Caballa en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
La caballa cocinada en una olla de cocción lenta no solo es sabrosa, sino que también es muy útil. La preparación de dicho plato no lleva mucho tiempo y tiene un precio bajo.
La caballa no pertenece a la categoría de productos caros, pero esto no afecta el sabor. La carne de pescado es bastante grasosa, jugosa y tierna.
La caballa en una olla de cocción lenta va bien con papas, zanahorias, cebollas y otras verduras. Simplemente puede marinar las piezas en las especias y el jugo de limón y hornear en papel de aluminio. Para hacer el plato más jugoso, el pescado se puede untar con crema agria o mayonesa.
La caballa en una olla de cocción lenta se puede cocinar en el modo "horneado" o "vapor". El tiempo de cocción depende de la potencia del dispositivo. El arroz, las papas o las verduras al vapor generalmente se sirven con el pescado terminado. Al servir la caballa se puede decorar con hierbas frescas, aceitunas y rodajas de limón.
Caballa en una olla de cocción lenta: preparar alimentos y platos
Lo más difícil en el proceso de hacer caballa en una olla de cocción lenta es cortar pescado. Es necesario quitar todo el interior, cortar la cabeza, la cola y cómo lavar la carcasa. Algunas amas de casa prefieren cocinar el pescado entero, otras lo cortan en porciones. Si el tiempo lo permite, es mejor dejar el pescado en escabeche. Para hacer esto, puede tomar la sal habitual con pimienta o un conjunto especial de condimentos para pescado. Espolvorea las piezas con jugo de limón.
Mientras el pescado está en escabeche, puede hacer el resto de los ingredientes: pelar, lavar y picar las verduras. Las cebollas se cortan mejor en medias aros, zanahorias, círculos o rallar gruesa.
De los platos solo necesitará una tabla de cortar, un cuchillo y un tazón para conservar en vinagre. En una olla de cocción lenta, así como en el horno, puede cocinar en un paquete para hornear o papel de aluminio. En general, ¡experimente y no deje de sorprender a familiares y amigos con nuevos platos deliciosos!
Recetas para caballa en olla de cocción lenta:
Receta 1: caballa en un multivariante
En esta receta, puede cocinar no solo la caballa, sino cualquier otro pescado. Cocinar no lleva mucho tiempo, además de este plato necesitamos los productos más comunes. La caballa se vuelve tierna, jugosa y conserva sus propiedades útiles.
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Zanahoria
- Tomate;
- Cebolla
- Crema agria;
- Aceite vegetal;
- Pimienta negra;
- Sal
Método de preparación
Prepare el pescado: corte la cabeza, las aletas, retire el interior, enjuague cuidadosamente. Cortar la carcasa en trozos del tamaño deseado. Picar la cebolla y rallar la zanahoria. Fríe las cebollas y las zanahorias en el modo de horneado hasta que estén doradas. Medio asado aplazado en un plato. Frota los trozos de pescado con sal y pimienta y extiende sobre las verduras. Cubra las piezas con crema agria y coloque la segunda mitad del asado encima. Corta el tomate en círculos finos y uniformes. Ligeramente prisalivaem y espolvorear con hierbas. Cocinar en el modo de "enfriamiento" durante una hora.
Receta 2: caballa en una olla de cocción lenta con mayonesa
Receta simple pero muy sabrosa para la caballa en una olla de cocción lenta. Solo necesitamos cebollas, mayonesa y hierbas aromáticas. Y, por supuesto, el pescado en sí.
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Bombilla
- Algunas cucharadas de mayonesa (puede ser baja en calorías);
- Sal
- Pimienta molida;
- Cucharada de jugo de limón;
- Hierbas provenzales.
Método de preparación
Primero, procesamos la caballa: cortamos la cabeza, retiramos el interior con los huesos, enjuagamos bien. Cortar la carcasa en trozos pequeños. Cada pieza de sal y pimienta al gusto. Luke toma todo lo que quieras (dentro de lo razonable, por supuesto). Cortar los bulbos en medias anillas finas.
En un tazón de pescado, agregue una cucharadita de jugo de limón, cebolla picada y mayonesa. Mezclar todo y dejar marinar durante media hora. Colocamos la caballa en una olla de cocción lenta, distribuimos la cebolla por encima. Cocine en modo de vapor durante 30 minutos. Tal pescado se puede servir con verduras, arroz y otras guarniciones. Al servir, la caballa se puede decorar con verduras y rodajas de limón.
Receta 3: caballa en una multicocina en papel de aluminio
La comida cocinada en papel de aluminio es especialmente sabrosa, ya que conserva todo el jugo y el sabor. El papel de aluminio se puede usar no solo para el horno, sino también para cocinar en una olla de cocción lenta. ¡Sorprende a tu tierna caballa casera en una olla de cocción lenta en papel de aluminio!
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Limón
- Sal
- Pimienta
- Tomate;
- Arco
Método de preparación
Cortamos la cabeza del pez, retiramos el interior. Cortar la carcasa en porciones, lavar bien con agua fría. Frota los trozos con sal y pimienta, puedes usar cualquier otro condimento (por ejemplo, pimienta blanca o una mezcla especial de especias para pescado). Ponemos las piezas en el papel de aluminio, entre ellas colocamos rodajas finas de limón, círculos de tomate y aros de cebolla. Aquellos que aman el pescado más suculentamente, pueden untarlo con crema agria. Espolvorear con verduras y envolver. Horneamos en modo horneado durante media hora.
Receta 4: caballa en una olla de cocción lenta con papas
Al preparar la caballa de acuerdo con esta receta, puede "matar" dos pájaros de un tiro: también se prepara una guarnición junto con el plato principal de pescado. Y esta receta puede tomar nota de todos los partidarios de una dieta saludable, ya que solo usa verduras y pescado.
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Varias papas;
- Cebolla
- Zanahorias
- Sal
- Pimienta
- Verdes
Método de preparación
En peces, cortamos la cabeza, la cola, quitamos el interior. Lave la carcasa y córtela en porciones. Prepare las verduras: limpiamos las papas y las cortamos en rodajas pequeñas, cortamos la cebolla finamente, cortamos las zanahorias en rodajas. Sal de verduras, priperchivaem y poner en el recipiente multicocina. Rodajas de pescado, sal y pimienta, repartidas sobre verduras. Puede espolvorear todos los verdes y agregar la hoja de laurel. Verter en un vaso de agua. Cocinar en el modo "hornear" durante 35-40 minutos. ¡La caballa en la olla de cocción lenta está lista! Espolvorea con hierbas frescas y sirve con verduras.
Receta 5: caballa en una multicocina ahumada
Resulta que la caballa se puede fumar fácilmente en una multicocina. Para hacer esto, debe usar un pequeño truco, llamado "humo líquido". Tal cosa se vende en todos los hipermercados. ¡Una receta muy inusual que definitivamente debes tomar nota!
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Mezcla el condimento para pescado;
- Sal
- "Humo líquido";
Método de preparación
Pescado pescado, retire la cabeza, retire el interior con huesos. ¿Cómo debemos lavar, cortar en pedazos? Enrolle las piezas en condimentos y sal. Un poco de grasa "humo líquido". Tome el paquete para asar y ponga el pescado allí. El paquete se coloca en un recipiente humeante. Vierta 5 vasos de agua. Ajuste el modo de vapor a 20 minutos. Después de la señal sonora llegamos al pez y lo dejamos enfriar. La caballa ahumada en la olla de cocción lenta está lista.
Caballa en una olla de cocción lenta: secretos y consejos de los mejores chefs
- Lo más importante es elegir los productos correctos. El olor a pescado fresco es limpio, no expresado. No debe comprar caballa, que huele demasiado y tiene un olor desagradable y peculiar. Al tacto, el pez debe ser elástico, con apariencia de húmedo y brillante. La carcasa del pez cubre uniformemente el moco transparente. Presta atención al vientre: debe ser plano, no hinchado;
- En el proceso de cocinar la caballa en una multicocina, las piezas pueden girarse hacia el otro lado (aunque esto no es necesario). Entonces el pescado quedará rojizo, con una agradable corteza horneada;
- Si el dispositivo es demasiado potente, debe asegurarse de que las verduras no se quemen. Puede agregar un poco más de agua o reducir el tiempo de cocción;
- No olvide que durante el procesamiento del pescado, es necesario quitar películas negras del abdomen, lo que le da al pescado un amargor característico. La carne debe ser rosa y limpia.
