Según los científicos japoneses, la masticación activa la atención, la concentración, mejora la reacción, la velocidad de procesamiento de la información y la memoria a corto plazo, es decir, afecta positivamente la función cognitiva del cerebro.
En el experimento participaron 17 participantes sanos de entre 20 y 34 años. Se les pidió que se les pusiera a prueba su atención e ingenio rápido. Se ofrecieron pruebas complejas para las pruebas, y el tiempo para su ejecución se limitó a 30 minutos. Cada participante pasó la prueba dos veces: mascando chicle y sin él.
Los investigadores trataron de excluir los efectos secundarios durante el experimento, por lo que las gomas de mascar no tenían sabor ni olor. Mientras los participantes completaban las tareas, la actividad de su cerebro se registraba mediante imágenes de resonancia magnética.
Resultó que al masticar, los participantes hicieron frente a las tareas aproximadamente un 10% más rápido. La calidad de ejecución también ha mejorado significativamente.
Como explican los científicos, el proceso de masticación mejora la circulación sanguínea en ocho áreas del cerebro, lo que ayuda a mejorar la función cognitiva. Las áreas que son responsables de las funciones motoras y la atención, el giro frontal izquierdo y la corteza cingulada anterior, se activan más fuertemente. Sin embargo, qué mecanismo subyace detrás de este fenómeno aún no está claro para los científicos.
