La sandía es útil debido al alto contenido de vitaminas (grupos B, D, C, E), oligoelementos y minerales. La gran cantidad de pectina y fibra que contiene contribuye a mejorar las funciones del tracto digestivo. Debido al hecho de que la sandía es 99% de agua, apaga bien la sed y tiene un efecto diurético. Está indicado para la patología renal, que finalmente se desarrolla en la diabetes mellitus, así como para cálculos pequeños y "arena" presentes en los riñones. Los cálculos grandes son una contraindicación para el uso de la sandía, ya que pueden provocar cólicos renales.
Cálculo de productos dietéticos para la diabetes.
Los pacientes diabéticos deben ser bajos en carbohidratos: esto respalda los niveles normales de azúcar en la sangre. Al compilar una dieta, se tiene en cuenta el índice glucémico de los productos (IG). Su valor calórico y carga glucémica (GN) se calculan sin falta.
Índice de alimentos glucémicos
El índice glucémico es una medida de la velocidad a la que la glucosa ingresa al torrente sanguíneo después de comer alimentos o bebidas. Principalmente tenido en cuenta en la preparación de la dieta para la diabetes del segundo tipo:
• Los productos para diabéticos incluyen aquellos con un IG de no más de 50 unidades.
• Con IG hasta 69 unidades: el uso del producto no se permite más de 2 veces por semana (como excepción) en una cantidad que no exceda los 100 gramos.
• GI> 70 conduce a un salto brusco en el azúcar (hiperglucemia) y un deterioro en el estado general.
• La actividad de glucosa pura se acepta para 100 unidades.
Cuanto más alto es el IG, más fuerte es la sensación de hambre y más apetito. Por lo general, los carbohidratos en los alimentos con bajo IG (hasta 50 unidades) se descomponen lentamente, por lo que su conversión en energía ocurre gradualmente. Durante este tiempo, el cuerpo logra gastar el recurso energético asignado, y el nivel de glucemia se mantiene estable. De los alimentos con un IG> 70 unidades, los carbohidratos se absorben a una velocidad tan alta que incluso con un gran esfuerzo físico, el cuerpo no tiene tiempo para realizar toda la energía liberada. Por lo tanto, el nivel de glucosa en la sangre aumenta bruscamente, y una cierta porción de carbohidratos se convierte en acumulaciones de grasa.
Por lo tanto, cuanto más bajo es el IG de los productos, más fácilmente se puede controlar la glucosa. Los carbohidratos de digestión rápida deben reducirse a cero. Se da preferencia a los productos que contienen fructosa.
Carga glucémica
La carga glucémica (GN) es un nuevo indicador que determina el efecto de los alimentos ingeridos en la cantidad de glucosa en sangre. Se utiliza para determinar los alimentos más peligrosos que, después de su consumo, mantienen una alta concentración de azúcar en la sangre durante el mayor tiempo posible. La carga glucémica se determina por 100 g de producto y hay tres niveles:
• alto - 20 carbohidratos;
• promedio - 11-20;
• GN bajo: hasta 10 carbohidratos.
La cantidad diaria permitida de frutas y bayas con un indicador bajo de GN para la diabetes no es más de 200 g por día.
Para saber exactamente si la sandía se puede usar en la diabetes, es necesario estudiar su índice glucémico, su carga glucémica y tener en cuenta su contenido calórico.
Rendimiento de sandía:
1. GI - 75 unidades (un indicador alto, lo que significa que en poco tiempo habrá una fuerte sensación de hambre y tendrá que hacer una merienda no planificada).
2. GN - 4 g de carbohidratos por 100 g de producto (nivel bajo).
3. Contenido calórico: 38 kcal por 100 g de producto t (tasas bajas).
En base a estos datos, con el uso de sandía en el cuerpo humano:
• debido al alto IG, la concentración de azúcar aumenta rápidamente;
• Dada la baja carga glucémica (GN), una alta tasa glucémica no durará mucho.
¿Es posible la sandía en la diabetes, teniendo en cuenta su composición?
Al compilar una dieta diaria, es necesario tener en cuenta que contiene 100 g de sandía;
• 0.7 g de proteína;
• 0.2 g de grasa;
• 8.8 g de carbohidratos (de los cuales 2.4 g de glucosa y 4.4 fructosa);
• todo lo demás es fibra y agua.
La parte principal del azúcar en una sandía es la fructosa. En su división, la insulina no está involucrada. Pero la fructosa no es completamente inofensiva para los humanos. En comparación con la glucosa, se procesa más en grasas y se almacena "en reserva". El contenido en la dieta diaria de más de 90 g de fructosa conduce a la obesidad, y su uso constante puede causar diabetes en una persona previamente sana. Nuevamente, el apetito de estas personas aumenta, lo que conduce a la obesidad.
Cuando se ingiere, la fructosa no causa la producción de insulina por las células del páncreas. Pero en un diabético, estimula un aumento en la glucosa en sangre, aunque esto ocurre mucho más lentamente que cuando se comen alimentos ricos en azúcar. La absorción normal de fructosa en la diabetes ocurre cuando se consume hasta 30-40 g por día.
Inmediatamente después de consumir sandía, una persona desarrolla hiperglucemia rápida, pero a corto plazo. Esto contribuye a la liberación de insulina, que reduce drásticamente los niveles de glucosa, causando hipoglucemia, una sensación de hambre. Para un diabético, esta es una posible violación peligrosa de la dieta.
La cantidad permitida de sandía en la diabetes tipo 2
Con numerosos estudios y la búsqueda de la respuesta a la pregunta de si la sandía se puede usar en la diabetes, se estableció el límite para el uso de esta baya, que no daña a los pacientes con una enfermedad del segundo tipo: 300 g por día, no más de 100 g a la vez. La ingesta de otros carbohidratos debe reducirse en la cantidad contenida en la sandía consumida. Esto se explica por el hecho de que el segundo tipo de diabetes se acompaña de obesidad: debido al exceso de peso, existen muchas más restricciones sobre los carbohidratos.
Para evitar el estrés innecesario para el cuerpo, se recomienda a los diabéticos comer sandía con pan. Esto mantendrá un nivel normal de azúcar durante más tiempo y evitará la aparición de una sensación de hambre aguda. Pero tal combinación es posible solo en ausencia de patología intestinal, ya que conduce a una flatulencia severa.
Estándares de sandía recomendados para el primer tipo de enfermedad.
¿Es posible la sandía con diabetes del primer tipo? La pregunta se estudió teniendo en cuenta la dieta necesaria para esta patología y su correspondencia con las unidades de pan (XE). Se estableció que con el primer tipo de esta patología, está permitido usar 1 kg de sandía por día en varias dosis de 200-300 g sin consecuencias para la salud. La cantidad de carbohidratos consumidos debe corresponder a la dosis de insulina recibida y la actividad física del paciente. A diferencia del segundo tipo, el azúcar en la sangre se puede ajustar mediante la administración adicional de insulina, calculando la cantidad de carbohidratos consumidos. En los cálculos, se tiene en cuenta la correspondencia de 120 -150 g de sandía a 1 unidad de pan. Depende de la madurez y variedad del feto. La dieta completa para la diabetes se calcula teniendo en cuenta las unidades de pan que están claramente establecidas para cada producto y se calculan cuidadosamente al compilar el menú utilizando una tabla especial.
Los endocrinólogos recomiendan usar sandía para la diabetes, teniendo en cuenta sus propiedades beneficiosas, en una cantidad que no exceda de 10 XE por día. Al mismo tiempo, se debe reducir la misma cantidad en el uso de carbohidratos convencionales (papas o pan). Los pacientes con el primer tipo de diabetes deben saber cuánta insulina necesita el cuerpo para descomponer 1 XE; luego, la sandía se puede comer en cantidades autorizadas sin preocupación.
Dado que el curso de la enfermedad es individual para cada paciente, solo el médico en cada caso decidirá si la sandía es posible con diabetes y en qué cantidad, y también dará consejos sobre su uso adecuado.
