La mayonesa es muy dañina y alta en calorías, pero es el producto favorito de todos. Las mesas festivas suelen estar repletas de abundantes ensaladas grasosas. ¡Es hora de cambiarlo! Hay muchos platos interesantes y deliciosos que se preparan sin mayonesa. También resultan deliciosos, nutritivos, excitan el apetito, pero no dañan tanto la figura y la salud.
Ensaladas festivas sin mayonesa: principios generales de preparación
La mayoría de las ensaladas consisten en productos cárnicos, champiñones y verduras. Se combinan de varias maneras. Los productos pueden ser hervidos, fritos, a la parrilla o usados frescos. Muy a menudo, la conservación está involucrada en las recetas. Pepinos en vinagre, maíz, guisantes se encuentran entre los ingredientes más populares.
Lo que se usa en lugar de mayonesa para vestirse:
• aceite vegetal (girasol, oliva);
• jugo de limón, vinagre (regular, manzana, vino, balsámico);
• mostaza (picante ordinario, Dijon);
• crema agria, yogurt (natural);
• salsa de soja.
A menudo se mezclan varios ingredientes, especias, nueces o sésamo, se les agrega ajo. En todas las ensaladas, las verduras frescas son bienvenidas. Puedes usarlo para decoración. Las ensaladas festivas se pueden recolectar en capas en cuencos profundos o en platos planos, pero con mayor frecuencia todos los ingredientes simplemente se mezclan en cierta proporción. En cualquier caso, es recomendable hacer esto poco antes de servir. No todos los aperitivos requieren decapado, y las verduras frescas también pueden liberar jugo y perder su apariencia.
Ensalada sin mayonesa en la mesa festiva "Bajo el vodka"
La receta de ensalada increíblemente sabrosa y muy fragante sin mayonesa en la mesa navideña. Su nombre habla por sí mismo.
Los ingredientes
• 400 g de carne hervida;
• 200 g de cebolla;
• 1 cucharada. l mostaza
• 1 frasco pequeño de champiñones de miel;
• 1 frasco de pepinillos en vinagre;
• 3 cucharadas. l aceites
• 2 cucharadas. l vinagre
Cocinando
1. La carne de res necesita ser hervida, enfriada, puesta en un recipiente y puesta en el refrigerador por varias horas. La carne se fortalecerá, será más fácil de cortar. Cortar en tiras.
2. Cebolla cortada en tiras muy finas. Si las cabezas son pequeñas, entonces puedes hacer medias anillas. Diluimos la esencia de vinagre en 200 ml de agua, vertimos cebolla y dejamos marinar durante 20-30 minutos.
3. Corte los pepinillos en vinagre en tiras. Los pepinos pequeños son los más adecuados para esta ensalada, no tienen semillas grandes y la piel es delgada.
4. Abrimos los champiñones, vertimos la marinada de los champiñones y los colocamos en un colador. Enjuague los champiñones para eliminar la mucosidad.
5. Combine los champiñones con carne de res, pepinos, exprima la cebolla y agregue a la masa total.
6. Mezcle mostaza y aceite. Puede usar mostaza con semillas para ensalada, pero no será picante.
7. Viste la ensalada, revuelve, pon en el refrigerador durante 2-3 horas, preferiblemente toda la noche.
Ensalada de celebración sin mayonesa César
Teniendo en cuenta las recetas de ensaladas en la mesa festiva sin mayonesa, es difícil no prestar atención al César. No solo es muy sabroso, sino también bajo en calorías, saludable y brillante. Aquí está una de las opciones famosas.
Los ingredientes
• 150 g de pollo;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• 2 huevos;
• un tomate;
• 5 hojas de lechuga;
• jugo de limón, mostaza, sésamo y aceite.
Cocinando
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, freír en aceite en una sartén o parrilla, como resultado, en esta ensalada los filetes se pueden cocinar de diferentes maneras.
2. Corte en dados el pan blanco o el pan, séquelos en el horno o en el microondas, pero también puede cocinar galletas en una sartén seca, como lo hacen muchas personas.
3. Hervir los huevos, cortados a lo largo en cuatro partes para hacer piezas alargadas.
4. Cortar el tomate en trozos.
5. Las hojas de lechuga lavadas se colocan en el fondo de un plato plano.
6. Colocamos los trozos de tomate, luego los huevos, las galletas saladas, los trozos de pollo, todo esto debe tener cuidado.
7. Mezcle el aceite con una cucharadita incompleta de mostaza, sal, agregue jugo de limón. Viértalo al gusto, pero la ensalada no debe ser muy agria.
8. Riegue el aderezo para ensaladas, espolvoree con semillas de sésamo e inmediatamente sirva a la mesa festiva.
Ensalada sin mayonesa en la mesa festiva "Corazón"
Se necesitarán corazones de ternera para hacer esta ensalada. El plato es increíblemente satisfactorio y delicioso.
Los ingredientes
• corazón;
• dos zanahorias;
• dos cebollas;
• 3 huevos;
• 3 encurtidos;
• vinagre, aceite, mostaza.
Cocinando
1. Cortar las cebollas, en un rallador coreano, frotar las zanahorias, espolvorear con vinagre, espolvorear con sal y pimienta, frotar todo bien con la mano, dejar marinar durante media hora. Puedes freír ligeramente las verduras en aceite para esta ensalada y agregar especias con vinagre.
2. Hervir hasta que esté listo un corazón de res, enfriar. Cortar en tiras finas, transferir a una ensaladera.
3. También cortamos encurtidos. Resulta especialmente sabroso con vegetales de barril. Luego nos trasladamos al corazón.
4. Agregue cebollas con zanahorias.
5. Mezcle unas cucharadas de aceite con mostaza, agregue a la ensalada. Revuelva, sal al gusto, retire durante dos horas en el refrigerador.
Ensalada festiva sin mayonesa Lady
La receta es muy simple de preparar, pero es una ensalada sabrosa y baja en calorías para la mesa festiva y no solo. La crema agria se usa para vestirse, puede reemplazar el yogur.
Los ingredientes
• 400 g de pollo;
• 2-3 pepinos;
• 300 g de guisantes verdes;
• 150 g de crema agria;
• ajo, sal y pimienta, hierbas al gusto.
Cocinando
1. Hervir el filete de pollo durante 20-25 minutos en agua hirviendo, enfriar, cortar en cubos.
2. Agregue los guisantes verdes.
3. Corte los pepinos en cubos y envíelos a la ensaladera.
4. Exprima el ajo, combine con crema agria, sal, revuelva con el resto de los ingredientes de la ensalada.
5. Decorar con hierbas, enviar inmediatamente a la mesa.
Ensalada coreana de zanahoria sin mayonesa
Las zanahorias coreanas en sí mismas son una ensalada maravillosa. Pero en la mesa festiva, se ve muy aburrida. Se puede arreglar! La opción es rápida de preparar, pero muy sabrosa ensalada. Los frijoles se usan en su jugo, puedes tomarlos blancos o rojos.
Los ingredientes
• 200 g de zanahorias coreanas;
• una lata de frijoles enlatados;
• dos pimientos dulces;
• 200 g de jamón o salchicha;
• un montón de eneldo;
• 1 cucharada. l aceites
Cocinando
1. Pique finamente el jamón o cualquier salchicha ahumada cocida. Es aconsejable que no tenga mucha grasa.
2. Corte el pimiento dulce en tiras finas. Inmediatamente ponga todo en una ensaladera grande.
3. Abra un frasco de frijoles enlatados. Muy a menudo, la marinada está viscosa, por lo tanto, coloque los frijoles en un colador y enjuáguelos con agua limpia.
4. Combine los frijoles con el resto de los ingredientes, agregue zanahorias coreanas a la ensalada. Si es muy largo, primero puede ponerlo en una tabla de cortar, cortarlo varias veces con un cuchillo.
5. Agregue eneldo picado, mantequilla, revuelva y festivo, ¡la ensalada brillante está lista!
Ensalada festiva sin mayonesa con champiñones y frijoles
Los champiñones frescos son ideales para esta ensalada. Pero también puedes tomar otros hongos.
Los ingredientes
• 400 g de champiñones;
• una lata de frijoles;
• cebolla;
• zanahoria;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita mostaza
• sal, pimienta, aceite.
Cocinando
1. Corte los champiñones u otros champiñones con platos, fríalos en aceite vegetal hasta que estén absolutamente listos. Enfriar
2. Cebollas y zanahorias cortadas en tiras y también freír hasta que estén cocidas. No agregamos mucho aceite para que las verduras no se vuelvan grasosas.
3. Abra una lata de frijoles, retire el líquido.
4. Combine verduras y champiñones con frijoles, agregue mostaza y ajo picado, sal, revuelva, ponga pimienta al gusto. Antes de servir, la lechuga se enfría.
Ensalada de hígado sin mayonesa en la mesa festiva
Para esta ensalada, es mejor tomar hígado de res, ya que se corta fácilmente en tiras.
Los ingredientes
• 250 g de hígado;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 170 g de crema agria;
• ajo, eneldo, pimienta;
• 3 huevos.
Cocinando
1. Hervir el hígado de res hasta que esté cocido, fresco, cortado en tiras.
2. Cebolla con pajitas de zanahoria ralladas, untadas en una sartén. Freír a fuego medio hasta que estén suaves. Genial, cambia al hígado.
3. Batir un huevo con un tenedor, verter el panqueque en una sartén engrasada y hornear. Repite lo mismo con el resto de los huevos. Panqueques terminados cortados en tiras.
4. Mezcle la crema agria con ajo, ponga especias, puede agregar un poco de mostaza. Viste la ensalada. Decorar con hierbas.
Ensalada festiva sin mayonesa oriental con nueces
Las nueces se usarán para vestirse. En lugar de pavo, puedes tomar pollo.
Los ingredientes
• 350 g de pavo;
• 2 zanahorias;
• 2 pimientos;
• 2 berenjenas;
• 3 cucharadas. l nueces
• 1 cucharadita jengibre picado;
• 2 cucharadas. l salsa de soya;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. l aceites de repostaje;
• aceite para freír, verduras.
Cocinando
1. Rallar las zanahorias con pajitas, espolvorear bien con vinagre, sal y hacer puré, dejar marinar un poco.
2. Cortar la berenjena en tiras pequeñas. Freír en una sartén hasta que esté cocido.
3. Hervir el pavo, enfriar, cortar en tiras, agregar a la berenjena.
4. Agregue el pimiento picado, ponga las zanahorias.
5. Picar el ajo. Combínalo con jengibre fresco, agrega salsa de soja y aceite vegetal. Puedes introducir un poco de mostaza. Revuelva bien el aderezo, vierta en la ensalada.
6. Revuelva todo con una espátula, espolvoree nueces picadas encima.
Ensaladas navideñas sin mayonesa: consejos y trucos útiles
• Para cortar suavemente carne o aves hervidas, debe mantenerlas en el refrigerador por varias horas.
• No mezcle alimentos calientes con otros ingredientes para ensaladas. Todos los componentes deben enfriarse.
• Para evitar que las ensaladas de verduras fluyan antes de tiempo, agregue sal y aderezos justo antes de servir.
• Las porciones de ensaladas dispuestas en platos a través de un anillo se ven muy bien. Si no existe tal dispositivo, puede usar una pieza recortada de una botella de plástico o una pared de una lata.
