La ensalada de cangrejo es un plato popular, cuya preparación no requiere mucho tiempo. Resulta fácil, pero al mismo tiempo muy nutritivo. En nuestro país, la carne de cangrejo se considera un plato exótico, por lo que este producto en ensaladas se reemplaza por palitos de cangrejo, que están disponibles para todos. Para cocinar, use palitos de cangrejo de soya y de carne de pescado picada o proteína de pescado.
Huevos, mayonesa, maíz y palitos de cangrejo se agregan a la clásica ensalada de cangrejo. Pero la variación de tal ensalada con zanahorias le da al plato un sabor interesante y le da a la ensalada un tono rico y hermoso. Además, las zanahorias se combinan con verduras o frutas. Además de todo esto, se considera un producto útil. Contiene vitaminas, nutrientes y caroteno.
Ensalada de cangrejo con zanahorias: principios generales de preparación
• Con la carne de cangrejo, las ensaladas son más ricas y jugosas.
• Para ensaladas, use mayonesa con un alto porcentaje de contenido de grasa.
• No abra la tapa del maíz enlatado por completo. Drene el jugo de la lata mientras sostiene la tapa.
• Para hervir verduras rápidamente, divídalas en trozos.
• Descongele los palitos de cangrejo a temperatura ambiente.
• Para eliminar la amargura de la cebolla, escalda con agua hirviendo.
• En lugar de zanahorias hervidas en ensaladas, si lo desea, agregue zanahorias coreanas.
Ensalada de cangrejo con zanahorias y aguacate
Ingredientes
• 320 g de carne de cangrejo;
• sal;
• un aguacate;
• 60 g de zanahorias;
• tres pepinos frescos;
• pimienta;
• crema agria;
• perejil;
• 90 g de raíz de apio.
Método de cocción:
1. Hervir la carne de cangrejo en agua durante un par de minutos. Luego pélalo y rómpelo en pedazos.
2. Pele las zanahorias y ralle en un rallador fino.
3. Coloque el aguacate en una tabla de cortar y divida por la mitad. Retire el hueso y retire suavemente la pulpa. Córtalo en tiras pequeñas.
4. Enjuague la raíz de apio, pele y pique con pajitas.
5. Pelar el pepino y cortarlo en cubos.
6. Mezcle la raíz de apio, la carne de cangrejo, el aguacate, las zanahorias y los pepinos en una ensaladera. Agregue verduras picadas y crema agria allí. Sal todo y pimienta si lo desea.
7. Revuelva la ensalada y decore con limón y sirva.
8. Para belleza, coloque la ensalada en los recipientes de aguacate restantes.
Ensalada de cangrejo con zanahorias y aceitunas
Ingredientes
• 16 piezas de palitos de cangrejo congelados;
• una zanahoria;
• 370 g de maíz enlatado;
• sal;
• cuatro huevos de gallina;
• mayonesa;
• un montón de eneldo fresco;
• 11 piezas de aceitunas sin hueso.
Método de cocción:
1. Llenar los huevos con agua y poner a fuego medio. Cocine por 15 minutos, luego llénelos con agua fría.
2. Pelar los huevos de gallina y cortarlos en cubos.
3. Hervir las zanahorias hasta que estén cocidas, enfriar, pelar y cortar en cubos.
4. Despegue los palitos de cangrejo de la película protectora, descongele y pique finamente.
5. Coloque las aceitunas en el tablero y córtelas en aros.
6. Enjuague el eneldo, sacuda el líquido y pique.
7. Abra una lata de maíz y transfiera el contenido a un colador. Deje que se drene toda el agua.
8. Ponga todos los ingredientes preparados en un tazón y mezcle. Luego agregue sal y mayonesa, mezcle todo nuevamente y sirva.
9. Antes de servir, decore la ensalada con aceitunas y hierbas enteras.
10. Ensalada de cangrejo con aceitunas servida con guarnición.
Ensalada coreana de zanahoria y algas marinas
Ingredientes
• 190 g de palitos de cangrejo;
• 140 g de zanahorias coreanas;
• 340 g de col rizada;
• mayonesa;
• 190 g de champiñones en escabeche;
• tres huevos.
Método de cocción:
1. Hervir los huevos hasta que estén cocidos, enfriar, pelar y rallar con un rallador grueso.
2. Enjuague los champiñones, pique finamente y fríe ligeramente.
3. Pique las zanahorias coreanas y las algas marinas en tiras pequeñas.
4. Limpie los palitos de cangrejo de la película y córtelos en tiras.
5. Mezcle los champiñones en el tazón con huevos, algas, palitos de cangrejo, zanahorias coreanas y mayonesa.
6. ¡La ensalada está lista! Antes de servir, colóquelo en platos y decore con lechuga picada.
Ensalada de cangrejo con zanahorias bálticas
Ingredientes
• 210 g de palitos de cangrejo;
• 4 huevos de gallina;
• dos zanahorias;
• dos cabezas de cebolla;
• mayonesa;
• 90 g de queso.
Método de cocción:
1. Pelar y picar finamente la cebolla. Saltee el ingrediente en aceite vegetal hasta que esté tierno.
2. Enjuague las zanahorias, pele y fríe de la misma manera que las cebollas.
3. Enfriar los huevos duros, pelarlos y rallarlos a través de un rallador.
4. Corte los palitos de cangrejo descongelados en cuadrados.
5. Rallar el queso con un rallador grueso.
6. Revuelva las verduras fritas, queso, mayonesa, palitos de cangrejo y huevos en una ensaladera.
7. Sirva la ensalada remojándola un poco.
8. Decorar con rodajas de tomate para complementar.
Ensalada de hojaldre de cangrejo con zanahorias
Ingredientes
• cinco papas;
• mayonesa;
• tres zanahorias;
• embalaje de palitos de cangrejo;
• cinco huevos.
Método de cocción:
1. Enjuague las zanahorias y las papas, ponga en una cacerola y vierta en agua. Pon los huevos allí mismo.
2. Pon la olla al fuego. Hervir los huevos durante 10 minutos y las verduras hasta que estén listas. Ponga los huevos duros en agua fría y enfríe.
3. Ponga los vegetales preparados en un plato y déjelos enfriar también.
4. Rallar las zanahorias y las papas en un rallador fino.
5. En los huevos, separe la yema de la proteína y frótelos por separado.
6. Descongelar los palitos de cangrejo y picarlos finamente.
7. Primera capa en un plato plano, ponga la mitad de las papas ralladas y engrase con mayonesa.
8. Ponga los palitos de cangrejo en una segunda capa.
9. La siguiente capa son claras de huevo ralladas, que deben engrasarse con mayonesa.
10. Coloque las papas restantes sobre las ardillas, seguidas de las zanahorias ralladas. Lubrique todo abundantemente con mayonesa y espolvoree la parte superior con yemas de huevo.
11. Arriba, si lo desea, decore el plato con ramitas de perejil o eneldo.
12. Tal ensalada de hojaldre será una decoración inusual de la mesa festiva. Para la belleza, haz rosas de tomate sobre la lechuga.
Ensalada de cangrejo con zanahorias frescas y pepino
Ingredientes
• 310 g de palitos de cangrejo;
• una zanahoria;
• dos tallos de apio;
• sal;
• un huevo;
• mayonesa;
• cuatro pepinos medianos;
• eneldo;
• una lata de maíz;
• dos rábanos.
Método de cocción:
1. Descongele los palitos de cangrejo y luego abra el paquete. Retire sus películas y córtelas al azar.
2. Enjuague los tallos de apio con agua fría y córtelos en trozos pequeños.
3. Lave y limpie las zanahorias con un pelador especial. Rallar la verdura con un rallador grueso.
4. Usando el mismo pelador, retire la cáscara de los pepinos. Picar la verdura arbitrariamente.
5. Hervir el huevo en agua hervida con sal hasta que esté tierno. Después de enfriar y, pelar, picar finamente.
6. No abra completamente la tapa de la jarra de maíz y, sosteniéndola, drene toda el agua.
7. Corta la parte superior del rábano. Enjuague la verdura y córtela en rodajas finas.
8. Eneldo poner en un colador y enjuagar. Espere hasta que se drene toda el agua, y solo entonces corte las verduras finamente.
9. Coloque todos los ingredientes precortados en una ensaladera y, agregando sal y un par de cucharadas de mayonesa, mezcle.
10. Deje reposar la ensalada durante 15 minutos en el refrigerador y luego adórnela con rodajas de limón y sirva.
11. Ensalada de cangrejo y zanahorias frescas va bien con platos de pescado al horno.
Ensalada de hojaldre de cangrejo con zanahorias y arroz
Ingredientes
• 185 g de palitos de cangrejo;
• un vaso de arroz incompleto;
• 110 g de queso;
• mayonesa;
• cinco huevos;
• 20 guisantes verdes para la decoración;
• cuatro zanahorias.
Método de cocción:
1. Enjuague bien y hierva en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Lave las zanahorias con un cepillo y hierva junto con los huevos hasta que estén tiernos.
3. Enfríe las zanahorias y los huevos, pélelos y ralle en un rallador mediano en diferentes platos.
4. Corta los palitos de cangrejo en tiras finas.
5. Rallar el queso con un rallador con agujeros grandes.
6. Tome un plato y ponga la primera capa de arroz hervido. Remojar con mayonesa.
7. La siguiente capa es queso con mayonesa.
8. Pon las zanahorias con mayonesa en una tercera capa.
9. Coloque los huevos en la cuarta capa, seguido de los palitos de cangrejo. Remoja todo de nuevo con mayonesa.
10. Decore la parte superior de la ensalada con guisantes verdes.
11. Servir frío con pan.
12. Dicha ensalada combina abundantes platos de carne y verduras.
Ensalada de cangrejo con zanahorias y salmón
Ingredientes
• 80 g de salmón en escabeche;
• 60 g de papas;
• 80 g de cangrejos enlatados pelados;
• medio aguacate;
• 40 g de zanahorias;
• 80 g de remolacha;
• mayonesa;
• tres huevos de codorniz hervidos;
• cinco filetes de anchoa;
• una cucharada de caviar negro.
Método de cocción:
1. Prepare zanahorias, remolachas y papas para cocinar. Verifique periódicamente su preparación con un tenedor. Tan pronto como las papas y las zanahorias estén cocidas, retírelas y deje que las remolachas se cocinen durante otra media hora.
2. Enfríe las verduras listas y pélelas con un cuchillo afilado.
3. Tome un filete de anchoa y córtelo finamente. Mezclar el ingrediente con mayonesa.
4. Rejilla de verduras peladas.
5. Saca la pulpa del aguacate y córtala en rodajas.
6. Mezcle cada ingrediente individualmente con mayonesa.
7. Coloque el salmón en rodajas con la primera capa en forma de anillo, y encima un aguacate.
8. Luego, coloque los cangrejos picados, luego las zanahorias y las papas.
9. Coloque las remolachas en la parte superior.
10. Pon la ensalada en la nevera durante media hora.
11. Retire el plato del refrigerador y coloque los anillos de anchoa con los huevos de codorniz cortados por la mitad en el centro.
12. Ponga caviar negro en cada mitad del huevo.
13. Sirva la ensalada en un plato junto con rebanadas de pan integral.
Ensalada de cangrejo con zanahorias - Consejos y trucos
• En aras de la picante, agregue pimienta molida o ajo a las ensaladas.
• Mantenga la ensalada en el refrigerador por no más de dos días.
• Para facilitar la ensalada, agregue crema agria en lugar de mayonesa.
• Las ensaladas son aún más interesantes si les agrega hierbas frescas.
• Agregue repollo chino salado a las ensaladas, si lo desea.
• Para agregar un sabor picante a la ensalada, agregue jugo de limón.
• Cortar las verduras en cubos. Si la ensalada está hinchada, ralle las verduras.
• Disponibilidad de verduras con un tenedor.
• Si lo desea, prepare las ensaladas solo antes de servir.
• Si agrega guisantes verdes a la ensalada, primero hiérvala con un frasco.
