puede preparar una variedad de platos a partir de estos productos, resulta especialmente sabroso en ollas. Pescado de mar usado por el tipo de abadejo, merluza, se indica el peso del filete. El número de productos en macetas de 2 porciones.
Los ingredientes
• 4 papas;
• 400 g de pescado;
• 2 encurtidos;
• zanahoria pequeña;
• 1 cebolla;
• 200 ml de agua;
• 2 cucharadas de pasta;
• cualquier especia, hierbas;
• 2 cucharadas de crema agria;
• aceite 30-40 ml.
Cocinando
1. Se puede tomar mantequilla y mantequilla. Poner en una sartén, derretir.
2. Cortar la cebolla en dados, freír. Agregue una zanahoria pequeña, picada o rallada. Fríe por un par de minutos.
3. Coloque las verduras en el fondo de las macetas.
4. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y ponerlas en macetas.
5. Ahora hay pepinos picados, salados o en vinagre, las rodajas deben ser pequeñas.
6. Cortar el filete de pescado en trozos, colocar encima.
7. Ponemos el tomate, las especias, vertimos agua.
8. Ponga las ollas en el horno, cocine por 45 minutos.
9. Lo conseguimos, colocamos una cucharada de crema agria encima, espolvoreamos con hierbas, tapamos y dejamos que se prepare. Si no hay tiempo libre, puede volver a colocar el plato en el horno durante 5 minutos. Servir sobre la mesa en una olla.
Pescado en maceta al horno (en salsa cremosa)
Una receta elegante para cocinar pescado en ollas en el horno. Resulta especialmente sabroso con pescado rojo. Pero siempre puedes usar cualquier otra roca de mar o río. La salsa cremosa hará que incluso el pescado más simple sea elegante. El número de productos en 4 porciones.
Los ingredientes
• 600 g de pescado rojo;
• 100 g de queso;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 500 ml de crema al 20%;
• 0.5 lata de aceitunas;
• 1 limón;
• especias, romero.
Cocinando
1. Corte el pescado en rodajas que irán a la olla.
2. Exprima el jugo de limón de medio cítrico, riegue el pescado, agregue sal y pimienta y frótelo bien. Deja que las piezas se marinen durante media hora.
3. Calentar el aceite de oliva, freír las rodajas en ambos lados hasta obtener una corteza ligera. Organizar en macetas.
4. Tira 4-5 aceitunas. Los fanáticos pueden agregar más, mira a tu gusto.
5. Agregue una rodaja de limón con cáscara, pero sin semillas.
6. La crema se mezcla con sal, se vierte en macetas.
7. Cocinar un plato magnífico durante 20-25 minutos. La temperatura de las macetas es de alrededor de 200 ° C.
Alforfón pescado en macetas
Una variante de un delicioso plato de pescado mercante en ollas en el horno. Cocinamos trigo sarraceno especialmente o usamos gachas sueltas, que pueden quedar del almuerzo o la cena.
Los ingredientes
• un vaso de trigo sarraceno (seco);
• 500 g de filete de pescado;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• harina;
• 150 g de crema agria;
• especias, aceite.
Cocinando
1. Enjuague el cereal, vierta dos vasos incompletos de agua, sal y cocine las gachas sueltas. Es mejor no recargar líquidos que exagerar. En cualquier caso, las gachas alcanzarán la preparación en el horno.
2. Limpiamos las cabezas de cebolla, las cortamos en cubos, las echamos en una sartén con aceite y comenzamos a freír.
3. A continuación, agregue las zanahorias ralladas. Pasaje hasta dorado claro.
4. Cortar el pescado en trozos, enrollarlo en harina y freírlo rápidamente en otra sartén. No es necesario tener el filete listo.
5. Recolectamos las macetas. Extienda en el fondo un poco de cebolla frita con zanahorias, sal, pimienta, vierta 3 cucharadas de agua.
6. Haga una capa de gachas de trigo sarraceno, ponga pescado sobre ella.
7. Ahora nuevamente verduras, trigo sarraceno, pescado. Espolvorea al gusto con especias. La capa superior debe ser trozos de pescado.
8. Agite la crema agria con 50 ml de agua, distribuida uniformemente sobre las ollas.
9. Cubra, hornee por 25-30 minutos.
Pescado en maceta al horno con arroz
Esta receta usa caballa, pero puedes tomar cualquier otro pescado. La variedad de arroz también es de poca importancia.
Los ingredientes
• 2 cebollas;
• 2 caballas;
• 2 zanahorias;
• arroz;
• 40 g de mantequilla;
• 40 ml de aceite vegetal;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la caballa, lavar, secar, cortar en trozos. Frote las especias, deje marinar.
2. Medimos el arroz. Tomamos una olla de control, vertimos un tercero, repetimos dos veces más. Vierta el cereal en un tazón, clasifíquelo y enjuague.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, mezclar con arroz, agregar especias y aceite vegetal.
4. Ponga la mezcla de arroz en macetas, llénela con agua para que cubra el cereal con 1.5 dedos.
5. Desde arriba colocamos trozos de caballa u otros peces.
6. Poner en el horno durante 25 minutos, cocinar las ollas a 190ºC, luego dejar reposar durante 20-30 minutos.
Pescado en macetas con trigo sarraceno y champiñones
Otra variante de pescado en macetas en el horno con cereales. El trigo sarraceno se usa nuevamente, ya que combina bien con el producto principal. Para el plato necesitará sémola en una bolsa de cocción, pero también puede tomar trigo sarraceno común.
Los ingredientes
• 1 bolsa de trigo sarraceno;
• 200 g de champiñones;
• 80 g de cebolla y zanahoria;
• 250 g de filete de pescado (cualquiera);
• 2 cucharadas de crema agria;
• especias, aceite;
• 100 g de queso.
Cocinando
1. Hervir el trigo sarraceno en una bolsa.
2. Cortar las cebollas, tres zanahorias, ponerlas en una sartén y comenzar a freír.
3. Después de un par de minutos, tiramos los champiñones, cortados en cubos pequeños. Cocinamos juntos durante unos cinco minutos, sazonamos con especias y podemos apagarlos.
4. Simplemente cortamos el pescado en cubos pequeños, freímos en una sartén durante un par de minutos.
5. Recolectamos el plato en macetas. Para hacer esto, coloque en capas: trigo sarraceno, verduras, pescado, trigo sarraceno. Especias al gusto.
6. Cubra la papilla con una capa de crema agria.
7. Frote el queso, extiéndalo con una capa de acabado. Simplemente puede cortar en cubos o platos.
8. Poner en el horno. No es necesario cubrir las macetas. Cocine hasta que estén doradas con queso.
Pescado en macetas al horno con judías verdes
La receta de un plato sano y simple en macetas, que se hace con judías verdes congeladas. Puedes tomar cualquier filete.
Los ingredientes
• 300 g de frijoles;
• 300 g de filete;
• 150 g de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• sal, pimienta.
Cocinando
1. Corte el pescado en tiras, un poco más grandes que las vainas de frijoles.
2. Mezcle la crema agria con ajo, sazone con especias. Del mismo modo, un plato se puede cocinar con crema. En lugar de productos lácteos, también puede usar salsa de tomate o jugo, también será delicioso.
3. Combine todos los ingredientes en un tazón. Revuelva bien para distribuir uniformemente la salsa con especias.
4. Ponga los frijoles y el pescado en macetas, cierre.
5. Enviar al horno por 40 minutos, poner a punto. Si lo desea, se puede agregar queso duro a la tapa y se puede dorar una hermosa corteza.
Pescado en maceta: consejos y trucos útiles
• Al pescado le encantan las especias y el encurtido. Antes de cocinar en ollas, las piezas se pueden frotar con condimentos, regarse con salsa de soja, filete seco espolvoreado con aceite. Una opción de ganar-ganar es el jugo de limón, que es adecuado para todo tipo de pescado.
• Si, de acuerdo con la receta, se agregan vegetales fritos a las ollas, entonces es mejor cocinarlos en mantequilla. El plato será más sabroso.
• Los peces de río a menudo tienen un olor desagradable a barro. Para deshacerse de él, los cadáveres pelados y destripados se lavan con solución salina.
• El olor desagradable del pescado en las manos y los platos se puede eliminar fácilmente con una solución de bicarbonato de sodio. También ayudará a neutralizar una rodaja de limón o una corteza de cítricos. Es suficiente frotar la superficie, luego enjuagar.
