La tintura de frambuesa no solo es sabrosa, sino también saludable. Esta bebida de postre brillante y sofisticada se puede preparar fácilmente por su cuenta.
Resulta una tintura natural, moderadamente fuerte, que es especialmente popular en el frío invierno.
Tintura de frambuesa en casa: los principios básicos de preparación
Las bayas frescas e incluso congeladas son adecuadas para la tintura. Este último primero debe descongelarse. Las bayas se clasifican cuidadosamente, eliminan toda la basura, se lavan y solo después de eso se usan para hacer tinturas. La base son las bebidas alcohólicas. Puede ser alcohol ilegal, coñac, alcohol, vodka u otro alcohol. Vale la pena recordar que el sabor de la bebida diferirá según el alcohol utilizado.
En algunos casos, la tintura está hecha de mermelada de frambuesa o mermelada.
La bebida se prepara solo en platos de vidrio o arcilla. Las bayas preparadas se duermen en los platos seleccionados, vierten alcohol e insisten durante varios días en un lugar oscuro. Luego la bebida se filtra, se vierte en botellas de vidrio y se almacena en una habitación fría.
Para que el sabor de la tintura sea aún más interesante, agréguele cáscara de cítricos, vainilla o canela.
Para dulzura, se agrega azúcar o miel a la bebida.
Receta 1. Tintura de frambuesas en casa en vodka con hojas
Los ingredientes
kg de frambuesas;
azúcar granulada;
10 g de hojas secas de frambuesa;
litro de vodka de calidad.
Método de cocción
1. Clasifique las bayas de frambuesas, quitando ramitas, hojas y otra basura. Pon las frambuesas en un colador o tamiz. Enjuague suavemente debajo del grifo y deje el vaso con exceso de líquido. Transfiera las bayas preparadas a un recipiente hondo y triture con una trituradora de papas.
2. Lave bien la jarra, séquela y transfiera la masa de frambuesa a ella. Vierta el vodka, mezcle y deje en un lugar oscuro durante un mes y medio. No debe insistir más, de lo contrario el hueso dará amargura innecesaria.
3. Cuela suavemente la bebida. Agregue azúcar a su gusto. Revuelva y vierta en botellas de medio litro. Cork herméticamente. Es aconsejable soportar la tintura durante un par de meses antes de usar.
Receta 2. Tintura de frambuesas en casa con alcohol
Los ingredientes
frambuesas: un kilo y medio;
agua potable - 500 ml;
alcohol 96% 600 ml + 400 ml de agua potable;
azúcar granulada: medio kilogramo.
Método de cocción
1. Ordenar las bayas de frambuesas. Frutas estropeadas, ramitas y hojas descartadas. Coloque las frambuesas en un colador y enjuague bajo el grifo. Deja el vaso al agua.
2. Coloque las bayas en un recipiente de vidrio o esmalte y triture hasta obtener un estado de pulpa.
3. Alcohol diluido con 400 ml de agua potable. Revuelva Vierta las frambuesas con una solución de alcohol, mezcle y deje al sol durante una semana. Revuelva ocasionalmente.
4. Filtre la tintura terminada a través de una capa de gasa y algodón. Presiona el pastel. Prepare jarabe de azúcar granulada y agua potable. Viértalo en la tintura y mezcle. Vierta la bebida en una botella de tres litros, cierre la tapa del capron y deje reposar durante otras tres semanas. Si aparece un precipitado, vuelva a filtrar la tintura.
Receta 3. Tintura de frambuesas en casa en ginebra
Los ingredientes
kg de frambuesas frescas;
ralladura de dos limas;
un litro y medio de ginebra.
Método de cocción
1. Clasifique cuidadosamente las frambuesas y póngalas en un colador. Las bayas deben permanecer intactas.
2. Lave el frasco, seque y coloque las bayas de frambuesa en él, llenando el recipiente de vidrio tres cuartos del volumen. Retire la ralladura de las limas con el rallador más fino. Agréguelo al frasco. Vierta el contenido debajo del cuello con ginebra. Cerrar y colocar en un lugar oscuro.
3. Después de un par de días, si es necesario, agregue ginebra. Agite la botella diariamente. Insistir por tres semanas.
4. Luego drene la tintura. No exprima las bayas. Vierta la bebida en botellas de medio litro y guárdela en una habitación fresca.
Receta 4. Tintura de frambuesas en casa en coñac
Los ingredientes
frambuesas frescas - 400 g;
coñac: medio litro.
Método de cocción
1. Lave y seque bien un frasco de litro. Clasifique las bayas de frambuesa, sepárelas de las colas y elimine los restos.
2. Ponga las frutas preparadas en un frasco. Verterlos con coñac, cerrar la tapa y colocar en un lugar cálido.
3. Infundir la bebida durante dos meses. Luego drene la tintura, cuele a través de un filtro especial. Verter en una botella de 0,7 litros. Guarde su bebida en un lugar fresco.
Receta 5. Tintura de frambuesas en casa sobre ron
Los ingredientes
kg de frambuesas frescas;
30 g de azúcar granulada;
medio litro de ron ligero;
limon
250 ml de agua purificada.
Método de cocción
1. Poner sobre las bayas de frambuesa lavadas y lavadas, poner en platos esmaltados, llenar con agua potable. Agregue el jugo y el azúcar granulada exprimida del limón.
2. Ponga a fuego lento y cocine, mezclando continuamente, un cuarto de hora. Las bayas deben estar bien cocidas al vapor y dejar ir el jugo. Luego retire los platos del fuego y enfríe por completo.
3. Cuele la mezcla con una gasa, escurra bien, filtre nuevamente y vuelva a encender el fuego. Hervirlo Vierta el ron directamente en la mezcla caliente, mezcle bien, cubra y cubra con un paño tibio. Dejar durante un mes, luego filtrar y embotellar.
Opción 6. Tintura de frambuesas en casa por mermelada
Los ingredientes
mermelada de frambuesa - 500 g;
luz de la luna - medio litro.
Método de cocción
1. Transfiera la mermelada a un frasco de litro limpio y seco. Vierta el alcohol ilegal y mezcle. Cerrar la tapa del capron. Ponemos recipientes de vidrio en calor durante cinco días. Agite el contenido diariamente.
2. Filtre la tintura terminada a través de una capa de gasa y algodón. Viértalo en botellas y guárdelo en una habitación fresca.
Receta 7. Tintura de frambuesas en casa con especias.
Los ingredientes
600 g de frambuesas;
10 g de azúcar;
500 ml de brandy;
extracto de vainilla;
Palitos de canela de 2 cm;
Tres yemas de clavo.
Método de cocción
1. Ordenar frambuesas frescas, eliminar todo lo innecesario. Poner en un colador y enjuagar. Haga todo con cuidado para que las bayas permanezcan intactas.
2. Tome una lata limpia. Ponle frambuesas y especias. Llene todo con alcohol, cierre la tapa y coloque el recipiente en un lugar cálido.
3. Después de tres semanas, abra el frasco, vierta el contenido en otro plato limpio a través de una gasa. Exprime las bayas restantes. Agregue azúcar granulada a su gusto. Botella y edad durante al menos otro mes.
Receta 8. Tintura de frambuesas en casa con chile y jengibre
Los ingredientes
una libra de frambuesas frescas;
media vaina de chile;
700 ml de alcohol al 70%;
20 g de jengibre fresco;
550 ml de agua potable;
70 g de fructosa.
Método de cocción
1. Las frambuesas se pueden usar frescas o congeladas. Ordenar bayas frescas, enjuagar. Congelado completamente congelado.
2. Ponga las frutas en un recipiente de vidrio limpio y cubra con alcohol. Insiste diez días en un lugar oscuro. Pelar, lavar y rallar finamente. Lavar el pimiento, ligeramente inciso. Agregue pimienta y jengibre a la jarra de infusión.
3. Dejar por tres días. Luego intente, si la bebida es picante, puede drenarla. Si desea que la tintura sea aún más aguda, déjelo por un día. Luego drene, filtre, diluya con agua y agregue azúcar granulada al gusto. Embotella la tintura. Déjelo al menos un par de semanas más antes de usarlo.
Receta 9. Tintura de frambuesas en casa "Chaqueta de frambuesa"
Los ingredientes
1 kg 200 g de frambuesas;
tres yemas de clavo de olor;
dos litros de alcohol ilegal;
3 g de granos de albaricoque o cereza.
Método de cocción
1. Ponga brotes de clavo y albaricoque en un mortero y triture con una mano de mortero. Transfiera las especias a un recipiente de vidrio limpio.
2. Bayas de frambuesa bien resueltas. Las ramitas, las frutas podridas y las hojas se eliminan. Ponga las frutas en un colador y enjuague con agua corriente. Pon las bayas en un frasco. Llena el volumen restante con alcohol. Poner en calor durante tres semanas. Agite el frasco diariamente.
3. Después del tiempo asignado, drene cuidadosamente la tintura. Colar a través de un tamiz, un filtro especial o una gasa. Pruébalo Si la bebida es demasiado fuerte, vierta medio litro de agua y mezcle. Agregue azúcar granulada a su gusto. Vierta la bebida en botellas, corche bien y deje reposar por otro mes.
Tintura de frambuesa en casa - consejos y trucos
- Prepare la tintura solo en platos de vidrio o arcilla.
- Agregue azúcar o miel a una tintura casi lista a su gusto.
- Remoje la bebida durante al menos un par de semanas más antes de beber.
- No arrojes bayas, pueden hacer jarabe, que se puede usar para remojar pasteles.
- Si la bebida es demasiado fuerte, puede diluirla con agua hasta el grado deseado.
