La sopa de champiñones en una olla de cocción lenta es una verdadera delicia para todos los amantes de los primeros platos aromáticos. Especialmente interesantes y sabrosas son las sopas con champiñones del bosque: champiñones, rebozuelos, champiñones blancos y otros. Pero incluso con champiñones como champiñones y champiñones, el plato es delicioso y tierno.
La sopa de champiñones cocinada en una olla múltiple también es buena porque el aparato a veces facilita todo el proceso de cocción, la olla múltiple hace casi todo por usted y no necesita preocuparse por algo que se queme o hierva.
Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Para cocinar una deliciosa sopa de champiñones en el microondas, puedes usar cualquier champiñón favorito. Algunos prefieren los hongos del bosque, sabiendo que el plato es increíblemente rico y fragante. Otros prefieren hongos cultivados en invernaderos (champiñones y ostras), no requieren una preparación inicial prolongada y son más seguros. Por lo general, los niños de hasta siete años no recomiendan platos con champiñones, pero en la dieta de un niño de cuatro o cinco años ya es posible agregar sopas tiernas con puré de champiñones.
Además de los champiñones, cualquier verdura, especias, cereales, verduras y mucho más pueden formar parte de las sopas de champiñones en la olla de cocción lenta. Por lo general, primero fría los champiñones o las cebollas y las zanahorias en el modo de freír o hornear, luego estos ingredientes se vierten con agua o caldo, después de lo cual se agregan componentes adicionales y el plato se cocina en el modo de enfriamiento, sopa o cocción. .
Se sirve crema agria y crema espesa a la sopa de champiñones terminada. Esta sopa es especialmente buena con picatostes caseros.
1. Sopa de champiñones en el multicooker "clásico"
Ingredientes:
• 300 gramos de champiñones de invernadero;
• cinco papas pequeñas;
• zanahorias;
• crema agria;
• cebolla grande;
• 20-30 gramos de perejil fresco;
• aceite vegetal de alto centrifugado;
• sal;
• varias plumas de cebollas verdes.
Método de preparación
• Enjuague bien los champiñones, séquelos ligeramente y córtelos en rodajas no muy finas.
• Pele la cebolla y córtela en cubitos pequeños, ralle las zanahorias en chips finos.
• Pele las papas, lávelas y córtelas en trozos pequeños.
• Enjuague el perejil, separe y deseche las ramitas, dejando solo folletos para la sopa. Agite las hierbas para eliminar el exceso de humedad, luego pique.
• Cebollas verdes picadas cortadas en aros pequeños.
• Entonces, lo más difícil ha terminado, todos los ingredientes están listos, solo queda cocinar una deliciosa y deliciosa sopa de champiñones en una olla de cocción lenta, activando el modo "Freír" para comenzar
• Vierta dos o tres cucharadas de aceite en la cacerola de la multicocina. Tan pronto como se caliente un poco, coloque los champiñones, mézclelos con una cuchara especial, cierre la tapa, cocine los champiñones, ajuste el temporizador de la olla de cocción lenta durante diez minutos.
• Agregue las cebollas, fríe ambos ingredientes por cinco minutos e inmediatamente ponga la zanahoria. Cocine las verduras y los champiñones, sin cubrir la tapa del aparato, hasta que estén dorados.
• Ponga las papas, vierta agua fría para que todos los ingredientes cubran de tres a cuatro dedos. Sal el plato.
• Cocine un apetitoso primer plato en el modo "Sopa" durante una hora.
• Vierta la cebolla verde picada y el perejil, guise el plato terminado en el modo "Calentador" durante al menos diez minutos.
• Antes de servir, llene la sopa con crema agria.
2. Cremosa sopa de crema de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 300 gramos de rebozuelos;
• zanahoria;
• dos papas;
• cebollas;
• dos dientes de ajo;
• 120 ml de crema;
• mantequilla;
• hoja de laurel;
• sal;
• 400 ml de agua;
• pimienta molida;
• eneldo, perejil y cebolla verde: algunas ramitas.
Método de preparación
• Enjuague los rebozuelos, eliminando simultáneamente toda la basura del bosque.
• Pique los champiñones en dos o cuatro partes, según el tamaño, fríalos hasta que estén cocidos en un tazón de múltiples cocinas, agregando mantequilla con crema, en el modo "Freír".
• Agregue la cebolla finamente picada, fría por cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue agua, agregue zanahorias, corte en tiras finas y palos de papas.
• Cocine durante cuarenta minutos en el modo "Sopa".
• Agregue sal, laurel y especias según lo desee, vierta la crema, espolvoree con hierbas picadas y agregue los dientes de ajo pelados, pero no picados.
• Cocine en el modo habitual durante unos veinte minutos.
• Retire el laurel y el ajo de la sopa preparada.
• Muela todos los ingredientes con una licuadora de inmersión.
• Antes de servir, deje el plato en una olla de cocción lenta con la tapa cerrada por un tiempo.
• Sirva la sopa de picatostes, espolvoree con hierbas frescas.
3. Sopa de champiñones con queso en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• una libra de champiñones blancos frescos;
• zanahorias;
• sal, especias;
• tres papas medianas;
• cebollas;
• bandeja de crema de queso crema (200 gramos);
• 50-80 gramos de crema. aceites
Método de preparación
• Configure el modo "Fritura" en el multicooker o en algunos modelos de "Horneado" durante cuarenta minutos.
• Derretir la mantequilla, poner la cebolla en cubos pequeños y freír hasta que esté transparente.
• Agregue zanahorias ralladas gruesas. Sofría por diez minutos.
• Coloque los champiñones limpios, lavados, secos y cortados en pajitas grandes. Revuelva, cierre la tapa del aparato, cocine hasta el final del modo establecido.
• Vierta dos litros de agua, ponga las papas cortadas en cubitos, agregue las especias y la sal.
• Configure el modo "Enfriamiento" durante una hora y veinte minutos.
• Aproximadamente treinta minutos antes de estar listo para agregar queso derretido, mezcle bien la sopa.
• Después de que el pitido indique que está listo, insista en la sopa por otros diez minutos, luego de verterla en los platos.
4. Sopa ligera de pollo con champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• dos litros de agua;
• sal, especias;
• 300 gramos de pollo;
• 350 gramos de champiñones;
• aceite vegetal;
• 100 gramos de telaraña;
• cebolla.
Método de preparación
• Vierta agua en el tazón, coloque el pollo lavado, la sal, hierva durante treinta minutos en el modo "Sopa" o "Cocinar".
• Retire el pollo y córtelo en cubos, cuele el caldo.
• Cambie el multicooker al modo "Fritura".
• Vierta un poco de aceite vegetal en el tazón, ponga la cebolla triturada, fría hasta que esté listo.
• Agregue los champiñones preparados, fríalos todos juntos durante otros diez a quince minutos.
• Vierta el caldo, ponga pollo y gasa.
• Cocine la sopa en el modo "Sopa" durante veinte minutos.
5. Sopa de champiñones en la multicocina Solyanka
Ingredientes:
• 100 gramos de champiñones frescos;
• 130 gramos de champiñones salados;
• 130 gramos de champiñones en escabeche;
• dos cebollas;
• especias, sal;
• dos pepinos en vinagre;
• aceitunas;
• un litro y medio de agua;
• verduras secas;
• unas rodajas de limón;
• 30-50 gramos de crema. aceites
• 20 gramos de pasta de tomate.
Método de preparación
• Ponga la mantequilla en el fondo de la taza multicocina, active el modo "Freír".
• Después de que la mantequilla se haya derretido, ponga la cebolla finamente picada.
• Fríe las cebollas por un par de minutos, luego agregue los champiñones frescos lavados.
• Cocine en el mismo modo durante otros siete a diez minutos.
• Agregue champiñones marinados y salados, así como pepinos cortados en cubitos.
• Después de unos minutos de freír, agregue la pasta de tomate, las especias y la sal, vierta en agua.
• Cocine todos los ingredientes en el modo "Sopa" durante veinte minutos.
• Después de permanecer en el modo de "calentamiento" durante otros cinco a diez minutos.
• Sirva la sopa de sopas con sopa de champiñones, poniendo las aceitunas y las rodajas de limón cortadas en trozos en un plato listo, espolvoreado con verduras secas.
6. Sopa de champiñones con lentejas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 300 gramos de cualquier hongo;
• 150 gramos de lentejas rojas;
• sal;
• cebollas;
• tomillo, pimienta negra;
• dos papas;
• hoja de laurel;
• zanahorias;
• verdes;
• tres dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• zanahoria.
Método de preparación
• Lave los champiñones, córtelos en cubos grandes.
• Lave bien las lentejas y dóblelas hasta un tamiz.
• Pelar y picar zanahorias, cebollas y ajo.
• Rodajas de papas peladas en trozos pequeños.
• Vierta el aceite vegetal en una cacerola de múltiples cocinas, caliéntelo en el modo de horneado, agregue la cebolla picada y la zanahoria rallada, y fríe las verduras hasta que estén listas.
• Agregue champiñones y papas, vierta en agua, arroje Lavrushka. Cocine en modo "Apagado" cuarenta minutos.
• Agregue lentejas, sal, vierta tomillo y pimienta, ponga platos de ajo.
• Establezca el modo anterior en ahora durante cincuenta minutos.
• Antes de servir, insista la sopa en el "calentamiento" durante diez minutos.
7. Sopa de champiñones en una multicocina de curry
Ingredientes:
• medio kilo de champiñones;
• dos arcos;
• un diente de ajo;
• litro de caldo de pollo;
• 100 ml de vino blanco (seco);
• 20 gramos de mantequilla;
• 20 gramos de almidón de papa;
• 130 ml de crema batida;
• 15 gramos de curry;
• 150 gramos de crema agria;
• 5 gramos de azafrán;
• 30 ml de jugo de limón;
• sal, pimienta;
• perejil seco;
• dos gotas de aceite de trufa blanca.
Método de preparación
• Freír la cebolla hasta que esté suave en el modo "Hornear" en el tazón con mantequilla, agregar el ajo y freír ligeramente.
• Ponga los champiñones, la mitad del curry en polvo, mezcle, cocine en el mismo modo durante quince minutos.
• Vierta el caldo de pollo, vino. Añadir azafrán. Establezca el modo "Enfriamiento", cocine durante veinte minutos.
• Disuelva el almidón en una taza con un poco de agua.
• En la sopa, ponga almidón hinchado, crema agria, crema batida, jugo de limón y el curry restante, unas gotas de aceite de trufa, sal y pimienta al gusto.
• Hervir por "enfriamiento" durante quince minutos.
• Servir espolvoreado con perejil seco.
8. Sopa de champiñones con cebada perlada en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 350 gramos de champiñones blancos;
• cebolla;
• tres papas;
• vaso de cebada;
• sal, especias;
• 50 ml de aceite vegetal;
• zanahorias.
Método de preparación
• Pelar y picar el bulbo, rallar la zanahoria.
• Vierta el aceite en la olla de cocción lenta, ponga las verduras preparadas, fría durante diez minutos en la "Freír".
• Agregue la cebada perlada bien lavada, mezcle de manera que las verduras y el aceite envuelvan cada grano.
• Agregue papas picadas, sal y pimienta, y champiñones en rodajas.
• Vierta todos los ingredientes con dos litros de agua caliente, configure el modo de cocción, cocine una hora.
Sopa de champiñones en la olla de cocción lenta - consejos
• Si se usan champiñones secos para hacer sopa de champiñones, deben lavarse en agua tibia y luego remojarse en agua fría durante un par de horas. Por cierto, se puede agregar agua al caldo para obtener un aroma más rico del plato terminado.
• Las verduras no se cortan necesariamente, de acuerdo con las recetas, puede cortarlas de cualquier forma deseada. Lo único que vale la pena considerar es que cuanto más grande se corte la verdura, más tiempo se asará.
• El agua para cocinar la sopa de champiñones se puede reemplazar con caldo: vegetales, carne de res, pollo.
• Las especias utilizadas en la receta se pueden agregar a su gusto, y las hierbas y especias secas también se pueden agregar a la sopa de champiñones.
• Si desea un sabor más rico y brillante de sopa de champiñones, agregue queso al final de la cocción. Puede ser fundido o sólido, cremoso o con aditivos.
• Si le gustan las sopas espesas, agregue un poco de harina, almidón o papas ralladas al caldo.
• Si solo tiene champiñones y desea cocinar sopa de champiñones del bosque, diez minutos antes de la preparación, agregue diez gramos de champiñones blancos secos, polvo picado. El sabor y el aroma serán como una sopa cocinada con hongos silvestres.
• La sopa de champiñones no se sirve inmediatamente después de la cocción. Para obtener más sabor, el primer plato necesita algo de tiempo para la infusión.
• Prepare una sopa de champiñones a la vez, recalentada, no es tan sabrosa.
