El jugo de calabaza es una delicia favorita de los niños soviéticos.
Incluso en aquellos días pasados, los padres ordenaron estrictamente no beberlo en latas, sin importar lo que pase. Y en casa, las madres preparaban deliciosos platos de calabaza, horneados, guisados.
¿Y cómo fue no amarlos si la alimentación de calabaza se recomendara sin falta para todos los niños?
La única condición era asegurarse de que el niño no fuera alérgico.
Puré de calabaza para bebés: principios generales de preparación
• El puré de calabaza para bebés se prepara a partir de pulpa suavizada (hervida) de un vegetal. La uniformidad del plato es la característica principal de tales alimentos complementarios, por lo que la pulpa se mata con una licuadora o se frota a través de un tamiz.
• Los primeros alimentos complementarios se preparan con la adición de leche materna, si es el componente principal de la nutrición, o la mezcla de leche, que es la base de la dieta habitual del bebé. Se agregan al puré de papas ya preparado.
• Dadas las características del niño y su edad, la alimentación de calabaza se puede preparar con la adición de verduras o frutas. A menudo, se le agrega yema o se prepara con sémola. Es mejor agregar yema de huevo de codorniz al plato, ya que es un producto dietético. A partir de los ocho meses, el bebé puede cocinar platos de calabaza en leche, si el bebé lo tolera, y agregar un poco de mantequilla al plato.
• El puré de calabaza autococinado tiene una gran ventaja sobre los alimentos enlatados para bebés comprados. Siempre es fresco, los productos se seleccionan de forma independiente y de la más alta calidad. El plato de verduras casero no contiene conservantes y colorantes dañinos, que los fabricantes negligentes a menudo agregan a los alimentos para bebés.
• Por supuesto, los productos enlatados tienen una gran ventaja: no es necesario cocinarlos y esto ahorra tiempo. Conserve el puré casero de calabaza por su cuenta, y en cualquier momento puede alimentar fácilmente las migajas con la comida adecuada y, lo más importante, saludable.
Baby Pumpkin Puré - Primer señuelo
La receta de plato de calabaza más fácil para empezar. Para cocinar, necesita calabaza y agua, no hay productos adicionales que contribuyan a causar alergias en el bebé. Dichos alimentos complementarios se pueden administrar a los bebés a partir de 4,5 meses, si está en alimentación artificial. Al amamantar, es recomendable comenzar con 6.5 meses o incluso un poco más viejo.
Ingredientes
• 100 gr. pulpa de calabaza;
• agua potable filtrada.
Método de cocción:
1. Corte la cáscara de la calabaza y corte la pulpa en trozos.
2. Vierta las rodajas con agua para que las cubra por completo y hierva. Puede agregar sal, pero muy poco, no más que unos pocos granos.
3. Después de hervir, baje la llama al mínimo y continúe cocinando la calabaza a fuego lento hasta que esté completamente ablandada. Esto generalmente no toma más de 25 minutos.
4. Colar el caldo y picar las rodajas de calabaza con una licuadora.
5. Agregue un poco de leche materna si se usa para la alimentación normal o la fórmula infantil con la que está alimentando a su bebé, y mezcle bien.
6. Como cualquier alimento complementario, el puré de calabaza se debe comenzar con una cuarta parte de una cucharadita estándar. Luego mire al bebé durante el día. Con la función intestinal normal y la ausencia de reacciones alérgicas, el volumen aumenta gradualmente, llegando a una sola porción.
Baby Puré de Calabaza con Yema
Si previamente le dio a las migas una yema de pollo hervida y está seguro de que no hay alergia a los huevos, puede cocinar alimentos complementarios de calabaza con su adición.
Ingredientes
• 200 gramos de calabaza fresca;
• 40 ml de fórmula láctea o leche materna;
• la mitad o la yema de pollo entera;
• media cucharadita de aceite de girasol bien refinado.
Método de cocción:
1. Corte la pulpa de calabaza en pequeños palitos y cocine a fuego lento en agua potable. No vierta mucho líquido, es suficiente que solo cubra ligeramente la pulpa.
2. Tan pronto como las rodajas de la verdura se ablanden, escurrir el líquido y molerlas en un tamiz junto con la yema hervida.
3. Agregue aceite vegetal y ajuste la densidad vertiendo una pequeña porción de la mezcla o leche materna fresca.
Puré de puré de calabaza con calabacín y mantequilla
Cuando el bebé tenga 8 meses de edad, intente agregar el puré de calabaza habitual al calabacín y la mantequilla del bebé. No use la crema, tome natural, con el menor porcentaje de contenido de grasa.
Ingredientes
• 100 gr. Calabazas
• calabacín joven - 100 gr .;
• 100-150 ml de leche o mezcla;
• cremosa, solo natural, mantequilla o crema espesa pasteurizada - 1/2 cucharadita.
Método de cocción:
1. Pele la pulpa de calabaza y el calabacín de las semillas. Presta especial atención al calabacín. Asegúrese de que no queden semillas pequeñas, no se ablandan y si interrumpe la masa de vegetales con una licuadora, los pedazos de semillas permanecerán y el bebé podría ahogarse.
2. Separando las semillas y la cáscara, hierva la carne resultante en una pequeña cantidad de agua hasta que esté completamente ablandada. Luego drene el líquido y agregue aceite a la pulpa, vierta un poco de mezcla y muela bien con una licuadora hasta obtener un estado de pasta.
3. Si le da leche de vaca al niño, es posible hervirla. En este caso, no drene la leche.
Puré de calabaza para bebés con manzanas
Si quieres diversificar tu comida, cocina una calabaza con una manzana. Complementan perfectamente la composición de oligoelementos entre sí y se combinan armoniosamente con el sabor. La pulpa de manzana es más tierna que la calabaza y debe agregarse casi al final de la cocción o cocinar por separado. Las manzanas se pueden reemplazar con peras si no causan malestar intestinal.
Ingredientes
• 80 gr. pulpa de calabaza;
• un cuarto de manzana pequeña;
• agua o leche de cabra diluida en una proporción de 1: 3 - 100 ml.
Método de cocción:
1. Como en las recetas anteriores, primero pele la calabaza y la manzana de las semillas peladas y corte las rodajas jugosas en rodajas pequeñas.
2. Coloque las rodajas de calabaza en una cacerola, hiérvalas en agua durante aproximadamente un cuarto de hora y agrégueles la manzana picada.
3. Revuelva visualmente hasta que se ablande lo suficiente, retire del fuego y muela inmediatamente. La manzana puede prepararse por separado, hornearse en el horno o en el microondas y luego combinarse con una calabaza hervida.
Puré de calabaza para bebés con sémola
Tal puré se puede preparar de manera segura para un bebé de 10 meses si no es alérgico a los productos lácteos. La leche de vaca, si se desea o según el testimonio del médico, se puede reemplazar con cabra. Pero vale la pena señalar que la cabra es más gorda y no se recomienda darla a bebés enteros. Asegúrese de diluirlo en una proporción de 1: 3 con agua hervida filtrada, o al menos a la mitad.
Ingredientes
• 150 gr. pulpa de calabaza madura;
• 60 ml de leche;
• una cucharada de sémola seca.
Método de cocción:
1. Corte la carne en rodajas medianas en una cacerola, vierta con agua potable y deje hervir.
2. Una vez que las piezas estén suaves y el líquido se evapore, agregue leche caliente y vierta la sémola sobre ella. Para evitar que los granos se rompan en grumos, al agregarlos, intente mezclar intensamente la pulpa con la leche.
3. Después de hervir el puré de papas con sémola durante seis minutos, retírelo del fuego y batir con una licuadora hasta obtener un batido.
Delicada puré de calabaza para bebés con zanahorias y crema
Para un niño de ocho meses, puede preparar un plato de calabaza suave con crema y zanahorias. Si las zanahorias causan reacciones alérgicas, retírelas y aumente la cantidad de calabazas. La crema se toma mejor con el menor porcentaje de contenido de grasa.
Ingredientes
• dos pequeños segmentos de calabaza;
• la mitad de zanahorias medianas;
• un tercio de una cucharada de mantequilla de alta calidad;
• 80-100 ml de crema baja en grasa.
Método de cocción:
1. Corte las zanahorias y las calabazas en cubos pequeños y colóquelas en ebullición, vertiéndolas con agua potable.
2. Cocine a fuego lento para que las verduras languidezcan, no hiervan. Esto ahorrará una parte significativa de las sustancias útiles para el bebé.
3. Cuando las verduras estén blandas, drene el caldo de ellas y muela la pulpa a través de un colador raro. Agregue la mantequilla, vierta la crema caliente, agregue la sal. Revuelva bien y hierva lentamente, pero no hierva para que la crema no se cuaje.
Conservación de puré de manzana y calabaza para bebés.
¿No confías en los fabricantes modernos? Dudas de la utilidad de las verduras enlatadas de fábrica para bebés: puré de papas enlatado. Le ayudará en cualquier momento y diversificará la dieta invernal de sus migas.
Ingredientes
• 250 gramos de manzanas dulces maduras;
• pulpa de calabaza - 250 gr .;
• una cucharadita de jugo de limón recién exprimido;
• una cucharada grande de azúcar.
Método de cocción:
1. Vierta la pulpa de calabaza y manzanas, cortadas en trozos pequeños, con agua para que solo las cubra ligeramente.
2. Ponga el recipiente en un fuego pequeño, espere a que hierva intensamente. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que esté completamente ablandado.
3. Después de esto, muela la pulpa ablandada en un tamiz, agregue azúcar, vierta el jugo de limón filtrado y hierva nuevamente.
4. Empaque el puré de papas caliente en recipientes estériles y séllelos herméticamente con tapas estériles.
5. Voltee los frascos, envuélvalos bien con una manta y manténgalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.
Baby Pumpkin Puré - Consejos de cocina y consejos útiles
• A pesar de que la verdura es útil, su uso frecuente puede dañar la salud del bebé. Contribuye a un aumento de la bilirrubina, que puede causar ictericia. Por lo tanto, se recomienda dar señuelos de puré de calabaza no más de dos veces cada 10 días, o por semana.
• Si prepara puré de papas con leche, no vierta el caldo de verduras. Se puede utilizar en la preparación de sopas para niños.
• Es mejor convertir la pulpa suavizada de vegetales y calabazas en puré de papas por el método de la "abuela", moliendo a través de un tamiz. Todas las inclusiones innecesarias: fibras y semillas de vegetales atrapados accidentalmente permanecerán en él.
• Los pediatras recomiendan agregar un poco de aceite vegetal de calidad al puré de calabaza, el caroteno se absorbe óptimamente en su presencia.
