El hombre moderno en la vida cotidiana no puede prescindir de la química. Y a menudo sucede que no hay tiempo para ver qué productos se consumen y usan en la vida cotidiana.
Las alergias, la baja inmunidad y otros problemas de salud pueden deberse a la intoxicación por fosfato. Sin mencionar el duro ambiente ecológico.
¿Qué son los fosfatos y de dónde provienen?
Los fosfatos son compuestos químicos inorgánicos que se forman a partir de ácido fosfórico y metales. Existen muchas variedades de fosfatos, y su alcance comienza con la industria alimentaria y termina con la fundición de metales.
En la vida cotidiana, una persona se encuentra con fosfatos en los alimentos, así como durante el lavado o lavado de platos, es decir, en contacto con productos químicos domésticos. Muy a menudo, los fosfatos se presentan en forma de tres compuestos: fosfato de calcio (Ca3 (PO4) 2), ortofosfato de potasio (K3PO4) y fosfato de sodio (Na3PO4).
Se pueden encontrar en salchichas, queso (agregar para homogeneidad), hornear, pasteles (polvo de hornear para masa) y en otros productos alimenticios como conservantes. En los productos químicos domésticos, los fosfatos se agregan a los detergentes, polvos, champús, etc., como suavizante de agua. Además, hay mucho más fosfato en los detergentes en polvo que lo indicado en el envase.
Los fosfatos están presentes naturalmente en alimentos como la carne y las nueces, pero el cuerpo los excreta principalmente. Pero las sales de fosfato artificiales son diferentes.
¿Cuál es el daño del fosfato?
Impacto en la salud humana
Desde hace tiempo se sabe que estas sustancias representan un grave peligro para la salud de las personas, especialmente aquellas que sufren de insuficiencia renal. Durante mucho tiempo, los médicos advirtieron sobre el peligro de un exceso de fosfato en la sangre. Varios estudios ya han demostrado que las personas con enfermedad renal tienen un mayor riesgo de muerte. Dado que los riñones dañados ya no pueden excretar ciertas sustancias, como, por ejemplo, fosfatos. Se acumulan en la sangre y se encuentran en los vasos y tejidos blandos.
Demasiado fosfato en la sangre aumenta el riesgo de muerte.
Sin embargo, incluso las personas sanas están en riesgo. Varios estudios prueban esto. En personas sanas, los fosfatos que están en la sangre se excretan a través de los riñones. Pero cuanto más fosfatos consume una persona, más rápido se sobreesfuerza el riñón y pierde esta capacidad. Como resultado, hay un mayor nivel de fosfatos en la sangre, daño vascular (sus paredes internas cambian y se calcifican), así como el corazón. En este caso, el riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco aumenta significativamente.
El sistema cardiovascular no es el único que sufre de compuestos de fósforo. Los huesos también están en riesgo por la simple razón de que los fosfatos liberan y liberan calcio de ellos. Como resultado, los huesos pierden minerales y se vuelven frágiles, lo que puede provocar osteoporosis, así como un mayor riesgo de fracturas con cargas significativas.
Según los estudios, un adulto puede consumir un máximo de 700 mg de fosfato por día. Desafortunadamente, incluso si desea reducir su uso, será casi imposible. Por ejemplo, la pizza congelada a menudo contiene tres veces la tasa recomendada de fosfato. Las comidas rápidas y los refrescos azucarados literalmente inundan el cuerpo con fosfatos artificiales.
El peligro es que los fosfatos artificiales se disuelvan libremente y sean absorbidos por el cuerpo en casi un 100%. La barrera automática para eliminar el exceso, que sirve para regular los fosfatos naturales, no funciona aquí. El cuerpo absorbe mucho más de lo que puede manejar.
Además, los fosfatos pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel, interrumpiendo el equilibrio ácido-base en las células. La consecuencia son las enfermedades dermatológicas y el envejecimiento acelerado de la piel. Además, los fosfatos afectan la sangre humana: cambian el contenido de hemoglobina, la densidad sérica y la cantidad de proteína. Lo que a su vez conduce a la interrupción del hígado, los músculos, el envenenamiento severo, los trastornos metabólicos, la exacerbación de enfermedades crónicas.
Impacto sobre el medio ambiente y la naturaleza.
Los jardineros saben que los fosfatos son esenciales para las plantas como fertilizantes. Los fosfatos mismos también actúan en cuerpos de agua, acelerando el crecimiento de algas. Como resultado del rápido crecimiento, la vegetación acuática absorbe una cantidad significativa de oxígeno disuelto en el agua. Por esta razón, mueren la muerte y la transformación de los lagos en pantanos, pesticidas de peces, animales, etc. Al final, los cuerpos de agua están completamente cubiertos.
Los fosfatos ingresan a los depósitos desde los campos, así como a través de las aguas residuales, que se tratan en la planta de tratamiento de aguas residuales con una mula activa. Las mulas activas son microorganismos, y no pueden hacer frente al enorme flujo de fosfatos de las ciudades y morir. Como resultado, los compuestos de fosfato no se eliminan por completo de las aguas residuales y terminan en cuerpos de agua.
De la "invasión de algas" y el desastre ecológico del país y los reservorios de la zona climática media, solo se ahorra una cantidad insuficiente de calor y luz, que viene en la estación fría.
Cómo reducir el uso y el daño de los fosfatos para usted y el medio ambiente
Los compuestos de fósforo no siempre se mencionan en los envases abiertos. Esto simplemente no es del todo beneficioso para el fabricante, por lo que a menudo se ocultan detrás de los números con el índice "E":
• E338 (ácido fosfórico);
• E339 (fosfato de sodio);
• E340 (fosfato de potasio);
• E341 (fosfato de calcio);
• E343 (fosfato de magnesio);
• E450 (difosfato);
• E451 (trifosfato);
• E452 (polifosfato);
• E442 (sales de amonio de ácido fosfatidílico);
• E541 (aluminofosfato de sodio ácido);
• E1410 (fosfato mono-almidón);
• E1412 (fosfato de almidón dical);
• E1413 (fosfato de almidón fosfatado);
• E1414 (almidón acetilado);
• E1442 (dicrafosfato de hidroxipropilo).
También se esconden detrás de los términos "regulador de acidez". En los productos de salchichas o queso solo hay pequeños signos con las palabras "contiene fosfato". Y si se usan en la producción de alimentos solo como adyuvantes o son parte de un ingrediente, como en el queso de pizza congelado, es posible que no se mencionen en el producto final. Por lo tanto, es difícil para el consumidor identificarlos como tales. Por lo tanto, los fosfatos artificiales también dañan la salud humana.
Rechace los alimentos listos para comer y la comida rápida. Preste atención a los números anteriores en las etiquetas y manténgase alejado de dichos productos.
En cuanto a los productos químicos domésticos, use detergentes y polvos ambientales "suaves", suaves, libres de fosfato con un bajo contenido de sustancias tensioactivas (tensioactivos). En tales productos, la concentración de tensioactivos se reduce significativamente, no hay fosfato en absoluto y las propiedades de lavado no son inferiores a la química con fosfatos. El único inconveniente es el precio. Pero el efecto negativo en el cuerpo está casi ausente.
Es posible reducir la eutrofización (crecimiento excesivo, anegamiento) de los reservorios utilizando detergentes y polvos libres de fosfato, así como técnicas agrícolas adecuadas en campos y jardines.
La situación con los fosfatos en el espacio postsoviético se está volviendo crítica. Sin la adopción de medidas a nivel gubernamental, la adopción de normas y leyes relevantes, se verá significativamente exacerbada. Pero el hombre es una criatura con derecho a elegir, y él mismo puede elegir cómo y en qué entorno vive. Tenga cuidado, verifique la composición de los productos que usa y consume. Cuídate, cuida tu entorno y el futuro de tus hijos.
