Las proteínas son moléculas complejas de diversas formas y tamaños necesarias para todas las formas de vida.
Están directamente involucrados en casi todo lo que sucede dentro de nuestras células y son más diversos que los carbohidratos y las grasas.
Principios generales de nutrición en una dieta libre de proteínas.
Dieta libre de proteínas, principalmente utilizado para tratar enfermedades renales agudas y crónicas, así como enfermedades hepáticas. Para combatir el sobrepeso, su uso no es tan efectivo como otros tipos de dietas.
Varias enfermedades renales y daños severos a sus funciones surgen debido al hecho de que en el cuerpo de una persona enferma se acumulan productos del metabolismo de proteínas, toxinas, que conducen a la autoenvenenamiento del cuerpo. Tales sustancias nocivas deben ser excretadas por los riñones de una persona al mismo tiempo que la orina. Si se producen alteraciones en el cuerpo, los riñones se inflaman (nefritis) o se produce insuficiencia renal, este proceso puede verse afectado. En este caso, puede surgir una situación en la que todas las toxinas permanecerán en el cuerpo humano y se acumularán allí. Además, las dietas, durante las cuales ocurre la descomposición de las grasas, pueden causar daño renal y la liberación de una gran cantidad de toxinas. Por lo tanto, para cualquier enfermedad renal, los médicos intentan limitar la ingesta total de esas mismas proteínas. La terapia dietética puede ser crucial en esto.
En la encefalopatía crónica, que se desarrolla en pacientes con enfermedades hepáticas crónicas, la ingesta de proteínas también es limitada. En casos agudos, durante un cierto período de tiempo, las proteínas están completamente excluidas.
¿Cuál es la esencia de una dieta libre de proteínas?
Esta es una de las formas de limpiar el cuerpo, que se recomienda para normalizar el metabolismo, descargar el metabolismo de las proteínas, eliminar la hinchazón y la pérdida de peso. Elimine de la dieta los alimentos que pueden tener un efecto irritante en los riñones, un efecto irritante en el sistema nervioso central y cardiovascular (es decir, en el que hay extractos, varios aceites esenciales), y también elimine la sal de mesa. Las sustancias extractivas incluyen ácidos cítrico, málico, oxálico.
Pero es importante tener fuentes de proteínas con cualquier dieta.. Por lo tanto, no lo eliminan por completo de la dieta, sino que limitan el uso al 20% de todas las sustancias que ingresan al cuerpo durante el día.
Una dieta especial para enfermedades renales y metabólicas es mesa de tratamiento No. 7. Nos detendremos en sus características a continuación.
Productos recomendados
• la parte principal de la dieta debe ser frutas y bayas, así como sopas de frutas, salsa, jugos, compota y kissel hechos con ellas;
• verduras, ensaladas de verduras, sopas; cebollas en cualquier forma; verdes
• nueces;
• granos de frijol;
• productos lácteos;
• no excluya pan de centeno, productos de harina en levadura sin sal;
• puede usar crema (con un bajo porcentaje de contenido de grasa) y aceite vegetal refinado en la cocina;
• cualquier tipo de cereales son adecuados para su inclusión en la dieta, así como en la pasta;
• especies de peces bajos en grasa: dorada, bacalao, lucioperca, abadejo, carpa, merluza azul, salmonete, merluza. Se pueden hervir u hornear.
• huevos (no más de 1 yema por día). La tortilla al vapor será deliciosa.
• gelatina, miel, mermelada. El azúcar se puede reemplazar con varios edulcorantes en tabletas;
• crema agria, leche, vegetales, salsas de frutas. La harina en este caso no pasa.
• Té débil, café con leche, caldo de rosa mosqueta.
Prohibiciones de una dieta libre de proteínas.
El uso de estos productos debe limitarse a:
• Pan, productos de confitería y harinas con la adición de refrescos. Se prohíben pan muy fresco, pasteles fritos, hojaldre y pastelería.
• Carne de cerdo y otras carnes grasas.
• Todo tipo de aves.
• Pescado ahumado, salado y aceitoso.
• Huevos duros y huevos fritos.
• Crema, requesón graso y queso.
• Diferentes tipos de grasas y margarinas.
• Está prohibido conservar, así como rábanos, rábanos y hongos.
• Eliminar sopas ricas. No puedes okroshka y borsch verde.
• Productos de crema, chocolate, helados.
• Tenga cuidado con las especias. En una cantidad muy limitada, puede usar una mezcla de pimientos. Excluya el rábano picante y la mostaza de su dieta.
• Café natural, cacao, agua mineral, así como agua fría.
También tenga en cuenta que los alimentos fritos y fritos, así como los alimentos utilizados en restaurantes de comida rápida, contribuyen a los cálculos biliares.
Si le recetan una dieta sin proteínas, es decir, con una restricción de carne, no se asuste. Hay otros productos sustitutos. proteína, cuyo uso reemplazará la carne por el contenido nutricional y calórico.
• Para suavizar la ausencia de sal (el componente principal que debe excluirse), puede usar especias en cantidades limitadas: una mezcla de pimientos, hierbas, cilantro, etc.
• Productos lácteos. El yogur y el queso cottage bajo en grasa, el queso, son excelentes alimentos para el desayuno.
• Nueces y semillas. Agregue nueces en lugar de carne a cualquier ensalada de carne, y esto será un excelente sustituto de la falta de proteínas.
• Soya. Este producto reemplazará la carne de res o cerdo. Además, la soja es un producto satisfactorio, bajo en calorías, con un rico complejo mineral y vitamínico, que no contiene colesterol dañino.
• Frijoles y lentejas. Las legumbres son desintoxicantes del cuerpo. Preparados de acuerdo con todas las tecnologías, pueden reemplazar las proteínas y también ayudan a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre.
• Granos enteros: mijo, cebada, etc. Muy a menudo se usan en lugar de pasta o arroz. Cocidas con tu salsa favorita, te darán más proteínas.
• Verduras. La mayor cantidad de proteínas de los alimentos vegetales se encuentra en los espárragos, el brócoli, el repollo y otras verduras de color verde oscuro.
Un menú de muestra para el día con una dieta libre de proteínas
Importante: Es imposible excluir completamente las proteínas de la dieta. Es el componente nutricional más importante de cualquier dieta. Organice su comida para que la proteína contenga aproximadamente el 20% de todos los alimentos.
Con esta dieta, lo principal que debe observarse es el consumo mínimo de agua: 0.5-1 litros por día y refrigerios fraccionales frecuentes de aproximadamente 300-500 gramos 4-6 veces al día. Es necesario adherirse a este alimento no más de dos semanas.
1a opción:
Desayuno: avena en leche;
Almuerzo: sopa de verduras, pasta, ensalada de frutas;
Merienda: nueces, frutos secos. Un vaso de jugo de zanahoria antes de la cena evita la formación de piedras.
Cena: pescado al horno, ensalada de verduras.
2da opción.
Desayuno: avena, caldo de rosa mosqueta.
Almuerzo: verduras al vapor, sopa con pan (sin sal)
Cena: menestra de verduras, salsa de frutas.
Meriendas: manzanas al horno con miel, pan de trigo sarraceno con té.
3ra opción.
Desayuno: maíz o avena con té.
Almuerzo: pilaf de verduras, pescado bajo en grasa, caldo de rosa mosqueta.
Cena: ensalada de verduras.
Snacks: nueces, mermelada, bayas.
4ta opción.
Desayuno: vinagreta, café con leche.
Almuerzo: sopa de verduras, cazuela de mijo, chuletas de vapor, frutas.
Merienda: infusión de rosa mosqueta.
Cena: trigo sarraceno en leche
Dieta sin proteínas de Andreas Moritz
Una de las dietas más comentadas es la dieta libre de proteínas Andreas Moritz. Consta de varias etapas:
1) Preliminar. En 6 días debe beber un litro de jugo de manzana. Tiene un efecto de limpieza muy fuerte y ayudará a suavizar los cálculos biliares, expandir los conductos biliares. Necesitas beber un poco durante todo el día. Trate de no tomar jugo inmediatamente antes, durante y durante dos horas después de una comida. Tampoco se recomienda usarlo antes de acostarse.
Si eres alérgico jugo de manzana, entonces puede reemplazarlo con una infusión de hierba suelta (Gold Coin Grass) y gusanos de pelo (Buplerum), que se pueden comprar en farmacias o en línea.
Además, durante este período, no consuma bebidas y alimentos fríos, productos de origen animal, así como productos lácteos y fritos. No comer en exceso.
Abstenerse de tomar medicamentos, vitaminas o suplementos dietéticos. Haz un enema o hidroterapia profesional.
2) Principal. En el sexto día de la mañana, coma gachas calientes, preferiblemente avena, y para el almuerzo: arroz blanco con verduras al vapor. Abstenerse de alimentos con proteínas. Después de 14 horas, no coma ni beba nada (solo puede limpiar el agua). Disuelva 4 cucharadas. Epsom sal en 3 cucharadas. agua y dividir esta mezcla en 4 partes. Beber uno a las 18.00, el siguiente a las 20.00. Luego mezcle 2/3 cucharadas. jugo de toronja (limón o naranja) y medio vaso de aceite de oliva y beber a las 22.00. Ve a la cama después.
3) Final. Por la mañana, tome 3 porciones y a las 8:00 - la cuarta. Para el almuerzo, puede cenar comidas ligeras. Por lo general, se requieren 6-8 procedimientos.
Puntos importantes:
1) Consulte a un médico antes de usar una dieta libre de proteínas.
2) Todo se debe consumir sin sal.
3) Los productos que se consumen con una dieta libre de proteínas deben ser hervidos, horneados o fritos. Para este fin, es muy conveniente usar una caldera doble.
4) La fecha límite para la dieta es de 14 días.
5) Come un poco. La porción no debe exceder los 200-300 gramos.
6) La frecuencia de la ingesta de alimentos es de 4 a 6 veces al día con una distribución uniforme en el tiempo.
7) Se recomienda observar reposo en cama.
8) La cantidad de líquido consumido debe ser igual y no exceder el volumen de orina del paciente durante el último día. Se recomienda aproximadamente 1 litro por día.
9) El uso de esta dieta no se recomienda para mujeres embarazadas, niños, ancianos.
10) El complejo de vitaminas y minerales, tomado en conjunto con esta dieta, dará un resultado más efectivo para el cuerpo en general.
La composición bioquímica de la dieta y el valor energético deben ser los siguientes:
proteínas - 25 g (1/3 de origen animal)
grasas - 60 g
carbohidratos - 350 g
valor energético - 2000 kcal.
Un adulto necesita 2 gramos de proteína por 1 kg de masa corporal sin grasa.
Una dieta libre de proteínas es, sobre todo, una dieta terapéutica. El alto contenido de carbohidratos en la dieta lo hace favorable, ya que ayuda a saturar el cuerpo con sustancias y propiedades útiles.
Durante 14 días, una dieta libre de proteínas puede perder hasta 5 kg. El resultado, como vemos, no es impresionante. Sin embargo, durante este tiempo, recibirá una limpieza y curación completa del cuerpo, que estará listo para realizar sus funciones adicionales de soporte vital. Una dieta libre de proteínas no está diseñada para perder peso, sino para mejorar la función renal. Se prescribe en combinación con otros procedimientos terapéuticos. Cuídate y cuida tu cuerpo a tiempo.
