Fettuccine (fettuccine, fettuccine): este es un increíble plato italiano con pasta, que tiene el mismo nombre.
En general, puede cocinarlo de varias maneras, utilizando carne, verduras y pescado. Pero la combinación de pasta y camarones es especialmente exitosa. Tienes que probarlo!
Fettuccine de camarones - principios generales de cocina
Fettuccine es una pasta que representa una falla de los fideos. A veces los nidos se usan para platos, son geniales. En cualquier caso, la pasta se prepara según las instrucciones del envase. El trigo se usa de manera diferente, los aditivos también. Por lo tanto, no hay un tiempo único. Es mejor no hacer un poco el producto, dejar que permanezca sólido.
Los camarones para platos se usan congelados, hervidos, crudos, pelados, con cáscara. Todo depende de la receta. El tamaño no importa. Los camarones generalmente se agregan a la pasta junto con la salsa.
¿De qué está hecha la salsa?
• crema;
• petróleo;
• harina;
• especias.
Además, se le agregan varios vegetales, hierbas y ajo, todo depende de la receta. El plato se puede recoger en un plato, pero a veces la pasta y el aderezo se mezclan en una sartén. En este caso, es importante que los fideos estén poco cocidos, de lo contrario se volverán agrios.
Fettuccine se sirve debajo de una capa de queso rallado. En la versión clásica, se usa parmesano. Pero puede tomar otras variedades duras que se derriten en una superficie caliente o al menos se ablandan.
Fettuccine de camarones en salsa de crema
La receta de fettuccine de camarones más fácil. Para cocinar, puede usar crema de bajo contenido de grasa, 10-15% es suficiente.
Los ingredientes
• 0,25 kg de fettuccine;
• 1 cabeza de cebolla;
• 180 ml de crema;
• 100 g de aceite;
• 2 cucharadas de harina;
• 200 g de camarones pelados;
• 60 g de parmesano;
• sal, pimienta.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en mantequilla.
2. Tan pronto como los cubos de cebolla estén ligeramente dorados, agregue la harina, fría por unos segundos, revuelva y vierta la crema.
3. Revuelva, hierva. Agregue los camarones pelados.
4. Sal, pimienta, cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante unos siete minutos.
5. Hervir fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir el líquido, organizar en platos.
6. Extender sobre los camarones calientes con salsa.
7. Rallar el queso parmesano, espolvorear el plato encima y servir inmediatamente.
Fettuccine de camarones y tomate
Los tomates cherry se utilizan para hacer esta variación de fettuccine de camarones. Pero puedes tomar tomates comunes, solo sabrosos y jugosos.
Los ingredientes
• 200 g de pasta fettuccine;
• 120 g de camarones pelados;
• 1 diente de ajo;
• 150 g de tomates;
• 150 ml de crema;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal y pimienta;
• verduras, parmesano para servir.
Cocinando
1. Freír las cebollas en aceite de oliva. Inmediatamente agregue el diente de ajo machacado a la sartén. Fríelo también para darle sabor, luego retírelo y deséchelo.
2. Cortar los tomates cherry en mitades, poner la cebolla y suavizar. Si se usan otros tomates, córtelos en rodajas, pero no muy finamente para que las piezas conserven su forma.
3. Agregue los camarones, caliéntelos por un minuto.
4. Vierta toda esta crema, agregue sal, pimienta.
5. Cubra la sartén, oscurezca la salsa de camarones a fuego lento durante tres minutos.
6. Hervir la pasta hasta que esté cocida.
7. Agregue la pasta a la sartén al resto de los ingredientes, mezcle, caliente durante un minuto y puede apagarla inmediatamente.
8. Coloque el plato en porciones, espolvoree rápidamente con queso rallado e inmediatamente envíelo a la mesa.
Fettuccine de camarones y calabacín
Una receta para pasta gourmet de camarones, que se prepara de manera muy simple y rápida. Todo el proceso no tomará más de media hora, y el resultado sin duda complacerá.
Los ingredientes
• 30 g de aceite de drenaje.
• 400 g de camarones congelados;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de pasta seca;
• 1 calabacín pequeño;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de limón, perejil, sal.
Cocinando
1. Saque los camarones del congelador, déjelos descongelar por ahora. Luego necesitan ser limpiados de la cáscara.
2. Lave los calabacines, retire la piel, córtelos a la mitad a lo largo, si las semillas son grandes, debe sacarlas. Luego, corte la pulpa en tiras delgadas que se asemejen a fideos en forma.
3. Ponga pasta cocida, en nuestro caso, pasta fettuccine. Vierta los productos terminados en un colador, escúrralos en agua, regrese a la sartén y engrase con aceite de oliva, unas pocas gotas son suficientes.
4. Calentar un trozo de mantequilla en la estufa, poner camarones pelados, freír durante un par de minutos, espolvorear con jugo de limón (al gusto)
5. Agregue dientes de ajo picados.
6. Vierta un poco de aceite de oliva e inmediatamente tire las tiras de calabacín preparadas.
7. Fríe todo junto durante 2-3 minutos, agregue la pasta cocida.
8. Mezcle todo bien, agregue sal, pimienta, caliente y se puede transferir a los platos. Cuando sirva, espolvoree con hierbas, parmesano si lo desea.
Fettuccine de camarones y espinacas
Otra receta popular para la pasta, que a menudo se encuentra en restaurantes italianos. La espinaca se usa solo fresca. Si las hojas son gruesas, puedes mantener el plato en el fuego un poco más.
Los ingredientes
• 0,5 kg de camarones;
• 5 tomates;
• 1 cucharada. espinacas picadas
• 5 dientes de ajo;
• un cuarto de limón;
• 300 g de pasta;
• 45 g de mantequilla;
• 0.2 tazas de parmesano;
• ajo, sal, un poco de aceite de oliva.
Cocinando
1. Ponemos en la estufa una olla grande de agua, preparamos la pasta según las instrucciones.
2. Derrita la mantequilla, revuelva los camarones y fría, agregando ajo.
3. Una vez que las colas de caballo se pongan rojas, agregue los tomates cortados en trozos pequeños.
4. Cocinar juntos por tres minutos.
5. Ingrese un par de cucharadas de aceite de oliva, agregue las hojas de espinaca picadas. Mezclar
6. Exprima el jugo de un cuarto de limón, espolvoree el plato, la pimienta, sazone con sal, caliente por un minuto y apáguelo.
7. Ponga la pasta cocida en los platos.
8. Ponga los camarones encima con tomates y espinacas.
9. Rocíe todo con queso parmesano rallado, para la decoración usamos verduras, por ejemplo, perejil.
Fettuccine con camarones y champiñones
Versión de champiñones de pasta italiana de camarones fettuccine. El plato también se cocina en una salsa cremosa, crema para la que puede tomar cualquier contenido de grasa. Setas simples se usan aquí. Elige champiñones pequeños.
Los ingredientes
• 200 gr. fetuccini;
• 300 g de champiñones;
• 200 ml de crema;
• 200 g de camarones pelados;
• 50 g de parmesano rallado;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 30 ml de aceite de oliva.
Cocinando
1. Preparamos la pasta de acuerdo con las instrucciones en el empaque.
2. Picar la cebolla, freír en aceite de oliva por un minuto.
3. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas. Si los hongos solo son grandes, primero corte el sombrero por la mitad. Verter sobre la cebolla, freír hasta que esté medio lista.
4. Agregue los camarones a los champiñones, mezcle.
5. Exprima el ajo fresco, pero puede usar dientes secos picados.
6. Vierta la crema, mezcle y ahora puede agregar sal y pimienta.
7. Cubra la sartén, cocine a fuego lento los camarones con champiñones a fuego mínimo durante unos cinco minutos.
8. Ahora puede poner la pasta hervida en platos, y encima los champiñones con camarones, espolvorear con parmesano.
9. Mezcle todo de inmediato, excepto el queso, póngalo y espolvoree.
Fettuccine de camarones con salsa de tomate
Para este plato necesitarás 2 tipos de tomates: tomates comunes y un poco de cereza, de 8 a 10 piezas son suficientes. No te olvides de las aceitunas, pero si te gusta el sabor picante, es mejor usar aceitunas verdes.
Los ingredientes
• 3 tomates rojos;
• 10 cerezas;
• 150 g de camarones pelados;
• 200 g de pasta;
• 100 g de aceitunas;
• 1 cucharadita Pimentón
• 40 ml de aceite de oliva;
• 1 cabeza de cebolla;
• Verdes para la decoración.
Cocinando
1. Hervir la pasta.
2. Freír las cebollas picadas en aceite de oliva. Tan pronto como esté ligeramente dorado, agregue tomates maduros rallados. Fríe un par de minutos.
3. Vierta 100 ml de agua hirviendo, revuelva, sal y agregue los camarones.
4. Cocinar juntos un par de minutos.
5. Cortar la cereza por la mitad, tirar en un plato, tirar una cucharadita de pimentón. Estamos preparando un relleno para otros dos minutos.
6. Al final arrojamos aceitunas cortadas por la mitad o rizos, dejamos que hierva el plato y apagámoslo.
7. Ponga la pasta en los platos, encima hay una salsa con camarones y aceitunas.
Fettuccine de camarones y salmón
Receta de fettuccine de camarones, en la que no es necesario poner salmón. Otro pez rojo también es adecuado.
Los ingredientes
• 300 g de pasta;
• 200 g de camarones;
• 150 g de salmón;
• 200 ml de crema;
• 30 g de aceite;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Cortar el salmón en trozos pequeños, poner en una sartén con mantequilla caliente, freír durante un par de minutos, revolver.
2. Agregue los camarones, vierta la crema en otro minuto.
3. Exprima un diente de ajo, sal y pimienta, cubra la sartén.
4. Tomim en un fuego pequeño durante unos cinco minutos.
5. Extienda la pasta cocinada por separado en un plato común o en porciones, vierta la salsa de crema con camarones y salmón, decore con hierbas. Espolvorea con queso si lo deseas.
Fettuccini de camarones - consejos y trucos
• Se cree que una buena pasta no se pega, no necesita lubricarse. Pero si hierves los productos de antemano, es mejor gotear un poco de mantequilla en ellos.
• Para cocinar fettuccine, es recomendable usar ollas grandes y anchas para que la pasta flote libremente. Para 100 gramos de producto seco debe haber al menos un litro de líquido salado hirviendo.
• ¿Estaba la pasta poco salada? No estropees el plato, espolvoreando sal encima. Se sentirá, además no se distribuirá de manera uniforme. Es mejor espolvorear el plato terminado con salsa de soja. O su mezcla con jugo de limón, que también combina bien con camarones y pasta.
