Platos especiales en ollas! Resultan increíblemente sabrosos y fragantes, incluso de los productos más comunes. Experimentando con hongos y varios aditivos, puede cocinar un plato nuevo todos los días. ¿Lo intentaremos?
Champiñones en macetas: principios generales de preparación
Champignon es un hongo seguro y conveniente para cocinar, que no necesita hervirse. Es suficiente lavar el producto, secarlo, cortarlo. Para mejorar el sabor y el aroma, puede freír ligeramente las piezas antes de cocinarlas en ollas. Haga esto en aceite bien calentado y sin tapa, para no provocar la liberación de humedad.
Cómo preparar champiñones en macetas:
• todo tipo de vegetales;
• carne;
• pájaro;
• cereales.
Se agregan al plato salsas o caldo, crema agria, especias, pasta de tomate y crema. Los champiñones van bien con ajo, cebolla, hierbas. Después de colocar las macetas en la parte superior, puede agregar queso. No solo diversifica el plato, sino que también le da una hermosa corteza en la parte superior, para esto debe hornear champiñones sin tapa o quitarlos al final de la cocción.
Champiñones en macetas de carne para acompañar
Una receta de deliciosos champiñones en macetas. Este plato se puede usar para cualquier guarnición; las notas se combinan especialmente con éxito con arroz y papas hervidas. Se utiliza pulpa de cerdo. Puedes cocinar con carne de res, pero en este caso tendrás que aumentar el tiempo en 20-30 minutos.
Los ingredientes
• 700 g de carne;
• 300 g de champiñones;
• 200 g de cebolla;
• 100 ml de aceite;
• 2-3 encurtidos;
• sal, pimienta;
• 2 dientes de ajo;
• verdes
Cocinando
1. Cortar la carne en trozos, un poco menos que una caja de cerillas. Secado
2. Vierta todo el aceite a la vez en una sartén grande o en una olla. Calentamiento
3. Extienda los trozos de carne y fría hasta que estén dorados en el fuego más fuerte.
4. Saca la carne de la sartén.
5. Agregue la cebolla, picada en aros grandes, en el mismo aceite.
6. Corta rápidamente los champiñones en rodajas y agrégalos a la cebolla. Freír por cinco minutos.
7. Ponga la carne y los champiñones en macetas, espolvoree con encurtidos picados. Puedes cortarlos o simplemente rallarlos.
8. Agregue dientes de ajo picados, espolvoree con especias encima, sal.
9. Vierta agua caliente. El líquido debe llegar a las macetas hasta la mitad. Si necesita más salsa, agréguela al perchero.
10. Cerrar, poner en el horno. La preparación de macetas será de una hora a 180 grados.
11. Lo conseguimos, echamos un poco de hojas verdes secas o frescas debajo de la tapa, dejamos que el plato se prepare.
Champiñones con patatas en macetas (receta de Cuaresma)
Una receta maravillosa para champiñones con papas en macetas. Este plato ayudará a diversificar un menú magro o vegetariano. El caldo se puede usar cualquier vegetal o agregar agua ordinaria al plato.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 300 g de papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 400 ml de caldo;
• 1-2 zanahorias;
• cualquier especia.
Cocinando
1. Cortar las cebollas en cubos, ponerlas en una sartén con aceite vegetal y comenzar a freír.
2. Enjuague los champiñones, córtelos en cuartos y póngalos también en la sartén. Freír con cebolla sobre el fuego más grande. Tres minutos son suficientes.
3. Pelar las papas, cortarlas en rodajas. Las zanahorias también deben pelarse, se pueden cortar en círculos.
4. Mezcle los champiñones con papas y zanahorias, sazone con especias a su gusto, no se olvide de sal.
5. Organizamos en macetas, se puede llenar hasta la parte superior.
6. Verter el caldo. Pero no debería haber mucho de él, suficiente en los hombros. De lo contrario, cuando hierva, el líquido salpicará sobre el horno.
7. Cerrar, poner en el horno. El plato se cocinará durante 45-50 minutos a 190 grados.
Champiñones en macetas con pollo y nata
Un plato muy sabroso y tierno de champiñones en macetas, para el que necesitas filete de pollo. Absolutamente, también puedes cocinar un plato con pavo. El plato se puede usar de forma independiente, pero también va bien con guarniciones de cereales, verduras.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 500 g de filete;
• 200 ml de crema;
• 40 g de mantequilla;
• 1 litro harina para pollo y 1 cucharadita. en la salsa
• 40 ml de aceite vegetal.
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 0.5 manojo de eneldo;
Cocinando
1. Corte cebollas y champiñones arbitrariamente, como desee. Freír durante unos cinco minutos en aceite vegetal. Libera la sartén.
2. Cortar el pollo en cubos, espolvorear ligeramente con harina, freír rápidamente en una sartén después de los champiñones y las cebollas. Solo necesita dejar que la corteza se agarre ligeramente para que todos los jugos estén sellados dentro de la carne blanca.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue 1 cucharadita. harina y freír ligeramente.
4. Vierta la crema y 150 ml de agua. Caliente la salsa hasta que espese un poco, sazone con ajo, pimienta y sal.
5. Poner en las ollas los trozos de pollo frito, los champiñones con cebolla en cualquier orden.
6. Vierta con salsa cremosa preparada. Si lo desea, puede agregarle un poco de queso duro rallado o procesado.
7. Lo enviamos al horno por 40 minutos.
8. Saca, vierte un poco de eneldo picado encima, ¡sírvelo en la mesa!
Champiñones con carne en macetas en crema agria
Una variante de un plato cremoso muy tierno de champiñones con carne en macetas. Para él, es mejor usar carne de cerdo o ternera tierna.
Los ingredientes
• 400 g de champiñones;
• 500 g de carne;
• 200 g de crema agria;
• 1 zanahoria;
• 1-3 bombillas;
• pimienta negra, sal;
• 2-3 cucharadas de aceite;
• 30 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita mostaza
Cocinando
1. Enjuague la carne, córtela en cubos y extiéndala en un tazón. Agregue mostaza y salsa de soya, pimienta, mezcle bien, de modo que la marinada cubra uniformemente el producto. Dejar por un tiempo, mientras se preparan los ingredientes restantes.
2. Corte las cebollas y las zanahorias, saltee las verduras en aceite. No agregamos mucho, de lo contrario el plato resultará audaz.
3. Setas cortadas en trozos, pero no pequeñas. Los champiñones deben ser aproximadamente del mismo tamaño que la carne.
4. Combinamos carne, champiñones y vegetales salteados, tiramos especias a nuestra discreción. Recuerda que la carne ya tiene salsa de soja, sal con cuidado.
5. Sazone con crema agria, revuelva y organice en macetas. No es necesario agregar líquido, ya que los hongos liberarán jugo.
6. Ponemos en el horno durante 60-70 minutos. Asegúrate de cubrir las macetas. Temperatura 180.
Champiñones con patatas en macetas (en tomate)
Para este brillante sabor y color del plato, se usa pasta de tomate. Puedes tomar tomates frescos o salsa de tomate. En estos casos, ajuste la cantidad de ingrediente y líquido a su gusto.
Los ingredientes
• 4 papas;
• 300 g de champiñones;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 cucharadas. l Tomate
• 1 zanahoria;
• aceite, especias;
• 1 pimiento.
Cocinando
1. Patatas cortadas en rodajas, poner en una sartén, freír sin tapa hasta que estén medio cocidas. Cambiamos inmediatamente a macetas.
2. Agregue un poco de aceite a la sartén, fría los champiñones cortados en trozos.
3. Al final, mezcle la cebolla con los champiñones y fría unos minutos. Apagar
4. Cortar las zanahorias y los pimientos, verter sobre las papas.
5. Cubra con champiñones y cebollas.
6. Mezcle el tomate y 300 ml de agua, sazone con especias, no se olvide de la sal. Revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
7. Vierta la salsa en las ollas, cubra.
8. Enviamos todo al horno. Dejar por 45 minutos. Las papas con champiñones se cocinan a 180 ° C.
Champiñones en macetas con coliflor
La receta de un plato muy saludable y sabroso. La coliflor se debe hervir por adelantado en agua ligeramente salada durante 5-7 minutos, esto mejorará el sabor del plato.
Los ingredientes
• 300 g de col hervida;
• 300 g de champiñones frescos;
• 2 cabezas de cebolla;
• 150 ml de crema agria;
• un poco de aceite;
• condimentos, hierbas, ajo.
Cocinando
1. Clasificamos el repollo hervido en inflorescencias, lo colocamos en macetas y dejamos espacio para los hongos.
2. Cebolla cortada en mitades, freír un poco, solo lleva la verdura a la transparencia. Cambiamos en macetas encima de la col. Sazonar con especias.
3. Freír los champiñones picados después de las cebollas en trozos grandes. Lo extendimos en una nueva capa. Espolvorear con especias.
4. Crema agria mezclada con ajo, puede agregar un poco de verduras. Dividir por igual entre todas las macetas, repartidas en la parte superior.
5. Poner en el horno. No puedes cubrir. Cocine por 25-30 minutos a 180 grados.
Champiñones con carne en macetas (debajo de queso)
Para este plato, es aconsejable marinar la carne con anticipación, luego resultará muy tierna y suave. Utiliza pulpa de cerdo.
Los ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• 350 g de champiñones;
• 150 g de cebolla;
• 2-3 cucharadas de crema agria;
• 50 ml de aceite;
• 140 g de queso;
• especias.
Cocinando
1. Cebolla cortada en medio aros.
2. Enjuague la carne en cubos, combine con la cebolla y triture bien. Agregue especias, sal, revuelva y deje por un par de horas.
3. Enjuague los champiñones, elimine todo el exceso, córtelos por la mitad o en cuartos, según el tamaño de los champiñones.
4. Extienda los champiñones en un aceite bien caliente, fríalos por 5 minutos. Sazone con crema agria y otras especias.
5. Coloque los champiñones y la carne en macetas, alternando capas. Es deseable colocar la carne encima.
6. Cubra, ponga en el horno por 60 minutos.
7. Corta el queso en cubos o simplemente frótalo, pero grande.
8. Saque, retire las tapas, espolvoree con trozos de queso. Poner nuevamente en el horno, no es necesario taparlo.
9. Cocine las ollas por otros 15-20 minutos.
Hongos en macetas: consejos y trucos útiles
• Las patas de champiñón se digieren peor que los sombreros y tardan más en cocinarse. Por lo tanto, se pueden eliminar. Pero no lo tires. Se pueden torcer con carne en carne picada para albóndigas, ravioles u otros platos.
• Antes de usar las macetas, se recomienda colocarlas en agua durante media hora para que la arcilla esté saturada de humedad.
• La carne de res en ollas se cocina por mucho tiempo. Por lo tanto, se recomienda marinar la carne o batir las piezas con un martillo.
