Es muy agradable comprar pan blanco o un bollo fragante con semillas blancas en la parte superior y comerlos exactamente, dejando el producto de panadería sin complicaciones y sin levadura.
¿Y qué tipo de semillas son tan increíbles?
Sésamo! Ese es el nombre de las semillas de sésamo en latín. No se niegue el placer de aprender todo sobre las semillas de sésamo, sus beneficios, posibles daños y contenido calórico.
Introduccion
El sésamo es una planta herbácea de la familia Pedaliev. El nombre del latín se traduce como "hierba de aceite". El norte de África se considera su lugar de nacimiento, pero el sésamo está creciendo en todas partes: Transcaucasia, Sudeste de Asia, toda Europa continental y América. Las semillas de sésamo están en las vainas, con un ligero toque se abren con algodón. Ahora puedes explicar el origen de la frase "¡Sésamo, abre!".
Semillas de sésamo: composición, contenido calórico, aplicación.
Los antiguos griegos creían tanto en las propiedades curativas del sésamo que incluso lo incluyeron en la receta del elixir de la inmortalidad, que, según la leyenda, ¡comieron los dioses! Esto no es sorprendente, porque la composición de las semillas de sésamo es única.
Contenido calórico semillas de sésamo 565 kcal por 100 g:
Grasas - 48, 7 g
Proteínas - 19, 4 g
Carbohidratos - 17, 8 g
De hecho, la composición divina y el uso legendario. Por cierto, a pesar del alto contenido de grasas, no hay absolutamente ningún colesterol en el sésamo.
Solicitud
En Rusia, las semillas de sésamo han encontrado aplicación principalmente en la cocina. Las propiedades gastronómicas únicas de esta planta se utilizan para espolvorear pan, galletas, postres. El aceite de sésamo es popular como condimento para un acompañamiento, también asa carne, pescado y verduras. Con estas semillas, la carne se fríe o se hace pasta con ellas: las semillas se frotan hasta que estén homogéneas y se obtiene el tahini, una extensión agradable con un delicado sabor a nuez. El sésamo se agrega a las ensaladas, se hace halvah o se usa como empanado. La sal de sésamo es una especia sabrosa y saludable. Incluso estas semillas se agregan a la leche y los productos lácteos para normalizar el peso.
En medicina El polvo y el aceite de sésamo se usan para envenenamiento e indigestión. Las propiedades beneficiosas del sésamo ayudan con la inflamación de la glándula mamaria y la mastitis: aplique una mezcla de sésamo en polvo y aceite vegetal en el seno. Cuando las hemorroides ayudan a la decocción de semillas de sésamo, que puede beber y beber, y lávelas en el área "angustiosa". El uso de aceite de sésamo se recomienda para artritis, problemas neurálgicos y reumáticos. También se hacen ungüentos, emulsiones y parches, se trata la diátesis y otras enfermedades de la piel.
En cosmetologia El uso de sésamo se utiliza en todos los protectores solares, porque el sésamo no transmite los rayos ultravioleta. La mascarilla facial de este polvo aliviará el acné y el enrojecimiento, limpiará los poros, ayudará a la regeneración de la piel, hidratará perfectamente. Aplicar aceite de sésamo al cabello devolverá brillo, suavidad, activa el crecimiento y la recuperación, combate las canas. También se utiliza como aceite de masaje.
Semillas de sésamo: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
Las propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo son poderosas efecto antienvejecimiento. Los ácidos grasos importantes (no se asusten con las palabras "graso", la grasa orgánica es realmente útil) son prevención del cáncer y reducir los niveles de colesterol en sangre, reducir el riesgo de aterosclerosis.
Los oligoelementos de sésamo promueven el crecimiento y el desarrollo, purifican la composición de la sangre de los iones de metales pesados (que recibimos con las vacunas) aumentar su coagulaciónestán indicados para la anemia.
El consumo regular de este producto mejora la condición de la piel, cabello, uñas, restaura la vista, previene cataratas.
Un gran suministro de calcio en estas semillas. proporciona salud ósea y articulaciones y es la prevención de la osteoporosis. Los atletas comen sésamo para desarrollar músculo.
Ingredientes activos de semillas de sésamo soportar beneficios intestinales, promueven la digestión y la absorción total de nutrientes y combaten la obesidad. Además, este producto es un excelente laxante y atenúa la sensación de hambre y restablece el equilibrio mineral en el cuerpo.
El uso de semillas de sésamo (fitoestrógenos), una sustancia natural única, se usa como sustituto de la hormona femenina. Este elemento lucha contra muchos procesos inflamatorios crónicos y neoplasias benignas. Más semillas aliviar el dolor durante la menstruación, ya que contribuyen a la salida de sangre.
Las semillas de sésamo mejoran la inmunidad y ayudan con los resfriados y la gripe.
Semillas de sésamo: ¿hay algún daño para la salud?
Las propiedades beneficiosas del sésamo son tantas que es difícil creer en el posible daño de las semillas de sésamo al cuerpo. Y él es:
• Las semillas de sésamo están contraindicadas para la trombosis y el aumento de la coagulación sanguínea;
• Con urolitiasis;
• Está prohibido usar este producto en combinación con ácido oxálico, ya que se pueden depositar compuestos insolubles en aspirina en los riñones;
• El consumo excesivo de semillas perturbará el estómago y los intestinos, y se producirá estreñimiento. La tasa de semilla recomendada es de 2 cucharaditas por día;
• Las alergias alimentarias individuales también eliminan el consumo de semillas de sésamo: es posible el enrojecimiento de la piel, picazón o shock anafiláctico;
• El exceso de calcio (y el sésamo es rico en calcio) causa malestar, náuseas y vómitos, mareos y mucha sed.
• Daño del sésamo: en su contenido calórico. El uso ilimitado de estas semillas para la nutrición dietética, no es adecuado.
Semillas de sésamo durante el embarazo y la lactancia
Existe una antigua idea errónea de que las semillas de sésamo son perjudiciales para una mujer embarazada, aparentemente porque el sésamo es un producto "caliente" que causa aborto involuntario. ¡La investigación médica demuestra lo contrario! Semillas de sésamo Extremadamente útil para la futura madre:
1. El sésamo contiene calcio, que es muy necesario para el feto, y protege a la mujer de la deficiencia de este mineral;
2. El hierro previene la baja hemoglobina durante el embarazo y promueve un aumento en la sangre;
3. Las vitaminas de las semillas de sésamo promueven el crecimiento y el desarrollo de los tejidos y órganos del bebé y protegen a la mujer de las infecciones;
4. Normalice las heces y la frecuencia urinaria, alivie el estreñimiento (las mujeres embarazadas definitivamente apreciarán esta maravillosa propiedad);
5. Estabilizar las hormonas;
6. Alivia las manchas de pigmento en la piel;
7. Calma el sistema nervioso, alivia la ansiedad.
Daño potencial del sésamo durante el embarazo: no lo comas en exceso. Posibles contracciones del útero, parto prematuro. Tasa útil: 1 cucharadita 3 veces por semana.
Cuando amamanta, las semillas de sésamo también son útiles. Ellos son leche saturada con vitaminas y grasas saludables, protege al bebé de bacterias e infecciones, ayuda al niño con diátesis, erupciones cutáneas y enrojecimiento. Estimula el crecimiento de las células cerebrales y el tejido óseo, estimula las heces. Contraindicaciones: intolerancia individual y alergias.
Semillas de sésamo para niños: útiles o nocivas
Las semillas de sésamo son tres veces más ricas en calcio que la leche. Un niño es lo que se necesita para un crecimiento y desarrollo adecuados, dientes y huesos fuertes. Los beneficios de las semillas de sésamo en la dieta de los niños son obvios: contienen solo grasas saludables, vitaminas y minerales necesarios para un niño. Barra de semillas de sésamo: una alternativa saludable a los dulces poco saludables.
El sésamo puede ser dañino para niños de hasta tres años. Un cuerpo pequeño aún no ha aprendido a digerir completamente y descomponer las grasas. Por lo tanto, un niño pequeño puede tener malestar estomacal.
