La Pascua es una fiesta brillante y, quizás, la fiesta más esperada del año para todos los cristianos. La decoración principal de la mesa de Pascua es el pastel de Pascua, los huevos de colores y la cuajada de Pascua.
Kulich es un pan de mantequilla alto que simboliza la resurrección de Jesucristo.
Pastel de Pascua: su simbolismo y significado
En la festividad cristiana principal, según la tradición, están horneando pan de kvas, un artos en el que representan una cruz y una corona de espinas que simbolizan el sacrificio de Cristo.
El primer día de Pascua, Artos está rodeado por la iglesia. Luego lo dejan en el análogo, donde está durante una semana. En la semana santa se corta y se distribuye a todos los feligreses de la iglesia. Artos simboliza el pan de vida. La aceptación de arthos es comparable a la comunión.
Kulich es un análogo de arthos caseros. El jueves puro, se hace masa de levadura, se hornea el viernes y luego se bendice en el templo. Kulich es una especie de personificación del pan que Cristo compartió con sus discípulos durante la Última Cena.
Esta tradición es tan grande que incluso durante la guerra, cuando la gente no tenía nada, traían pan negro para la consagración de Pascua.
Hay muchas variedades de repostería de Pascua en la tradición cristiana. Pero solo el pastel de Pascua ruso es un producto único. Es de estructura ligera y bien absorbida.
Este pastel de Pascua tiene forma cilíndrica. Las frutas secas o confitadas se agregan a la masa, y la parte superior de los pasteles está decorada con glaseado, en el que se colocan las letras ХВ, que simbolizan el domingo de Cristo.
Por tradición, algunos de los pasteles de Pascua fueron sacrificados a los pobres. Para hacer esto, se hornean pasteles pequeños, que se transfieren a hogares de niños, hospitales y lugares de detención.
Vale la pena señalar que es muy importante cortar el pastel adecuadamente. Muchos lo cortan en rodajas longitudinales, pero esto solo está permitido si se come entero. Básicamente, se corta la parte superior y el pastel se corta en rodajas verticales. Además, la parte superior se come en último lugar, ya que protege la miga de grietas.
Una etapa importante en la preparación de los pasteles de Pascua es la decoración. Esto hará que la cocción sea única.
Las mejores ideas para decorar pasteles de Pascua
1. Azúcar glas. Este método también fue utilizado por nuestras abuelas. Debido a su simplicidad, es popular en nuestros días. Es suficiente tomar el polvo y pasarlo por un colador directamente hasta el pastel de Pascua.
2. Ardillas batidas con azúcar. Este método también es del pasado. Las ardillas se separan de las yemas. Batirlos, vertiendo gradualmente azúcar hasta obtener una espuma espesa y densa. Cubre la superficie de los pasteles de Pascua. Las yemas se pueden usar para hacer masa para pasteles de Pascua.
3. Glaseado con polvo decorativo. Es sencillo preparar la formación de hielo: toman azúcar en polvo, lo mezclan con almidón y ácido cítrico. Las claras de huevo se batieron en una espuma estable, vertiendo gradualmente en ellas una mezcla seca de polvo y almidón. La superficie de cocción está cubierta con esmalte y decorada con polvo decorativo. El polvo no se mantendrá si el esmalte se seca.
4. Frutas confitadas, cuentas y figuras de azúcar. Hoy puedes comprar cuentas de azúcar en plata y oro. Se ven muy bien sobre un fondo blanco. Si tiene hijos, preste atención a las figuras de azúcar de flores o animales. Use figuras no demasiado grandes. Se ven mejor en pasteles de Pascua.
5. Lápices de azúcar Esta invención le permite crear una verdadera obra maestra en la superficie de cocción. Además, decorar con lápices será interesante para los niños, lo que permitirá que toda la familia pase tiempo con interés y beneficio.
6. Masilla de malvavisco. Para cocinar, tome 250 g de malvaviscos blancos comunes. Viértalo con 50 ml de jugo de limón y colóquelo en el microondas durante 25 segundos. Se volverá suave y comenzará a derretirse. En la masa resultante, ponga 30 g de mantequilla y comience a amasar, agregando gradualmente azúcar en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Puede agregar un poco de crema agria para que la masa sea elástica. Luego, el producto terminado se empaqueta en una bolsa y se envía durante una hora en el refrigerador. Si es necesario, se puede pintar con colorantes alimenticios o jugo de vegetales o bayas. De masilla, puede esculpir una variedad de figuras.
7. Letras XB. Se aplican con crayones de azúcar o se hacen con masa para el pastel de Pascua. Para hacer esto, corte un pequeño trozo de masa, enróllelo en una salchicha del mismo grosor y coloque las letras en la superficie del pastel de Pascua, después de haberlo engrasado con la yema.
8. Glaseado de chocolate. Derrita 1/3 de la barra de chocolate blanco. Viértalo finamente sobre papel aluminio y enfríe completamente. Vierte la barra derretida de chocolate negro. Rompa la capa congelada de chocolate blanco en rodajas pequeñas y espolvoree una capa de chocolate negro sobre ellas.
9. Glaseado de limón. Combine la ralladura de limón con 110 g de azúcar en polvo. Disuelva 30 g de ciruelas. aceite y agregue una mezcla de ralladura y polvo. Exprima el jugo de medio limón aquí y vierta la crema caliente. Batir bien. Vierta tortas calientes con la mezcla resultante y deje enfriar durante una hora.
10. Composición original para decoración "Pollos y testículos". Rallar 85 g de queso cheddar en el rallador más fino. En 120 g de harina tamizada, agregue 55 g de ciruelas. mantequilla y amasar la masa. Agregue la mitad del queso rallado. Agite la yema de huevo con un poco de agua. Vierta un poco de mezcla de yema en un tazón, ponga el resto en el refrigerador. Estirar la masa en una capa delgada, picar con harina y cortar figuras de pollos y testículos con moldes. Engrasarlos con la mezcla de yema, espolvorear con queso y hornear durante 20 minutos en el horno a 180 C. Decorar el pastel de Pascua con figuras enfriadas.
11. Polvo decorativo de bricolaje. Prepárelo desde la base y pintura de grado alimenticio. La base puede ser sémola o polvo de azúcar blanco. La base está manchada. Para hacer esto, colóquelo durante varios minutos en pintura diluida en agua. Luego se extiende sobre papel y se seca. Los grumos resultantes se desmoronan para formar un polvo.
12. Decoración de masa. No solo se hacen letras de la masa, sino también varias figuras que se unen a la superficie de la fuente para hornear utilizando proteínas batidas. La masa se usa igual que para los pasteles de Pascua, o se prepara de acuerdo con una receta diferente. La decoración también se arregla después de hornear. En este caso, se pega con jarabe de azúcar.
13. Fondant de Limón y Chocolate. Derrita 65 g de mantequilla. Agregue jugo exprimido de medio limón y vierta 225 g de azúcar en polvo. También enviamos 75 g de cacao aquí. Mezclar Debería ser una masa pegajosa. Decoramos la superficie del pastel de Pascua con él.
14. Glaseado de chocolate multicolor. La base para la preparación de esmaltes de diferentes colores es el chocolate blanco. Sin embargo, no use colores llamativos; los tonos suaves de verde, amarillo o rosa son los mejores. Encima de la formación de hielo, puede espolvorear con nueces finamente picadas o frutas confitadas, polvo de confitería.
Derretir la barra de chocolate blanco. Enfriar a un estado cálido, introducir tinte y mezclar. Opcionalmente, agregue leche condensada o mantequilla. Como tinte, puede usar jugos de vegetales o bayas. Si el esmalte es demasiado delgado, agréguele almidón.
15. Glaseado "Toffee". En un cuarto de taza de leche, agregue 220 g de caramelo y encienda lentamente. Mantener hasta que los dulces se derritan por completo. Vierta 60 g de azúcar en polvo gradualmente. Cocina el glaseado hasta que esté suave.
16. Decoración de chocolate y nueces. Derretir 120 g de chocolate negro. Vierta 55 ml de crema y cocine, revolviendo, hasta que quede suave. Cubra la superficie de la masa enfriada con glaseado de chocolate y espolvoree nueces finamente picadas.
17. Dulce de café. Prepare 120 ml de café negro. Vierta 320 g de azúcar y mantenga a fuego lento hasta que se disuelva. Vierte la masa resultante en un tazón, bate y engrasa los pasteles de Pascua.
18. Dulce de frutas. Batir ¾ cucharada. azúcar en polvo con proteína hasta exuberante. Ingrese unas cucharadas de jugo de las bayas hasta obtener un color uniforme.
Sirviendo - los toques finales
Ahora ya sabes cómo decorar el pastel de Pascua de manera hermosa e inusual. Queda por agregar algunos trazos para que la alimentación sea aún más espectacular:
• Ate el pastel de Pascua terminado con raso, calado o cinta bordada. Ata un lazo magnífico. Puede adjuntar una flor viva de primavera a la cinta. Extienda trigo y huevos de colores en un plato al lado.
• Puede decorar un plato con una servilleta tejida redonda o una toalla bordada.
Recientemente, se han utilizado varias figuras para la decoración, comenzando con flores y terminando con figuras de personajes de cuentos de hadas. No se recomienda decorar la Pascua con todo tipo de elfos y otros personajes de ficción. Es mejor si serán flores de primavera, letras o figuras de pollos.
Lo principal es decorar pasteles de Pascua con amor y de buen humor, y definitivamente obtendrá una verdadera obra de pastelería.
