Prepara una deliciosa maníaca magnífica bajo el poder de todos. Tomará un poco de tiempo y el conjunto mínimo de productos disponibles en cada hogar.
¡Este pastel será un gran regalo para el té!
Una receta clásica paso a paso para el maná en kéfir - principios generales
Necesitaremos cuatro ingredientes principales:
• Manka.
• Kéfir: un producto lácteo fermentado debe ser fresco, sin acidez. Se puede reemplazar con yogurt natural, yogurt.
• Azúcar.
• huevos.
Para esplendor, pon un poco de refresco en la masa. No es necesario extinguirlo con vinagre; el kéfir contiene ácido. Primero, la sémola se remoja en el kéfir durante un tiempo antes de hincharse, los huevos se baten por separado con azúcar, luego se mezclan ambas masas y la masa se amasa con una consistencia parecida a una crema agria espesa.
Además, puede poner cacao, trozos de chocolate, bayas, frutas, frutas confitadas, pasas, leche condensada, ralladura de cítricos en la masa. Para sabor agregue vainilla, canela, cardamomo si lo desea.
El tiempo de cocción para un maná varía de 20 minutos a una hora, dependiendo de si se usa el horno o la multicocina, el tamaño y el diámetro de la forma, etc. Para verificar la preparación del pastel es simple: pegue cualquier brocheta de madera en el maná, si el palo está seco, listo, mojado o con masa pegajosa, remoje el pastel nuevamente.
El producto terminado se puede rociar con azúcar en polvo, glaseado. A menudo, mannik se usa como galleta para hacer pasteles.
1. Mannik en kéfir: una receta clásica paso a paso en el horno
Quizás esta sea la receta más fácil paso a paso para el maná, donde no hay ingredientes adicionales, todo es extremadamente simple y claro. Su ventaja también es que puede adaptarlo a su gusto, agregar ciertos productos, elegir una multicocina en lugar del horno y variar la cantidad de azúcar que desee.
Ingredientes
• sémola - 200 gramos;
• 250 ml de kéfir con un contenido de grasa del 20%;
• 2 huevos de gallina;
• azúcar: medio vaso.
Como ingrediente adicional, tome 10 gramos de refresco, gracias al refresco mannik resultará poroso y se elevará bien al hornear. Está permitido reemplazar el bicarbonato de sodio con un cultivador para hornear. Y también necesitará un pequeño trozo de mantequilla o margarina para lubricar el molde y aproximadamente medio vaso de azúcar en polvo para espolvorear el maná horneado.
Método de cocción:
1. Primero, encienda el horno para que se caliente a una temperatura de 170 grados. No es necesario establecer un régimen de temperatura más alta, de lo contrario, el mannik se quemará desde arriba, pero no tendrá tiempo para hornear por dentro.
2. Vierta la sémola en un recipiente hondo, vierta el kéfir, revuelva bien con una cuchara hasta que desaparezcan los grumos, cubra el recipiente con una toalla, reserve unos minutos para que la sémola absorba todo el kéfir.
3. En un recipiente aparte con una batidora, bata los huevos con azúcar granulada hasta obtener una espuma firme.
4. Ponga los huevos batidos con azúcar en la sémola hinchada, mezcle bien hasta que quede suave.
5. Agregue soda a la masa resultante o vierta el polvo de hornear para la masa, revuelva bien.
6. Tome un molde desmontable o una bandeja para hornear. El recipiente para hornear debe ser profundo, de lo contrario, la masa puede salir del molde durante el horneado. Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree con sémola (si no hay exceso de sémola, luego espolvoree el molde con harina de trigo).
7. Coloque la masa preparada, alise la superficie a fondo con una espátula de plástico.
8. Coloque el molde en un horno al rojo vivo, hornee el maniaco un poco más de media hora. No abra el horno cuando hornee, porque el maná puede asentarse y perder su esplendor.
9. Después del tiempo asignado, asegúrese de mirar a través del vidrio del horno que el mannik está cubierto con una hermosa corteza marrón clara. Abra el horno, verifique que el pastel esté listo con una brocheta.
10. Retire directamente el maná del molde mientras está caliente, transfiéralo cuidadosamente a un plato grande y plano, enfríe, espolvoree con azúcar en polvo. También puede lubricar el maná con cualquier mermelada o mermelada si lo desea.
11. Cuando sirva, corte el mannik en porciones, sirva con té o leche.
2. Mannik sobre kéfir con fruta confitada: una receta clásica paso a paso en una olla de cocción lenta
En esta receta puedes usar absolutamente cualquier fruta confitada: kiwi, naranja, bayas, albaricoques. Si lo desea, puede reemplazar las frutas confitadas con frutas secas, por ejemplo, pasas o albaricoques secos. Si decide usar frutas secas, primero deben remojarse, luego, si es necesario, cortarlas en trozos pequeños.
Ingredientes
• sémola - 320 gramos;
• kéfir de grasa media: medio litro;
• 320 gramos de harina de trigo;
• mantequilla - medio paquete;
• tres huevos de gallina;
• azúcar - 400 gramos;
• tres puñados de fruta confitada.
Para darle al maná un sabor especial, tome otro paquete pequeño de vainillina. Y para que el maná resulte friable y magnífico, no olvides cocinar diez gramos de refresco o un polvo de hornear para la prueba.
Método de cocción:
1. Vierta el kéfir en un recipiente grande, agregue soda, mezcle.
2. Remoje la sémola en el kéfir, déjelo hinchar unos minutos.
3. En otro tazón limpio y profundo, rompa los huevos, agregue azúcar granulada, vainilla y bata con una batidora hasta obtener una espuma firme y exuberante.
4. Pon un poco de mantequilla en un plato pequeño y derrítelo en el microondas.
5. Enfríe la mantequilla derretida, ponga en la sémola hinchada en kéfir, agregue los huevos batidos, revuelva bien con una cuchara.
6. Vierta la harina en pequeñas porciones en la masa preparada, pero solo antes de eso, asegúrese de tamizarla a través de un tamiz para que la harina se enriquezca con oxígeno, mezcle bien hasta obtener una masa suave y espesa.
7. Agregue frutas confitadas a la masa de densidad media resultante. Si las frutas confitadas son muy grandes, córtelas en varios trozos pequeños antes de agregarlas y, si son pequeñas, colóquelas enteras. Mezclar bien de nuevo.
8. En el multicooker, configure el modo "hornear", caliéntelo a una temperatura de 170 grados.
9. Engrase la capacidad del multicooker con aceite, espolvoree con sémola y extienda la masa, alise la superficie con una espátula de plástico.
10. Ajuste el multicooker a 70 minutos, cierre la tapa y hornee hasta que suene un pitido.
11. Después del pitido, abra suavemente la tapa del multicooker, retire el maníaco del recipiente y póngalo en la rejilla metálica para que se enfríe.
12. Si lo desea, puede cubrir el pastel terminado con mermelada, mermelada o espolvorear con azúcar en polvo. Cuando sirva, corte el maníaco en porciones, sirva con té.
3. Mannik en kéfir: una receta clásica paso a paso con plátano y leche condensada
Esta receta difiere de las anteriores en que aquí se usa maníaco como base para la preparación de un pastel con relleno de plátano y leche condensada. Puede reemplazar el relleno con cualquier otro a su gusto. Mannick combina bien con chocolate derretido, crema de proteínas, duraznos enlatados y varias nueces.
Ingredientes
• 300 gramos de sémola;
• kéfir con un contenido de grasa del 20%: 350 ml;
• harina de trigo - 15 cucharadas soperas;
• azúcar - 7 cucharas grandes;
• leche condensada: un frasco;
• mantequilla - 150 gramos;
• refresco;
• tres plátanos medianos.
Método de cocción:
1. Mannik según esta receta se horneará en el horno, así que primero enciéndalo para que se caliente a la temperatura deseada (170-180 grados).
2. Como en las recetas anteriores, mezcle la sémola con el kéfir, vierta el azúcar granulada, mezcle, cubra con un paño limpio y deje que la sémola se hinche durante varios minutos.
3. En una sartén limpia y seca, derrita un poco de mantequilla y enfríe.
4. Vierta la mantequilla enfriada en una sémola bien hinchada.
5. Mezcle la harina tamizada con bicarbonato de sodio, vierta la masa en la sémola con kéfir y mantequilla, mezcle bien con una cuchara hasta obtener una consistencia homogénea y espesa.
6. Prepare una fuente de horno profunda: engrase con mantequilla y espolvoree con sémola o harina. Es más conveniente usar una forma desmontable, por lo que es mucho más fácil sacar productos horneados terminados.
7. Coloque la sartén en un horno caliente y hornee un poco más de media hora.
8. Cuando el mannik esté cubierto con una costra marrón clara, abra el horno, pinche el mannik con un palo de madera delgado, si el palo está seco, el mannik está listo.
9. Retire el mannik horneado del molde, colóquelo sobre una rejilla de metal, enfríe.
10. Cortar el maná a lo largo en dos pasteles idénticos.
11. Verter la leche condensada sobre los pasteles y untar bien con una espátula de plástico.
12. Pela los plátanos, córtalos en círculos. Coloque las bananas en un pastel, cubra con un segundo pastel, exprima firmemente, coloque en un plato plano y deje en remojo durante media hora.
13. Desde arriba, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.
14. Cuando sirva, corte el maná en trozos pequeños, sirva con té o café.
Una receta clásica paso a paso para el maná en kéfir: trucos y consejos útiles
• Si le gusta un pastel “granulado”, por así decirlo con un crujido ligero, no remoje la sémola en el kéfir durante demasiado tiempo, 20-30 minutos serán suficientes.
• Manka se hinchará más rápido si no lo pone en kéfir frío. Retire el producto de leche fermentada del refrigerador con anticipación.
• Mannik se retira fácilmente del molde si se engrasa con mantequilla o se espolvorea con sémola y harina antes de hornear.
• Si decide poner frutas secas en la masa, no olvide remojarlas previamente y secarlas.
• Si no eres alérgico a la miel, puedes reemplazar parte del azúcar con ella. Le dará al maná un hermoso color marrón dorado, ennoblecerá su sabor.
• ¿La masa se volvió líquida? Espolvorea un poco de harina, la misma sémola o avena molida o copos de maíz.
