La espinaca es un producto increíble que no todos saben cocinar. De hecho, todos los platos son simples, sin complicaciones y rápidos, lo cual es importante.
La espinaca prepara coberturas para pasteles, sopas, guisos, pero las hojas guisadas en salsa de crema son especialmente buenas. ¿Lo intentaremos?
Espinacas en salsa cremosa: principios generales de preparación
Lo mejor es usar espinacas frescas para los platos, es lo más útil. Pero en el invierno, un producto congelado servirá. Antes de usar, las hojas se lavan, se clasifican, se cortan, se rasgan a mano o se usan enteras. Luego freír o guisar con otros ingredientes.
Lo que generalmente se pone:
• cebollas, ajo, tomates;
• hongos;
• carne, pescado;
• queso.
Se agrega crema al final. A veces se mezclan con queso, crema agria, leche, todo depende de la receta seleccionada. Si necesita hacer que la salsa sea más espesa, vierta la harina y ponga el huevo. Un plato generalmente se prepara en una cacerola o en un caldero.
Espinacas en salsa cremosa para decorar
La receta de espinacas más simple en una salsa cremosa. Será un excelente acompañamiento para carnes, pescados, aves, va bien incluso con papas hervidas.
Los ingredientes
• 450 g de espinacas frescas;
• 80 gramos de crema;
• 20 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l harina
• 1 cabeza de cebolla grande;
• nuez moscada, sal y pimienta.
Cocinando
1. Envíe el aceite a la olla o al caldero. Ponemos la estufa, dejamos que se caliente.
2. Picar la cebolla. Freír por dos minutos. Picar el ajo, agregar a la cebolla, freír por unos segundos más.
3. Si las hojas de espinaca son grandes, puede cortarlas. En cualquier caso, clasificamos, enjuagamos, eliminamos todo lo superfluo. Acostamos a la cebolla y al ajo. Cocinamos todo junto hasta que la masa disminuya al menos tres veces.
4. En la crema echamos sal, pimienta, ponemos una pizca de nuez moscada, agregamos una cucharada de harina de trigo sin colina. Revuelva bien para disolver todas las especias.
5. Vierta las espinacas al vapor con crema, mezcle, cubra el plato. Tomim a fuego mínimo durante cuatro minutos, esto será suficiente.
Espinacas en salsa cremosa con ajo y queso
Una variante de una deliciosa y sabrosa espinaca en una salsa cremosa con mucho ajo. Para preparar este plato, es mejor usar un queso que se derrita rápidamente.
Los ingredientes
• 300 g de hojas de espinacas frescas;
• un vaso de crema de grasa alrededor del 20%;
• 4 dientes de ajo;
• 80 g de queso;
• 30 g de crema. aceites
Cocinando
1. Derrita la mantequilla en un recipiente hondo, agregue el ajo picado. Fríe por unos segundos.
2. A continuación, agregue las espinacas picadas o rotas. En este plato es mejor no usar hojas enteras.
3. Cocine las espinacas y el ajo a fuego lento hasta que la masa se asiente.
4. Crema con sal, vierta en un plato. Ahora cocina las espinacas hasta que se ablanden. Agregue especias a su gusto.
5. Frote el queso finamente, duerma en la masa total. Es posible en partes. Revuelva con una espátula.
6. Esperamos hasta que se derrita todo el queso, apagamos inmediatamente el fuego. Listo Agregamos espinacas a cualquier plato o lo usamos de inmediato.
Espinacas en salsa de crema con huevos
Simplemente puede agregar espinacas hervidas a los huevos hervidos o fritos, a menudo se sirven juntos. Pero hay una opción más interesante, más conveniente. Esta receta es perfecta para una nutrición dietética y adecuada, si usa una cantidad mínima de aceite y crema baja en grasa.
Los ingredientes
• 350 g de espinacas;
• petróleo;
• 2 huevos;
• 150 ml de crema;
• 100 g de cebolla;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Poner en aceite caliente, freír hasta que estén doradas.
2. Agregue las espinacas picadas y lavadas a las cebollas fritas, mezcle, reduzca el fuego y cocine por unos cinco minutos. Revuelva ocasionalmente.
3. Exprima los dientes de ajo en la crema o la rejilla, pero finamente. Pimiento, salado. Revuelve todo bien.
4. Vierta la crema de espinacas, cocine hasta que esté suave.
5. Batir los huevos con un tenedor hasta que quede suave. Puede agregarles un poco de queso procesado o duro, será aún más sabroso.
6. Una vez que la espinaca esté suave, vierta los huevos y mezcle.
7. Mantenga el plato en llamas por solo un minuto, retírelo.
8. Dejemos reposar otros cinco minutos debajo de la tapa para que los huevos se combinen con el resto de los ingredientes y la salsa se espese. Poner el plato en platos, servir a la mesa.
Espinacas en salsa cremosa con pescado
Puedes usar cualquier filete de pescado para este plato. Mar, río, pescado blanco y rojo van bien con espinacas. El plato es sabroso, abundante, muy saludable.
Los ingredientes
• 300 g de filete de pescado;
• 250-300 g de espinacas;
• 200 ml de crema con contenido arbitrario de grasa;
• una cucharada de harina;
• 1 pizca de pimienta;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• sal, diente de ajo.
Cocinando
1. Tome el filete de pescado sin piel, enjuague, seque con una toalla. Cortamos con un cuchillo afilado una pajita. No es necesario sazonar el pescado, pero espolvorea los trozos con una cucharada de harina y revuelve con las manos.
2. Caliente el aceite en una cacerola. Difundimos el pescado. Freímos un par de minutos. Revuelva constantemente, ya que las piezas pueden quemarse debido a la harina.
3. Agregue las hojas de espinaca lavadas y cortadas al pescado, mezcle y cubra la olla.
4. Dejamos el plato en la estufa, cocinamos a fuego lento durante varios minutos, para que las verduras se sienten.
5. Vierta la crema en un tazón, agregue sal, pimienta. Pelar un diente de ajo, exprimirlo en la salsa.
6. Vierta las espinacas con salsa de crema de pescado. Cubra, cocine a fuego lento unos minutos más, observe la preparación del pescado. Al servir, puede espolvorear el plato con queso duro rallado.
Espinacas en salsa cremosa con champiñones
Versión de champiñones de espinacas guisadas en salsa cremosa. En general, los champiñones ostras, los champiñones de miel, la mantequilla se pueden poner en este plato, pero se usan champiñones, ya que se cocinan rápidamente, no requieren ebullición preliminar y se encuentran entre los hongos más seguros.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 300 g de espinacas;
• 150 ml de crema;
• 150 g de crema agria;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cabezas de cebolla;
• aceite, sal.
Cocinando
1. Comience a cocinar con champiñones. Lavamos los champiñones, luego los arrojamos a un colador, dejamos que se escurra toda el agua. Cortar los platos.
2. Vierte un poco de aceite en la cacerola, calienta y extiende los champiñones. Cocine sin tapa durante unos diez minutos, a fuego medio, periódicamente se deben mezclar los champiñones.
3. Limpiamos ambas cabezas de cebolla, cortadas en medias aros finos. Si las cebollas son pequeñas, puede tomar más. Pasamos a los hongos. Freír por dos minutos.
4. Enjuague, clasifique las hojas de espinaca. Enviamos a los champiñones fritos con cebolla, inmediatamente mezclamos y tapamos. Reducimos un poco el fuego. Mantenemos el plato debajo de la tapa durante unos tres minutos, hasta que las espinacas estén completamente blandas, no es necesario que traigas las espinacas.
5. Combine la crema agria con la crema, agrégueles ajo picado, agregue sal y revuelva bien la salsa.
6. Vierta los champiñones con crema de espinacas, revuelva. Después de hervir, cocine a fuego mínimo durante unos cinco minutos.
Espinacas en salsa cremosa con tomates (capas)
Una variante de un plato de espinacas muy simple y rápido, que se prepara en capas. No requiere mucho tiempo o atención.
Los ingredientes
• 400 g de espinacas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 150 ml de crema;
• 3-4 tomates;
• sal, ajo, pimienta al gusto.
Cocinando
1. Sumerja los tomates en agua hirviendo, un minuto después en agua fría, retire la piel, corte la carne en trozos pequeños.
2. Pase la cebolla picada en aceite. Reduce el fuego.
3. Seleccionamos las espinacas, las cortamos en pedazos y las colocamos sobre la cebolla.
4. Rellenar con crema salada. Puede agregar cualquier condimento y especias.
5. Extienda los tomates preparados encima.
6. Cubra, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa 10-12 minutos después de hervir.
Espinacas en salsa de crema con pasta
Plato de espinacas italianas en salsa cremosa. Por lo general, se sirve con pasta grande, pero cualquier otra pasta de trigo duro servirá.
Los ingredientes
• 400 g de pasta;
• 200 g de espinacas;
• 250 g de tomates;
• 20 g de cebolla verde de plumas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 300 g de crema;
• 2 dientes de ajo;
• 30-50 g de queso;
• aceite.
También necesitará sal, tomillo seco, pimienta blanca, puede agregar otras especias.
Cocinando
1. Los tomates se colocan en un tazón, se vierte agua hirviendo durante un minuto y luego se enjuagan con agua fría. Retire la piel, corte los tomates en cubos.
2. Cebollas, también, cortadas, pero no grandes, poner en una cacerola, freír en aceite, agregar ajo picado. Luego, extienda las plumas verdes, revuelva.
3. Agregue los tomates. Evaporamos el exceso de agua de las piezas, revolvemos.
4. Es hora de agregar espinacas picadas. Puedes usar verduras congeladas, calentar.
5. Combine la crema con varias especias y hierbas, sal y agite bien. Vierta los tomates con salsa de espinacas.
6. Quitamos el fuego, cocinamos a fuego lento un par de minutos después de hervir.
7. Preparamos pasta italiana o cualquier otra pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Extender sobre platos. Encima hay espinacas en salsa cremosa y cubre con queso rallado.
Espinacas en salsa cremosa - consejos y trucos
• A la espinaca no le gusta la cocción prolongada, pero en las salsas esta regla no es relevante. Las verduras se pueden hervir, convertir la salsa en gachas e incluso hacer puré a propósito con una licuadora.
• Si la espinaca está congelada, considere la cantidad de agua que hay en el producto. Es posible que deba verter menos crema.
• Las espinacas se almacenan perfectamente en el refrigerador, si el paquete se envuelve con una toalla húmeda y se coloca en un recipiente. Pero no lo guarde por más de 5-6 días, ya que la cantidad de vitaminas y otros nutrientes se reduce gradualmente.
• ¿Cuánto tomar espinacas? En promedio, una taza de verduras producirá 0.3 tazas de estofado o plato frito.
