Ensaladas bajas en calorías: principios generales de cocina
Hermosa figura delgada: el sueño de todas las chicas y también las representantes del sexo más fuerte. Todo el mundo sabe que para esto es necesario cumplir dos condiciones: hacer ejercicio regularmente y comer alimentos saludables y saludables. Con respecto al último factor, muchas personas piensan que tendrán que morirse de hambre y limitar el consumo de varias golosinas. Lejos de eso, hay muchos platos sabrosos y saludables que no dañan la figura. Uno de estos platos es una ensalada baja en calorías.
Para la preparación de ensaladas bajas en calorías, solo se toman productos dietéticos, bajos en grasa y de bajo valor nutricional. Estos son principalmente varios vegetales, carne de pollo blanco, camarones, champiñones, quesos bajos en grasa, algunas frutas y verduras. Para rellenar, generalmente se usa cualquier aceite vegetal (oliva, sésamo, linaza, etc.), jugo de limón y vinagre. También puede tomar mayonesa baja en grasa, yogur o crema agria baja en grasa.
Todas las ensaladas bajas en calorías se preparan de manera completamente diferente. Algunos deben consumirse inmediatamente después de la preparación, otros deben infundirse durante varias horas. En algunas recetas, todos los componentes se mezclan con el aderezo, en otros, los productos se colocan en capas o en pequeños portaobjetos.
Ensaladas bajas en calorías: preparación de productos y platos
La mayoría de las veces, para la preparación de ensaladas bajas en calorías, se utilizan verduras crudas que deben lavarse a fondo. Después de eso, los productos se cortan en cubos, rodajas, pajitas, etc. Si es necesario un tratamiento térmico, se recomienda hervir, guisar o cocinar verduras para una pareja, ya que estos métodos de cocción conservan las vitaminas y los oligoelementos. No se recomienda freír en mantequilla, ya que esto aumenta el contenido calórico del plato. La carne blanca de pollo o pavo se lava a fondo, luego se hierve o cocina en una caldera doble. Los camarones generalmente se hierven en agua con sal durante unos tres minutos. Después de preparar todos los productos, puede comenzar a cortarlos directamente en una ensalada.
De los platos necesitará un conjunto estándar: ensaladera, cacerola, tabla de cortar, rallador, cuchillos, prensa de ajo. También puede necesitar un tazón pequeño para preparar un aderezo para una ensalada baja en calorías.
Recetas para ensaladas bajas en calorías:
Receta 1: ensalada baja en calorías
Ensalada dietética muy ligera y sabrosa. El aperitivo no solo se puede consumir durante la dieta, sino que también se cocina todos los días para saturar el cuerpo con vitaminas.
Ingredientes requeridos:
- 4 nueces peladas;
- Coles de Bruselas - 12 cabezas;
- Manzana verde - 1 pc;
- Por un cuarto de taza de arándanos secos y queso parmesano rallado;
- Vinagre de manzana - 1.5 cucharadas. l.
- Aceite de oliva - 1 cucharada l.
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- Pimiento y sal.
Método de preparación
Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, la mostaza y la sal con pimienta. Picar las nueces y freír un poco en la sartén (3-4 minutos es suficiente). Cortar el repollo en mitades, cortar las manzanas en rodajas finas. Ponga el repollo en el plato, luego las manzanas y el queso rallado. Espolvorea con arándanos y nueces sobre la ensalada baja en calorías y vierte sobre el aderezo. Se recomienda comer el plato de inmediato.
Receta 2: Ensalada baja en calorías con coliflor
Este bocadillo dietético es un verdadero hallazgo para todo el sexo justo que desea ser delgado y hermoso. La ensalada es muy ligera, sabrosa y dulce, se puede comer a cualquier hora del día.
Ingredientes requeridos:
- Embalaje de coliflor congelado - 400 g;
- 1 toronja;
- Tallo de apio - 1 pieza;
- 1 manzana
- Un puñado de avellanas;
- Yogur natural sin azúcar - 130 g;
- Salsa de soja - 1 cucharada. l.
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- Una pizca de nuez moscada.
Método de preparación
Pelar las avellanas, picarlas y freírlas ligeramente en una sartén hasta que aparezca un aroma agradable. Manzana cortada en rodajas finas, apio cortado en tiras. Repollo ligeramente cocido al vapor (suficiente para unos 4-5 minutos), cortado en inflorescencias grandes, se pueden dejar pequeñas y así. Pele la toronja, córtela en rodajas, retire la película y corte cada lóbulo en 3-4 partes con un cuchillo afilado. Pon todos los ingredientes en una ensaladera. Prepare la salsa por separado: mezcle el yogur, la salsa de soya, la nuez moscada y la mostaza, batir bien. Ensalada baja en calorías vierta la salsa y espolvoree con nueces.
Receta 3: Ensalada baja en calorías con camarones
Este delicioso plato salado se puede ofrecer de manera segura a los huéspedes, nadie adivina que estás a dieta. En general, tal ensalada es útil no solo para aquellos que tienen miedo de mejorar, sino que simplemente se recomienda para mantener la salud en general.
Ingredientes requeridos:
- 3 tomates;
- Langostinos - 320 g;
- Un manojo de lechuga verde;
- 2 pepinos;
- Sal marina al gusto;
- Mayonesa sin grasa - al gusto;
- Semillas de sésamo - 3 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida - al gusto;
- La mitad de pimiento rojo seco;
- Medio limón;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l
Método de preparación
Lave las verduras y hierbas. Los pepinos y los tomates no se cortan en trozos demasiado pequeños, rasgue la ensalada al azar con las manos. Agregue pimienta negra y roja, sal, medio jugo de limón y aceite de oliva al agua. Llevar a ebullición y poner los camarones en la sartén. Hervir unos 5 minutos después de hervir. Pelar los camarones hervidos, agregar a las verduras. Rellene la ensalada con mayonesa sin grasa y espolvoree con semillas de sésamo.
Receta 4: Ensalada baja en grasa con pollo y naranjas.
Esta ensalada baja en calorías se inventó solo para aquellos que no quieren separarse de diferentes golosinas. El plato es muy satisfactorio y elegante, por lo que puede ofrecerse a los invitados y servirse en la mesa festiva.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo - 400 g;
- Queso suave - 200 g;
- 2 naranjas;
- 4 huevos de gallina;
- 3 dientes de ajo;
- Eneldo
- Mayonesa baja en calorías.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo hasta que esté listo en agua salada, enfriar, desarmar a mano en fibras. Pon la carne en una ensaladera. Hervir los huevos duros, agregar agua para enfriar, pelar y picar finamente. Pele las naranjas, córtelas en rodajas, retire las películas y corte cada parte con un cuchillo afilado en trozos pequeños. Agregue naranjas y huevos al pollo. Pica finamente el ajo, ralla el queso en un rallador mediano. El queso y el ajo se ponen en un recipiente con el resto de los ingredientes. Aderezo para ensaladas con mayonesa baja en calorías y espolvoree con eneldo finamente picado.
Receta 5: Ensalada baja en calorías con salmón y zanahorias
Esta deliciosa ensalada se cocina de manera muy simple, pero para eso solo debes tomar los mejores ingredientes. Es deseable que el salmón fuera decapado casero, pero también puede comprar pescado comprado.
Ingredientes requeridos:
- Salmón ligeramente salado - 160 g;
- 2 tallos de apio;
- 1 zanahoria mediana;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- Pimienta negra molida, sal;
- Jugo de limon
Método de preparación
Retire la piel del filete de salmón, quite las espinas pequeñas y corte el pescado en cubos pequeños. Dobla el salmón en una ensaladera profunda. De los tallos de apio, corte un borde duro, corte la verdura en cubos pequeños y extiéndala sobre salmón. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en círculos oblicuos delgados. Agregue al tazón a los productos restantes. Ensalada de pimienta, sal, agregar aceite de oliva y jugo de limón. Todo como se debe mezclar. Si el pescado es demasiado salado, no puede agregar sal.
Ensaladas bajas en calorías: secretos y consejos de los mejores chefs
Todos los beneficios de las ensaladas bajas en calorías se encuentran en los productos adecuados. El cuerpo durante la dieta y, por lo tanto, está bajo estrés, por lo que todas las verduras y frutas deben estar maduras, frescas y de la mejor calidad. No use vegetales lentos, podridos o dañados. La carne también debe ser fresca. Si hay queso en la receta, es mejor dar preferencia a las variedades bajas en grasa: queso feta o queso de cabra. Para la preparación de ensaladas bajas en calorías, es deseable usar vegetales con bajo contenido de almidón: tomates, pepinos, ajo, rábanos, cebollas, repollo, así como todo tipo de verduras (lechuga, perejil, eneldo, albahaca, bálsamo de limón, ortigas, etc.). Si decide cocinar una ensalada baja en calorías, por supuesto, no use carnes ahumadas, carne de cerdo y salchichas.
