Albóndigas: esto es lo que puede comer todos los días para el desayuno, el almuerzo y la cena. Este plato es muy común y popular. Pero por alguna razón, muchos ahora prefieren comprar productos semielaborados ya preparados, pero cocinar albóndigas caseras no es tan difícil. Sí, lleva tiempo, pero el resultado lo vale.
Para hacer deliciosas albóndigas, no solo es importante la carne picada, sino también la masa. Podemos decir que sin masa no habrá albóndigas. Después de todo, si la masa no es sabrosa o las albóndigas se cocinan por soldadura, hay poco placer.
Aunque nuestros padres probablemente conocen los secretos de la prueba perfecta, ¿también tuviste noches en tu infancia cuando hiciste albóndigas con toda tu familia? Si no tienes esos recuerdos, hazlos tú mismo. Le informaremos sobre la mejor receta de albóndigas en leche.
¿Qué necesitas saber antes de empezar a cocinar? El ingrediente principal en la masa es, por supuesto, la harina, así que elija solo harina probada del más alto grado (blanco) con un alto contenido de gluten.
Entonces, al amasar la masa, no la obstruya con harina con las manos. Será duro y no sabroso. Intenta apegarte a la cantidad de harina especificada en la receta. Por supuesto, puede fluctuar, pero en pasillos razonables.
Entonces, con las sutilezas resueltas, amasemos la bola de masa perfecta para las bolas de masa.
Ingredientes
Leche - 130 ml;
Agua - 50 ml;
Harina - 3.5-4 tazas (200 g);
Huevo - 1 pc .;
Sal - 1 cucharadita;
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
La receta
Si usa leche casera, asegúrese de diluirla con agua, si usa leche almacenada, entonces no hay necesidad de diluirla con agua.
Tamiza 3 tazas de harina en un recipiente hondo y agrega el huevo, la leche tibia y el agua, no olvides la sal. Si amasas sobre la mesa, haz un portaobjetos de harina, haz una depresión y vierte el líquido.
Amasar la masa con una cuchara. Todavía es pegajoso y no se enrolla en un bulto. Ahora agregue el aceite vegetal. Le dará a la prueba elasticidad y densidad.
Así se ve la masa, con tres vasos de agua y el resto de los ingredientes.
Ahora espolvoree harina sobre la mesa o superficie de trabajo y ponga la masa del tazón sobre la mesa y comience a amasar las manos. Vierte un poco la harina y amasa bien hasta que la masa se pegue a tus manos. En este caso, la masa debe ser suave y mantener su forma bien.
Nos tomó 4 tazas de harina por masa de amasado. Ahora cubra la masa con una toalla u oculte en una bolsa durante 30-40 minutos.
Después de 40 minutos, la masa se volverá aún más elástica y estará bien moldeada. Es hora de cocinar albóndigas.
Porciones por envase - 6
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Por 100 g:
Ardillas - 7.43
Grasas - 4.85
Carbohidratos - 49.34
Kcal - 267.66
