Las chuletas a menudo se sirven no solo con guarniciones, sino también con salsa.
Es la preparación de la salsa lo que deprime a muchas amas de casa.
¡La salida es hacer chuletas en el horno inmediatamente con salsa!
Ahorrar tiempo
Chuletas de salsa en el horno: principios generales de cocción
Varias chuletas se hornean en salsa: vegetales, pescado, carne, aves, con champiñones e incluso con rellenos.
Puede usar casi cualquier masa de chuleta, pero preferiblemente con la adición de un huevo u otro ingrediente vinculante.
De lo contrario, el producto puede desmoronarse cuando se extingue en el horno.
De qué salsa está hecha:
• tomates, pasta de tomate;
• crema, crema agria, leche;
• quesos duros y procesados;
• diferentes verduras.
Para la densidad, a veces se agrega harina. Todo tipo de especias, verduras frescas, secas y congeladas también se ponen en salsa. En la versión clásica para salsa, las verduras se saltean, luego se agregan los ingredientes restantes, se calientan y se envían a las chuletas.
Las chuletas formadas se extienden inmediatamente en una bandeja para hornear o se fríen previamente en una sartén. La salsa generalmente se vierte en chuletas casi listas. Pero hay excepciones cuando los productos crudos se vierten y hornean todos juntos.
Empanadas suaves en el horno con salsa
Para preparar albóndigas tiernas en el horno con salsa, necesitará carne molida picada con carne de cerdo. Pero puedes reemplazar una parte con pollo. La salsa está preparando tomate.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de res;
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 2 piezas cebollas
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 3 rebanadas de pan;
• leche, especias;
• dos huevos;
• harina;
• aceite.
Para salsa:
• 1 zanahoria, cebolla y pimiento;
• 2 cucharadas de pasta;
• especias;
• 300 ml de agua.
Cocinando
1. Remoje las rebanadas de pan en una pequeña cantidad de leche, 100 ml es suficiente.
2. Corte el cerdo, la cebolla y la carne en rodajas, luego pase por una picadora de carne junto con pan.
3. Agregue mayonesa y huevos a la carne picada, sazone con especias y mezcle bien.
4. Formamos chuletas de 100 gramos, las enrollamos en harina de trigo y las ponemos en forma engrasada.
5. Poner en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
6. Mientras las empanadas se fríen, nosotros hacemos la salsa. Para hacer esto, corta las cebollas y los pimientos en cubos, tres zanahorias y fríelas en una sartén con la adición de aceite.
7. Plantamos tomate con agua o cualquier caldo, lo volcamos a las verduras y lo calentamos.
8. Sacamos las empanadas del horno, volcamos sobre la salsa de tomate con verduras y las ponemos nuevamente en el horno. Ahora reducimos la temperatura a 180 y cocinamos durante aproximadamente media hora.
Chuletas de pollo cremosas al horno con salsa
La receta de increíbles chuletas de pollo al horno con salsa, que son muy tiernas y jugosas. Preparamos la carne picada por nuestra cuenta del filete y en ningún caso utilizamos el producto comprado.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pecho;
• 4 rebanadas de pan;
• 300 ml de crema;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• petróleo;
• 1 huevo;
• sal;
• galletas o harina;
• un poco de eneldo.
Cocinando
1. Enrolle la pechuga de pollo en la carne picada junto con la cebolla.
2. Coloque las rebanadas de pan en un tazón y vierta la crema. Deja que se ablande un poco y sácalo, envíalo al relleno. Deja la crema para la salsa.
3. Agregue el huevo a la carne picada, ponga el eneldo picado, sal. Revuelve y esculpe bien las bolitas. Las chuletas serán redondas.
4. Rocíe los productos con harina o galletas, no imponga mucho empanado. Freír en una sartén durante dos minutos por cada lado.
5. Cambiamos las empanadas en un molde de tamaño adecuado y las metemos en el horno durante 5 minutos (200 grados).
6. Mezcle la crema restante con 100 ml de agua, agregue sal y ajo. Puedes pimienta al gusto. Calentamos en la estufa.
7. Vierta la salsa de crema sobre las empanadas y cocine por 15 minutos.
Empanadas de carne al horno con salsa de crema agria
Receta de chuletas de ternera al horno con salsa de salsa de crema agria. Para cocinar, puede llevar relleno ya preparado, comprar en una tienda o torcerlo usted mismo.
Los ingredientes
• 600 gramos de carne picada;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 papas;
• sal, pimienta;
• 1 huevo.
Para salsa:
• 250 ml de crema agria;
• 250 ml de caldo;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 gr. mantequilla
• especias.
Cocinando
1. Pon las cebollas picadas en la carne picada, agrega un huevo y especias. Pela las papas y frótalas en un rallador fino.
2. Revuelva la masa de la chuleta y forme bolas de 70 gramos. Enviado en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 15 minutos. Fijamos 200 grados.
3. Calienta la mantequilla y vierte la harina, revuelve y fríe por un minuto.
4. Mezcle la crema agria con el caldo (agua) y agregue un chorro fino en la mantequilla con harina, revuelva y caliente. Salar la salsa, tirar los condimentos, puedes poner un poco de ajo.
5. Vierta la salsa de crema agria en forma de chuletas y cocine el plato en el horno durante otros 15-20 minutos.
Pasteles de pescado en el horno con salsa (abadejo, merluza)
La receta de pasteles de pescado ordinarios en el horno con salsa, que se puede preparar con abadejo, merluza y variedades similares. Salsa de tomate de tomates.
Los ingredientes
• 0 kg de filete de pescado;
• 0.2 kg de pan blanco;
• cabeza de cebolla;
• 0.12 litros de leche;
• petróleo;
• 1 huevo;
• un poco de harina;
• especias.
Para salsa:
• 1 cabeza de cebolla;
• 4 tomates;
• 300 ml de agua;
• especias;
• zanahorias según lo deseado.
Cocinando
1. Enjuague el filete, córtelo en trozos, gírelo en la carne picada junto con la cebolla.
2. Remoje el pan sin costras en la leche, transfiéralo a la carne picada.
3. Agregue el huevo y ponga las especias.
4. De la carne picada mixta formamos croquetas de pescado, enrollamos la harina y freímos en una sartén hasta que se forme una corteza ligera. Hacemos el máximo fuego.
5. Extienda las empanadas, luego fría la cabeza de cebolla picada en la misma sartén.
6. Después de un par de minutos, agregue los tomates rallados o picados en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante cinco minutos.
7. Agregue agua y especias a la salsa, deje que hierva y apáguela.
8. Las chuletas fritas se llenan con salsa cocida y se hornean durante 15-20 minutos en el horno a 200 grados.
Chuletas de pavo al horno con salsa
La receta de chuletas de pavo saludables y deliciosas en el horno, que se vierten con una salsa de crema fragante con ajo.
Los ingredientes
• 0,5 kg de pavo;
• 1 cebolla;
• yema de huevo;
• 20 gramos de mantequilla;
• 2 piezas de pan;
• especias.
Para salsa:
• 300 ml de crema al 10%;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gr. drenaje de aceite;
• sal;
• 1 cucharada de harina.
Cocinando
1. Cortamos los cubos de cebolla en cubos y los freimos en mantequilla.
2. Remoje las rebanadas de pan en la leche o solo en agua.
3. Gire el pavo y combine con las cebollas fritas, agregue el pan empapado, ponga las especias y la yema.
4. Revuelva bien la masa de chuletas, humedezca sus manos con agua y enrolle bolitas. El tamaño de un huevo de gallina promedio.
5. Cambiamos los productos formados en un molde y horneamos un cuarto de hora a 180ºC.
6. En una sartén, calienta la mantequilla para la salsa y combínala con harina. Después de un minuto introducimos crema, 100 ml de agua hirviendo y agregamos especias. Caliente la salsa hasta que espese, ponga el ajo al final.
7. Sacamos las chuletas de pavo y echamos encima la salsa de crema. Cocinar otros veinte minutos.
Chuletas al horno al horno con salsa
La receta de chuletas de verduras de repollo, que también se puede llamar rollos de repollo perezoso. El plato es muy simple, rápido y puedes usar cualquier carne picada para ello. En la variante dietética, puede ser filete de pollo o pavo.
Los ingredientes
• 0.3 kg de carne picada;
• 0.4 kg de repollo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de aceite;
• 3 cucharadas de pasta;
• 300 ml de caldo, agua;
• un poco de harina;
• 1 zanahoria.
Cocinando
1. Triture la col con tiras pequeñas, muela con las manos y revuelva con carne picada. Agregue el huevo y las especias, revuelva vigorosamente y forme chuletas. Enrolle la harina, pero no mucho.
2. Lubrique el aceite de la bandeja para hornear.
3. Tres zanahorias y cebollas cortadas. Espolvorea una bandeja para hornear o cualquier forma con vegetales.
4. Extendimos las chuletas de repollo sobre las verduras y las ponemos a hornear durante 15 minutos.
5. Tan pronto como los productos se doren, vierta una salsa simple. Para cocinar, simplemente mezcle el caldo caliente con tomate y especias. La salsa se volverá más espesa debido a la harina en las chuletas.
6. Cocine las empanadas por otros 15-20 minutos, dependiendo del tipo de carne utilizada.
Chuletas al horno con salsa de queso
Receta de chuletas increíbles en el horno con salsa de queso. Este plato es ideal para pasta y trigo sarraceno. Forcemeat utiliza cualquier carne.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 huevo;
• 1 pieza cebollas
• especias;
• 1 rebanada de pan;
• aceite.
Para la salsa
• 0.15 kg de queso procesado;
• 150 ml de leche;
• 2 dientes de ajo;
• sal;
• un poco de eneldo.
Cocinando
1. Picar la cebolla y combinar con la carne picada. Agregue el pan remojado, ponga el huevo y las especias. Revuelve la masa y bate bien sobre la encimera o la tabla de cortar.
2. Esculpimos las empanadas, las convertimos en un molde y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
3. Para la salsa necesitas mezclar queso procesado con leche. Si es lo suficientemente grueso, entonces puedes usar un rallador o simplemente batir una licuadora. Añadir sal, ajo, poner eneldo.
4. Sacamos el formulario con las chuletas fritas y vertimos todo encima con salsa de queso.
5. Establecido por otros diez o quince minutos, la temperatura se puede agregar hasta 220 grados.
Empanadas de champiñones en el horno
Para preparar salsa aromática, puede tomar absolutamente cualquier hongo. La carne picada para chuletas se usa mezclada.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 0.05 kg de pan rallado;
• 0.12 litros de leche;
• especias;
• 2 pimientos.
Salsa de Champiñones:
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.15 kg de cebollas;
• 0.3 litros de crema;
• sal;
• mantequilla.
Cocinando
1. En la leche, remoje la miga de pan y envíela a la carne picada.
2. Corte en dados la pimienta búlgara y transfiérala también a la masa de chuletas. Sal y revuelva.
3. Haga 8 chuletas ovales de la carne picada, transfiéralas a una forma engrasada, dejando suficiente espacio entre los productos.
4. Hornee por 20 minutos a 180.
5. En una sartén, freír la cebolla con champiñones durante unos 10 minutos. Si se usan hongos del bosque, hierva previamente durante media hora en agua hirviendo.
6. Agregue sal y vierta la crema, caliente la salsa.
7. Sacamos chuletas y esparcemos champiñones con cebolla entre ellos. Vierte la salsa encima.
8. Vuelva a poner en el horno y hornee con salsa durante unos 20 minutos. Sacamos el plato terminado y lo espolvoreamos inmediatamente con eneldo picado.
Chuletas de salsa en el horno: consejos y trucos útiles
• La salsa de tomate fresca es sabrosa y aromática, pero a menudo se vuelve ligera. Los chefs profesionales recomiendan agregar un poco de pasta de tomate o salsa de tomate a la salsa.
• Puede hacer la salsa más espesa no solo con harina, sino también con almidón. Y para que no agarre grumos, diluyen el polvo con líquido frío.
• En las chuletas de carne, puede agregar no solo pan, sino también sémola, papas y otras verduras. Todos estos productos diluyen la masa y aumentan el rendimiento del plato.
• Cualquier salsa será más sabrosa si diluye los productos no con agua, sino con caldo. Puedes usar decocción de carne, pescado, champiñones o vegetales. Pero el sabor no debe contradecir los ingredientes de las chuletas.
