El aguacate es la planta frutal más valiosa que la gente cultivaba hace 5 mil años.
Los arqueólogos han encontrado pinturas rupestres en las cuevas, que representaban la fruta del aguacate.
Estas figuras fueron hechas por personas antiguas que vivieron en el siglo X aC.
Los biólogos esta cultura se caracteriza como Persea estadounidense, y los aztecas lo llamaron "aceite forestal".
Traducido del inglés, "aguacate" suena como "piel de cocodrilo". El nombre del aguacate apareció debido a la apariencia inusual de la fruta, cubierta con una cáscara de color verde oscuro con tubérculos, que se parece a la piel de cocodrilo.
Aguacate: composición como se usa
Los aguacates son de varias formas: ovales, esféricos o en forma de pera. El fruto tiene una longitud de hasta 20 cm y un peso de 200 ga 1.75 kg. Externamente, es de color verde oscuro, la carne es generalmente de color amarillo verdoso (en raras ocasiones verde), más bien aceitoso. Dentro del feto hay una semilla grande con un diámetro de 3 cm, que no se puede consumir de ninguna manera, ya que contiene muchas sustancias nocivas y puede provocar alergias y malestar gastrointestinal.
Como la mayoría de las otras frutas y verduras, los aguacates se pueden encontrar en supermercados y tiendas casi todo el año.
100 g de fruta contienen alrededor de 250 calorías. El aguacate concentra muchos nutrientes, mientras que las grasas dañinas y el azúcar que contiene están completamente ausentes, lo que le permite usarlo durante la dieta. La composición del aguacate también tiene ácido oleico, que ayuda a eliminar el colesterol en la sangre, y también previene la posibilidad de que ocurra.
Los aguacates contienen los siguientes minerales:
sodio
fósforo
calcio
manganeso
magnesio y así sucesivamente.
Además, la fruta contiene tales vitaminas A, B, C, D, E, PP, lo que hace que la fruta sea increíblemente útil. Por ejemplo, la vitamina E, que es responsable de proteger las células del envejecimiento prematuro y llenarla con oxígeno, los aguacates contienen una gran cantidad, con la que pocos pueden compararse. Además, el feto contiene sustancias bioactivas que contribuyen al rejuvenecimiento natural del cuerpo.
La pulpa de aguacate maduro se usa para preparar varios platos fríos, como ensaladas, bocadillos y sándwiches. Para evitar la oxidación y dañar el aspecto y el sabor de la fruta, muchas amas de casa salpican jugo de limón. El plato de aguacate más famoso y popular es el guacomole. Este refrigerio fue inventado en México, y el ingrediente principal en forma de puré de papas es el aguacate.
Además, esta fruta es popular entre los vegetarianos, se usa como relleno para sushi y como una versión alternativa de carne y huevos.
¿Cómo elegir y almacenar aguacates?
Al elegir esta fruta, observe cuidadosamente su apariencia. Como los aguacates maduran muy lentamente, busque una fruta que sea más firme y pesada, si no va a almacenarla durante mucho tiempo, 2-3 días a temperatura ambiente serán suficientes para la maduración final. En la cáscara no debe haber ningún daño, grietas o manchas. Si hay manchas oscuras en el feto, significa que es claramente perepsel y no es adecuado para su uso. Para determinar una fruta madura (no madura), solo presione ligeramente con un dedo, debe ser un poco delgada, es decir, suave, pero no suelta.
La fruta madura se puede almacenar en el refrigerador por no más de cinco días, luego comenzará a oscurecerse y deteriorarse.
Atencion La fruta de aguacate inmadura nunca se puede almacenar en el refrigerador, no solo no madura, sino que también se deteriora más rápido.
Aguacate: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
A continuación, procedemos directamente a las propiedades beneficiosas del aguacate, el beneficio de sus muchos.
El principal beneficio del feto es su composición rica en vitaminas y microelementos, especialmente los grupos B y E.
100 g del producto contienen aproximadamente 210 Kcal, lo que lo convierte en la fruta cítrica con más calorías. Por supuesto, difícilmente puede perder peso, pero es necesario reponer el cuerpo con propiedades útiles.
En la pulpa de la fruta están completamente ausentes las grasas nocivas y el azúcar, por lo que está permitido para las personas que padecen diabetes. Además, el aguacate tiene en su composición una gran cantidad de potasio, que es incluso más que en un plátano.
Los aguacates son excelentes para limpiar la sangre del colesterol debido a la presencia de ácido oleico.
La fruta contiene una increíble cantidad de vitamina E, que ninguna otra fruta puede igualar. Esta vitamina promueve el rejuvenecimiento de las células del cuerpo, las protege de varios virus y previene el envejecimiento prematuro de la piel.
Los aguacates pueden mejorar la función cerebral y la memoria, así como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido al alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados. Los científicos han demostrado que es su deficiencia en el cuerpo lo que contribuye al desarrollo de la aterosclerosis.
Mejora la función del corazón. La presencia de una gran cantidad de potasio en la composición normaliza la tasa de sal de agua y aumenta la resistencia al estrés.
Reduce la presión arterial. Este momento es muy importante para los pacientes hipertensos, ya que la presión se reducirá naturalmente, como en muchos cítricos. En el caso de la admisión regular, puede estar seguro de que la presión volverá a la normalidad muy pronto.
Normaliza el flujo sanguíneo general del cuerpo. La presencia de aguacate vitamina B2, cobre y hierro protege al cuerpo de la anemia, esto es especialmente importante para los niños.
Aumenta el rendimiento. La presencia de manoheptulosa en la composición ayuda a restaurar el sistema nervioso, así como a aliviar la somnolencia y el aumento de la fatiga.
El aguacate es un antioxidante natural y ayuda a combatir los radicales libres.
La presencia de una cantidad suficiente de vitamina C contribuye a la mejora de la inmunidad, esto es especialmente importante durante el período de la gripe. Además, el aguacate ayuda perfectamente a restaurar el poder de las personas que padecen diversas enfermedades virales.
Los médicos recomiendan aguacates para personas con problemas con el tracto gastrointestinal, en particular, para combatir el estreñimiento.
Este cítrico incorpora fitonutrientes y fitoquímicos, destruyendo el desarrollo de ciertos tipos de tumores.
Mejora la absorción de carotenoides. En el caso del consumo regular de aguacate en la composición de ensaladas mejora la absorción de carotenoides en 10-15 veces. Estos pigmentos naturales involucrados en la fotosíntesis, ayudan a mejorar el equilibrio agua-sal.
Los aguacates pueden aumentar el deseo sexual. En la antigüedad, se usaba como el afrodisíaco más fuerte para aumentar la potencia y la fertilidad.
Debido a su alto contenido de calcio y fósforo, el aguacate fortalece los dientes y los huesos. El fósforo también mejora significativamente la actividad cerebral.
Este cítrico también será útil para atletas y personas que desean aumentar su masa muscular. Esto es posible debido a la gran cantidad de proteínas.
Propiedades útiles del aceite de aguacate.
Es curioso que el aceite de aguacate es casi tan bueno como la carne y los huevos de gallina en su contenido calórico, y su contenido de proteínas está significativamente por delante de las frutas como la manzana, la uva, la pera, etc. La cantidad de grasas saludables también excede a todas las demás frutas, con la excepción del coco.
El aceite de aguacate, como la fruta misma, contiene muchos microelementos y vitaminas útiles de los grupos A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E, por lo tanto, también es muy útil para el cuerpo humano. Considere las principales razones por las cuales todos deberían comer aceite de aguacate.
Interfiere con la aparición de arrugas y manchas pigmentarias. Además, el aceite es muy útil para las mujeres durante la menopausia, ya que mejora su estado general y al mismo tiempo combate el envejecimiento prematuro de la piel.
Perfectamente hidrata la piel. El aceite penetra profundamente debajo de la piel, evitando que se pele y seque.
Mejora el flujo sanguíneo y el intercambio de oxígeno.
Mejora la inmunidad de la piel contra diversas enfermedades de la piel. Existe un medicamento a base de este aceite, desarrollado en Francia, que ayuda a eliminar la mayoría de las enfermedades de la piel.
El aceite de aguacate se usa ampliamente en la industria cosmética, se usa para hacer varios champús, ungüentos y máscaras.
Aguacate: ¿cuál es el daño para la salud?
En general, en el contexto de muchas propiedades útiles del aguacate, el daño es pequeño, solo unos pocos puntos:
La fruta está prohibida en presencia de una reacción alérgica a los cítricos;
También hay un pequeño número de personas con intolerancia individual al aguacate;
Este cítrico no debe ser usado por personas alérgicas al látex.
Una vez más, por separado, mencione las semillas de aguacate. En ningún caso se pueden consumir, ya que contienen una gran cantidad de diversas sustancias tóxicas que pueden afectar negativamente al cuerpo humano. Lo único que se puede hacer con un hoyo de aguacate es plantarlo en una maceta y cultivar un maravilloso árbol de interior (por cierto, muchas personas hacen esto).
En general, los médicos recomiendan las frutas y el aceite de aguacate a todas las personas que no tengan reacciones alérgicas (a los cítricos o al látex), porque estos cítricos tienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos útiles que son tan necesarios para todos en la vida cotidiana. Además, no olvide que los aguacates, como cualquier otro cítrico, solo son útiles con moderación; si lo come en exceso, pueden ocurrir reacciones alérgicas no deseadas.
