¿Qué podría ser más comprensible y más simple que la avena? Es esta papilla la preferida para el desayuno por personas comunes, aristócratas y aquellos que quieren ser fuertes, saludables, vivir mucho tiempo y en sus propias mentes. Pero por alguna razón, la avena no siempre es sabrosa. Las gachas a menudo fallan, se vuelven viscosas o amargas. Lo que la reina del crup esconde en sí misma?
¿Ahorro o sabor? ¡Son inseparables!
En el agua, puede cocinar trigo sarraceno, pasta, cebada perlada, pero no avena. Este cereal resultará aburrido, escaso, simplemente no complacerá el sabor. La avena de Su Majestad requiere leche, al menos una pequeña porción. Puedes diluirlo a la mitad o un tercio con agua. Si no hay leche entera en casa, intente buscar un reemplazo.
Qué se puede usar:
- Leche en polvo, crema. Criamos según las instrucciones o un poco más, agregamos al cocinar gachas.
- Crema fresca Lo usamos como leche normal, pero lo diluimos con tres o cuatro partes de agua, todo depende del contenido de grasa.
- Leche condensada. Es menos adecuado para cereales, ya que contiene mucho azúcar; no agregue más de dos cucharadas por porción. Se puede usar al hervir o para aderezar cereales preparados en el agua.
Debe tenerse en cuenta que las gachas de avena en la leche se preparan solo con tolerancia a la lactosa. De lo contrario, tienes que buscar una alternativa. Aunque, ahora esto no es un problema, a la venta puede encontrar tipos de leche vegetal para todos los gustos. Solo debe familiarizarse con la información del paquete. No toda la leche vegetal se puede calentar y usar para cocinar gachas.
La sal es el ingrediente principal en las gachas
Puede hacer avena con cereales premium de la más alta calidad, agregar el mejor aceite, verter azúcar o sazonar con miel, pero aún no habrá sabor. Solo una pizca de sal lo arreglará. Sí, es este ingrediente el que es importante no olvidar.
La sal es un potenciador del sabor natural. En esta realización, funciona mejor que los glutamatos y otros productos químicos. Ella llena las gachas con dulzura, aroma. Cualquier plato con él será más sabroso, pero no debes abusar de él. Todo necesita una medida, una gran cantidad de sal lo arruinará todo.
Otro error común: ve y no te molestes
A la avena no le gusta la paz. Los copos se hunden hasta el fondo de la sartén, se hinchan lentamente, incluso pueden adherirse. No hay nada peor que trozos de avena en las gachas. Por lo tanto, al cocinar, la masa debe ser removida. Esto es especialmente importante cuando hierve y los primeros dos minutos. Luego puede reducir el fuego, ocuparse de sus asuntos, solo ocasionalmente echar un vistazo a la papilla.
Si la papilla no está hecha de cereal, pero hay avena triturada, entonces también puede quemarse. Es importante elevar regularmente el grano de sedimentación, evitando que se pegue. Por esta razón, se recomienda usar una sartén con un fondo grueso.
No hiervas, pero hierve
Si el tiempo lo permite, puede verter avena con leche hirviendo, tapar y dejar reposar durante un par de horas. Pero estas gachas siguen siendo difíciles (aunque útiles), por lo que con mayor frecuencia cocinamos gachas y no siempre es posible esperar. En este caso, debe llevar el cereal a plena preparación. De lo contrario, las partículas gruesas se encontrarán en la papilla, no se volverán suaves, suaves, no absorberán una cantidad suficiente de líquido.
Por lo general, el tiempo de cocción se indica en el envase. Hércules en promedio necesita hervir durante 15 minutos. Si se usa avena, cocción rápida (no es el tipo más útil), entonces toma 3-5 minutos para cocinar. La papilla de avena triturada se cocina más tiempo. Se recomienda remojarlo durante una hora u otra, y luego hervir durante 30-40 minutos. El proceso no es rápido, pero hay mucho más beneficio en ese plato.
Baño o ducha?
Enjuagar la avena puede parecer delirante. Pero esto no es así. Al cocinar cereal suelto barato, aparece una espuma gris en la papilla, el plato tiene un aroma terroso desagradable, a menudo emite amargor. Si está destinado a cocinar gachas de avena, entonces sea tan amable de enjuagar. También vienen con grano triturado.
Cómo hacerlo:
- Baño de avena. Vierta el cereal con agua en una cacerola o en un tazón grande, revuelva, deje por unos segundos, déjelo en remojo. Luego nos fusionamos en un tamiz, drena la suciedad junto con pequeñas partículas.
- Ducha de avena. Vierta el cereal en un tamiz o en un colador con pequeños agujeros. Vierte sobre la regadera con una regadera. Deje escurrir las gotas de agua.
Por cierto, la avena a veces se lava para mejorar la calidad de las gachas. Partículas pequeñas: harina y almidón, que dan una textura viscosa, pegajosa, el plato parece gelatina.
La avena también puede ser amarga si se usan hojuelas viejas o si aparece moho en ellas. En este caso, el lavado no ayuda, es más fácil reemplazar el ingrediente principal.
Datos interesantes sobre la avena
- Hasta el siglo XIX, solo el ganado era alimentado con avena. En la dieta de las personas, este producto apareció relativamente recientemente (en comparación con otros cereales) después de la invención de los cereales. Pero junto con esto, la avena aumentó en precio.
- La avena es útil no solo para el tracto digestivo. Este plato simple mejora la condición de la piel, es útil para el acné, normaliza las glándulas sebáceas y se considera un producto de belleza.
- Resulta que la avena no puede ser consumida por todas las personas. La principal contraindicación es la intolerancia al gluten.
- Los copos sin cocinar harán más daño que bien. Especialmente personas con sobrepeso o diabetes.
- Contrariamente a lo que afirman los nutricionistas, la avena no da a todos una sensación de saciedad. Por el contrario, muchas personas, después de comer este cereal para el desayuno, después de una o dos horas comienzan a experimentar hambre severa, sin un bocado que no pueden soportar antes de la cena. ¿A qué categoría perteneces?
¿Quizás cocinar no solo gachas?
Como puede ver, la avena es realmente una reina entre los cereales (o un rey, si hablamos de Hércules). Pero incluso una persona tan honorable tarde o temprano se aburrirá de la mesa. Entonces ella viene al rescate: ingenio.
¿Qué más es útil para cocinar?
- Granola. Mezcle avena seca con una pequeña cantidad de miel, nueces, semillas, frutos secos, muela, hornee en una hoja de pergamino. Tal producto semiacabado se puede verter con yogures, jugos, agua hirviendo ordinaria o consumirse en forma seca.
- Panqueque De Avena. Reemplazará bollos, pan, pasteles, mientras que es mucho más útil y fácil de preparar. Es suficiente mezclar 30 g de avena picada con un huevo, tres cucharadas de kéfir, agregar especias y freír en una sartén.
- Galletas de avena. Hay muchas recetas, pero es mejor elegir opciones con una pequeña cantidad de grasa y azúcar. Deje que contengan miel, frutos secos, semillas o nueces.
Si todavía quieres usarlo, es una papilla saludable, entonces puedes experimentar con ella. Por ejemplo, hierva en leche horneada o sazone con almíbar, nueces fritas, agregue bayas frescas o una bola de helado para probar.
