Pollock es un destacado representante de la familia Treskov.
Vive en las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico, donde el fondo de su dieta es el plancton de fondo, pequeños crustáceos y calamares jóvenes.
El pescado rara vez supera los 45 cm de longitud, y su peso puede variar de 250 ga 500 g.
Pero hubo casos de atrapar un cadáver con un peso de aproximadamente 4 kg.
En muchos países, el abadejo es el pescado más utilizado en los alimentos.
Y esto no es accidental, ya que se ha notado durante mucho tiempo cómo la composición y las propiedades útiles de los peces afectan el estado del cuerpo.
Pollock: composición, como se usa
La composición mineral y vitamínica del pescado es sorprendente en su diversidad. No hay duda de los beneficios de los peces para los humanos. Su composición se puede llamar con seguridad "real". En muchos aspectos, supera muchas especies valiosas de peces. Presente:
• Vitaminas retinol (A) 0.01 mg, ácido nicotínico (PP) 1.3 mg, tiamina (B1) 0.11 mg, riboflavina (B2) 0.11 mg, piridoxina (B6) 0.1 mg, ácido fólico (B9) 4.9 μg, ácido ascórbico (C) 0.5 μg, C (0.3 μg).
• Macronutrientes: calcio (40 mg), sodio (40 mg), magnesio (55 mg), fósforo (240 mg), cloro (165 mg), potasio (420 mg), azufre (170 mg).
• Oligoelementos: zinc (1.12mg), hierro (0.8mg), cobre (130mkg), yodo (150mkg), cromo (55mkg), cobre (130mkg), flúor (700mkg), cromo (55mkg), molibdeno (4mkg), níquel (7mkg), cobalto (15mkg).
• Ácidos:
- saturado: palmítico, mirístico, esteárico.
- poliinsaturados: omega-3, linolénico, araquidónico.
- monoinsaturados: palmitoleico, oleico.
Pollock es un líder entre los peces marinos en términos de yodo, selenio y proteínas.
Valor nutricional:
• grasa 0,9 g;
• proteína 15.9 g;
• agua 81.9gr;
• ceniza 1.3g;
• colesterol 50mg.
Pollock tiene un contenido bajo en calorías: en 100 g de pescado fresco solo hay 72 kcal. En el contenido de calorías hervidas es ligeramente mayor - 78 kcal, al vapor - 80 kcal, al horno - 79 kcal, en frito - 112 kcal. Estos indicadores le permiten obtener rápidamente suficiente, pero al mismo tiempo mantienen el peso normal. La presencia regular de pescado en la dieta le permite comer sabroso y saludable, sin dañar la figura.
En la cocina, el abadejo se conoce desde hace mucho tiempo. El pescado en muchos países es parte de los platos nacionales. Es extremadamente sabroso, fácil y rápido de preparar. Los siguientes productos se preparan a partir de pescado:
• harina;
• pescado: ahumado, seco, seco;
• comida enlatada;
• caviar;
• relleno.
El valor nutricional del pescado y su rica composición le permite freír, guisar, cocinar y hornear. Pollock será un buen acompañamiento para arroz, verduras. Hace deliciosas sopas, platos principales, pasteles, aperitivos fríos, ensaladas.
Pollock se usa en cosmetología. Afecta el estado de la piel, las uñas y el cabello. El pelo opaco, la descamación de la piel, las uñas quebradizas son las consecuencias de la falta de grasas, proteínas y vitaminas en el cuerpo. Para eliminar estos problemas y compensar su deficiencia, es necesario incluir abadejo en la dieta. Fish le permite hacer frente a estos problemas en poco tiempo.
Las composiciones de cosméticos antienvejecimiento se preparan a partir de huevas de abadejo e hígado, ya que afectan la formación de colágeno y aumentan la protección antioxidante. El extracto gonadal de Pollock se utiliza en la producción de productos cosméticos regeneradores.
Pollock se valora y a menudo se usa en medicina. Debe usarse para problemas de visión, corazón, tiroides, órganos digestivos y diabetes. El pescado cura con éxito las enfermedades de la piel, hace frente a las infecciones virales, genitourinarias y fúngicas.
Se recomienda incluir nutricionistas en la dieta para aquellos que desean perder peso. Pero es importante recordar que el abadejo es útil para perder peso solo en forma hervida y estofada. Evite el abadejo frito y sazonado con salsas. El pescado no contribuye a quemar grasa. La disminución en su volumen se debe al hecho de que se gasta poca energía en el procesamiento y la asimilación del abadejo. Para garantizar la vida y la salud del cuerpo, se produce la descomposición de la capa de grasa debajo de la piel.
Pollock: beneficios para el cuerpo
En nuestro país, el pescado no es muy popular en comparación con China, Corea y Japón. Pero a pesar de esto, los beneficios del abadejo para el cuerpo son significativos.
Mostrará todas sus propiedades útiles si está presente en los alimentos al menos 2 veces por semana. Se manifiestan en lo siguiente:
• los ácidos grasos afectan los músculos del corazón y los vasos sanguíneos. Reducen el indicador de colesterol "malo", previenen la formación de placas de colesterol, mejoran todos los procesos metabólicos, conducen a un indicador normal de presión.
• Las proteínas aumentan las capacidades mentales, tienen un efecto beneficioso sobre el bienestar general.
• El complejo de vitaminas y minerales aumenta la actividad, mejora el estado de ánimo y se llena de energía, ayuda a resistir enfermedades infecciosas y virales.
• El yodo afecta el estado de la glándula tiroides y previene el desarrollo de cambios patológicos en ella.
• El selenio ayuda a neutralizar las sustancias tóxicas, elimina el exceso de sal, desechos y toxinas.
• La grasa normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, asegura una digestión y asimilación adecuada de los alimentos.
• El cobalto participa en el proceso de hematopoyesis, en el metabolismo de los carbohidratos.
• Normaliza los niveles de azúcar.
• Mejora la agudeza visual y la calidad.
• Se fortalece el tejido óseo y dental.
• Se reduce el riesgo de neoplasmas malignos.
• Las células y el cuerpo están protegidos del envejecimiento, el proceso de regeneración en ellos se acelera.
• Los procesos metabólicos están regulados.
• Acelera la curación de heridas y úlceras.
• Aumenta la inmunidad.
• Mejora la condición de tendones, ligamentos.
A menudo es el abadejo que los médicos recomiendan incluir en la nutrición de las personas gravemente enfermas durante el período de rehabilitación, las mujeres embarazadas y lactantes, los ancianos y los fumadores.
Para varios trastornos psicoemocionales, los médicos aconsejan incluir pescado en el menú diario. Los beneficios del abadejo son que sus ácidos grasos y tiroxina hacen maravillas: calman el sistema nervioso, alivian la fatiga, fortalecen las terminaciones nerviosas, mejoran la circulación sanguínea en el cerebro y estabilizan la condición del paciente.
La ausencia de carbohidratos en el filete de pescado lo convierte en un producto dietético indispensable.
Pollock es un pez universal. Los beneficios no son solo filetes, sino también abadejo, hígado y caviar. Impresionan con su composición única, propiedades útiles y valiosas.
Pollock: ¿cuál es el daño a la salud?
Pollock puede ser dañino. Su efecto negativo en una persona está asociado con la peculiaridad de su cuerpo y con la cantidad utilizada.
Es necesario negarse a usarlo de cualquier forma si:
• hay una reacción alérgica a cualquier tipo de mariscos;
• existe una intolerancia individual a las especies de peces marinos;
• una persona sufre de hipertensión.
La alta concentración de sal en el abadejo tiene un efecto negativo sobre la presión arterial. La sal aumenta su rendimiento. Además, la sal marina con uso frecuente de abadejo daña las membranas mucosas. Si una persona tiene gastritis o úlcera péptica, enfermedad renal y duodenal, entonces es mejor guisar o hervir el pescado.
En el abadejo, como en todos los peces que viven en el fondo, los microorganismos nocivos se encuentran constantemente en las branquias. Antes de comenzar a cocinar el abadejo, debe limpiarse bien, tratarse térmicamente, y la cabeza con branquias no debe usarse en absoluto.
El daño causado por el pescado puede aumentar en caso de violación de los términos y normas de almacenamiento. Al comprarlo, no necesita elegir un pescado que se haya congelado repetidamente. Es fácil distinguirlo: si el pescado se congeló solo una vez, entonces
• será suave;
• sin dañar la piel;
• las aletas no sobresaldrán;
• una fina capa de hielo estará presente en la carcasa;
• no debe haber manchas de sangre en el hielo;
• los peces no se pegarán juntos;
• la carne debe ser blanca, no gris o amarillenta.
Si comparamos los beneficios para la salud y los daños del abadejo, este último es insignificante. Dado que el pescado es accesible para todos y sus beneficios no son inferiores a muchas especies caras, el abadejo debe estar presente en la dieta de cada persona al menos una vez a la semana.
Pollock para niños: útil o nocivo
El primer pez en la dieta del bebé debería aparecer a los 9 meses. Se recomienda a los pediatras que coman alimentos complementarios con especies de peces marinos bajos en grasa: merluza, lucioperca y abadejo. Pollock es mejor que otros peces para el primer conocido de un niño con pescado. En primer lugar, el pescado no es alergénico y, en segundo lugar, el cuerpo en crecimiento del niño necesita constantemente vitaminas, minerales y el abadejo ayudará a obtener la cantidad adecuada.
En la primera alimentación, el bebé no puede recibir más de 0,5 horas de filete. Gradualmente, una dosis única aumenta a 50 g. Es importante recordar dos reglas:
1. El pescado debe introducirse solo después de la carne.
2. No puede darle al bebé carne y pescado en un día. Su combinación es permisible solo después de un año.
No debe darle huevas de abadejo a su hijo hasta 3 años. Aunque se considera útil, pero la sal contenida en un gran volumen es una contraindicación para su uso.
Una gran concentración de vitaminas, macro y micronutrientes, ácidos grasos poliinsaturados y aceite de pescado hacen que sea necesario incluir el abadejo en la dieta de un niño. Todas estas sustancias:
• desarrollar habilidades mentales;
• participar en la regulación de todos los procesos metabólicos;
• contribuir al fortalecimiento de huesos y dientes;
• fortalecer el sistema nervioso;
• Reduce el trabajo de las glándulas sebáceas en la adolescencia, y el zinc previene la formación de acné.
La proteína del pescado es mucho mejor digerida y absorbida por el cuerpo de los niños que la carne. Desde el abadejo, los niños pueden cocinar sopa, chuletas al vapor, estofado con verduras.
Pollock para humanos es un pez saludable. Los beneficios de su presencia en la dieta no están en duda ni por los médicos ni por los nutricionistas.
