Soufflé de requesón - Principios generales de cocina
Cuando no desea cargar el cuerpo con pasteles grasos o hornear con alto contenido calórico, pero sin embargo quiere algo sabroso, las recetas de soufflé de queso cottage vendrán al rescate. Este suave tratamiento ligero es muy querido por los niños y sus madres. Para cocinar el postre, se usa requesón de cualquier contenido graso, así como leche. El contenido de grasa de los alimentos determina el contenido final de calorías del plato. Se agrega azúcar para endulzar, también puedes usar miel y jugos. Para que el souffle tenga textura "gelatina", se requiere gelatina. Se vierte con agua tibia y se deja durante un tiempo, luego se mezcla con requesón. La masa terminada se retira en el congelador del refrigerador.
Soufflé de requesón - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
No se requiere nada especial sobre los platos. Solo un tazón para las masas, formas para enfriar, una cacerola, si necesita algo para calentarse y un tazón de agua para la gelatina. Si el soufflé de queso se cocina en una caldera doble, entonces necesita un formulario para el dispositivo.
Pre remojado en gelatina de agua tibia para hinchar, el queso cottage se deshilacha cuidadosamente.
Recetas para soufflé de requesón:
Receta 1: Soufflé de queso
Trate a sus hijos oa usted mismo amado postre ligero y útil cuajada. No es necesario gastar dinero en la compra de soufflé de queso ya preparado, cuando este manjar se puede preparar por completo en casa. Además, los postres industriales no saben lo que están preparando.
Ingredientes requeridos:
- Requesón - uno y medio a dos paquetes;
- Cacao - 5 cucharas;
- Leche - 75 ml;
- Crema agria: medio kilo;
- Embalaje de galletas de mantequilla;
- Azúcar - 10 cucharas;
- 100 ml de agua tibia;
- Gelatina - 40 g
Método de preparación
Para comenzar, remoje la gelatina en agua tibia y déjela durante media hora. Moler las galletas en una licuadora. Crema agria mezclada con azúcar y queso cottage, mezclar con mucho cuidado para formar una masa homogénea. La leche se calienta e introducimos gelatina hinchada. calentar, pero no llevar a ebullición. Pon la gelatina en la cuajada. Mezclamos bien toda la masa y la dividimos en tres partes. Agregue el cacao a uno y revuelva ligeramente, pero no mucho (para que queden manchas claras de chocolate), mezcle la segunda parte con un martillo con galletas, deje la tercera como está. Presentamos la forma de film transparente. Primero, vierta 4 cucharas de la primera parte, luego la misma segunda y luego la tercera. vierta toda la masa de cuajada, alternando capas. Enviamos soufflé de requesón durante 7 horas en el refrigerador. Después de un tiempo, un delicioso y hermoso regalo estará listo. También se puede decorar con chocolate rallado y nueces.
Receta 2: Soufflé de requesón con yogur
Un increíble soufflé de requesón suave y ligero, una receta ideal en el caso de que quieras algo dulce, pero no permite el pastel. Preparar un postre es muy simple, no es necesario calentar ni hervir para esto.
Ingredientes requeridos:
- 250 g de requesón y yogurt;
- Cucharas dos gelatina;
- Azúcar - al gusto;
- Un poco de agua tibia.
Método de preparación
La gelatina se diluye en una pequeña cantidad de agua tibia y se deja hinchar. Mientras tanto, muela la cuajada con la cantidad correcta de azúcar hasta obtener una consistencia uniforme. Agregue al requesón yogur natural sin aditivos. Luego agregue la gelatina preparada y mezcle todo bien. Dicha gelatina se puede servir después de congelar de forma independiente o es interesante organizarla. Como colorantes, tome jugos de frutas o bayas y cacao. Dividimos la masa en tantas partes como se planea hacer capas. Pintamos piezas en diferentes colores. Primero, vertimos una parte en forma de vidrio y la enviamos a la nevera hasta que se endurezca, luego vierte la segunda parte y la ponemos en la nevera, luego la tercera y así sucesivamente. Si es necesario, se puede cortar el postre.
Receta 3: Soufflé de requesón en una vaporera
Los platos más saludables son al vapor. Pero muchas personas piensan que sus ventajas se limitan a esta calidad. De hecho, en una caldera doble puede hacer una delicia muy sabrosa, por ejemplo, un soufflé de queso cottage.
Ingredientes requeridos:
- 5 huevos;
- Una libra de requesón;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 4 cucharadas de sémola.
Método de preparación
Separar las claras de las yemas. El requesón bien machacado con dos cucharadas de azúcar y yemas. Agregue sémola a la masa y bata todos los ingredientes hasta que quede suave. Las ardillas azotan con cuatro cucharadas de azúcar en una rica espuma. Introducimos proteínas batidas en la masa de cuajada. Llene el formulario para doble caldera y prepárese para media hora. Tal delicadeza se puede dar incluso a niños pequeños.
Soufflé de queso: secretos y consejos de los mejores chefs
- En el soufflé puedes agregar frutas confitadas, cacao o trozos de fruta;
- Puede hacer un hermoso soufflé de queso cottage hojaldre para las vacaciones con tintes naturales;
- El soufflé terminado se puede rociar con chocolate o decorar con trozos de fruta.
