Ensalada con uvas: los principios generales de la cocina
Las ensaladas en las que los productos cárnicos y las verduras con frutas dulces se combinan con éxito son cada vez más comunes. No siempre es posible determinar qué ingredientes se usan en la ensalada, y solo después de haber probado un plato sabroso, se sorprenderá al saber que, como resultado, ha comido pollo con piña o una manzana con jamón.
Muy bien complementa los platos de carne uvas. Las bayas verdes y moradas tienen un sabor agridulce fresco y, por lo tanto, revelan perfectamente el sabor de las aves de corral y las salchichas: salchichas de pollo y jamón. Las uvas no se mezclan bien con el pescado y, por lo tanto, no se ajustan a todas las ensaladas de pescado. Aunque a algunos gourmets les gusta la combinación de salmón salado y uvas.
Además, con las uvas puedes cocinar deliciosas ensaladas de frutas, postres, que son bastante dulces, incluso sin agregar azúcar u otros edulcorantes.
Ensalada con uvas - preparación de comida y platos
¿Qué uva es mejor si quieres agregarla a las ensaladas de carne? Las bayas verdes grandes más adecuadas, ya que son agrias. Pero no use kish-mish, es demasiado empalagoso y puede estropear el sabor de un plato sin postre.
Las uvas rosadas y moradas son más dulces y más acuosas, por lo que estas uvas deben dejarse para postres.
Antes de agregar a la ensalada con uvas, las bayas deben separarse del pincel, lavarse bien y cortarse por la mitad o en cuatro partes, dependiendo del tamaño.
Prepare una ensalada con uvas con pollo y menudillos de pollo, jamón, verduras y frutas.
¿Qué platos cocinar para servir ensalada con uvas? Este plato es inusual, casi real, y por lo tanto, es mejor servir tales ensaladas en platos de cristal. Puede usar tanto cuencos profundos como cuencos planos. Antes de cocinar la ensalada, también prepare una tabla de cortar, un cuchillo, platos para componentes individuales, un tazón para mezclar aderezos, una licuadora.
Recetas para ensalada con uvas:
Receta 1: ensalada con uvas
Plato gourmet ligero y sabroso - ensalada con uvas y pollo. Un plato ligero, muy satisfactorio gracias al pollo, seguramente será recordado por todos gracias a una combinación no estándar de carne y frutas de aves. La ensalada con uvas y pollo se condimenta mejor con una mezcla de crema agria y mayonesa.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Alcaparras 100 gramos
- Uvas verdes 100 gramos
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezo: crema agria, mayonesa, sal, pimienta
Método de preparación
1. El filete de pollo cocido debe enfriarse y cortarse en rodajas finas. Hervir los filetes en agua hirviendo, previamente salados, durante 15-17 minutos.
Abra la botella de alcaparra y drene el líquido.
Queso rallado duro en un rallador mediano.
Lave las uvas y corte cada baya por la mitad. Perejil también lavar y picar con un cuchillo.
Mezcle mayonesa y crema agria, sal y pimienta.
Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregue una mezcla de mayonesa y crema agria, en combinación de uno a dos, pimienta y sal al gusto.
Receta 2: ensalada con uvas y carne de res
Si desea cocinar un plato inusual para la mesa festiva, preste atención a la ensalada de hojaldre con carne y uvas. Además de estos ingredientes en la ensalada todavía debe ser queso y zanahorias.
Ingredientes requeridos:
- Ternera 300 gramos
- Pepino fresco 2 piezas
- Queso Suluguni ahumado 250 gramos
- Zanahoria fresca 2 piezas
- Uvas verdes 100 gramos
- 2-3 ajo ajo
- Para aderezar mayonesa y crema agria, sal, pimienta
Método de preparación
Mezclar en un tazón separado de mayonesa con crema agria en la proporción de 1: 1.5. Recarga de sal y pimienta.
Hervir la carne en agua con sal hasta que esté suave. Cuando la carne esté lista, retírela del fuego y enfríe. Separe la carne en fibras y colóquela en un plato empapado en aderezo; esta es la primera capa de ensalada.
El pepino fresco y las uvas se lavan bien. Retire la cáscara del pepino y córtela en cubos. Separe las uvas del pincel y córtelas por la mitad. Mezcle el pepino con las uvas y colóquelas sobre la carne. Esta es la segunda capa de lechuga. Satúralo con un aderezo.
Rasgue el queso sobre la fibra con las manos y colóquelo sobre las uvas y el pepino, engrase con salsa.
Lave las zanahorias, frótelas con un cepillo de metal y luego frótelas con un rallador fino. Exprima las cebollas en las zanahorias y vierta los restos del aderezo, luego mezcle bien. Ensalada con uvas y carne de res "cubierta" con una mezcla de zanahorias y crema agria
Receta 3: ensalada rumana con uvas
No es muy popular entre nosotros, pero es una ensalada de verduras popular en el extranjero con uvas de coliflor. ¡Este plato se prepara de manera bastante simple, mientras que el elogio del recuerdo como una excelente anfitriona lo acaba de garantizar!
Ingredientes requeridos:
- Coliflor 300 gramos
- Uvas verdes 150 gramos
- Tomate 3 piezas
- Pepino 2 piezas frescas
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Para vestirse: crema agria, crema, sal
Método de preparación
Hervir la coliflor en agua con sal durante 10 minutos, enfriar y dividir en floretes.
Los tomates, los pepinos y las uvas se lavan bien, después de lo cual debe cortar las verduras en rodajas finas y las uvas por la mitad.
Rallar queso.
Picar el perejil con un cuchillo después de lavarlo con agua corriente.
Mezcle la crema y la crema agria, agregue sal.
Conecta las verduras y las uvas, entra al aderezo. Antes de servir, espolvoree queso rallado con uvas rumanas.
Receta 4: ensalada abjasia con uvas
Otra receta no estándar es una combinación de dulzura de melón y uva con queso salado y aderezo de ajo salado. Esta ensalada combina bien con todo tipo de carne.
Ingredientes requeridos:
- Melón 300 gramos
- Uvas verdes 200 gramos
- Queso queso ligeramente salado 200 gramos
- Queso duro grado 100 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezo: crema agria, crema, eneldo, piñones, dientes de ajo 3 piezas, sal
Método de preparación
Pelar el melón y cortarlo en cubos grandes. Lo mejor para esta ensalada es el jugoso melón maduro maduro.
Lave las uvas, sepárelas del cepillo y córtelas en 2-3 piezas cada una.
Corta el queso en cubos y frota el queso duro sobre el rallador más fino.
El perejil y el eneldo se lavan bien. Perejil cortado grande y eneldo, lo más pequeño posible.
El ajo salta a través de la prensa de ajo. Licuadora o batidora, mezcle la crema, la crema agria, los piñones, el ajo y el eneldo en una masa homogénea.
Combina todos los ingredientes e ingresa el aderezo de crema de ajo.
Decora la ensalada con hierbas o nueces.
Receta 5: Ensalada de frutas con uvas y queso.
No todos saben que las frutas se combinan muy bien con queso ligeramente salado como el queso o la mozzarella. Pruebe una ensalada ligera de postre con uvas y queso, que no solo tiene un agradable sabor afrutado, sino que también lo satisface con saciedad gracias a la presencia de queso rico en proteínas entre los ingredientes del plato.
Ingredientes requeridos:
- Plátano 2 piezas
- Uvas rosadas 200 gramos
- Melón 150 gramos
- Queso mozzarella bajo en grasa 200 gramos
- Granada - media fruta
- Grosella 100 gramos
- Para repostar: cualquier jugo de fruta, crema.
Método de preparación
Pele el plátano, córtelos en rodajas redondas.
Pelar el melón, cortarlo en cubos.
Lave las uvas y las pasas, cada uva cortada en mitades.
Pelar la granada y quitar los granos.
Queso cortado en cubos.
Mezcla el jugo y la nata. La crema se usa mejor batida.
Mezcle la fruta con el queso, agregue el aderezo. Si la dulzura de la fruta le parece insuficiente, agregue un poco de azúcar a la ensalada.
Ensaladas con uvas: los secretos y consejos de la mejor cocina.
Además de las uvas para ensaladas, puede usar pasas, uvas secas. Antes de usar, vierta las uvas con agua caliente y déjelo durante 10-12 minutos.
¿Cómo llenar una ensalada con uvas? No use aceites vegetales, sino preste atención a la crema agria y los aderezos de crema. Además, las uvas están muy bien combinadas con nueces, nueces y pino.
En ensaladas con uvas de verduras, puede agregar un poco de vinagre balsámico. En lugar de sal, puedes usar salsa de soja.
Las uvas son una decoración suficiente de la ensalada, pero además de eso, puede agregar nueces picadas, verduras y sésamo al plato.
