Solo los espaguetis no son interesantes ni tienen sabor.
Para hacer que un producto tan simple sea una obra maestra, se prepara con mariscos o productos cárnicos.
Bueno, y sin salsa, porque es él quien hace que el sabor del espagueti sea interesante y original.
Espagueti de camarones - principios básicos de cocina
Antes de comenzar a cocinar espaguetis con camarones, debe elegir los ingredientes correctos.
Para que el plato sea realmente sabroso, el espagueti se usa solo del más alto grado. Al elegir este producto, lea cuidadosamente la composición del paquete.
Los camarones deben estar frescos. Si es un producto congelado, observe cuidadosamente las fechas de vencimiento. Sin embargo, no deben congelarse.
Utilizando camarones sin pelar, se limpian, se destripan, se les quita la cabeza, la cáscara y la película interna antes de su uso. Después de eso, se lavan con agua corriente. Para hacer que la película interna sea más fácil de quitar, los camarones se vierten con agua hirviendo.
Los mariscos preparados se someten a un tratamiento térmico de acuerdo con la receta.
Spaghetti se prepara de acuerdo con las recomendaciones en el envase. Luego reclínelo en un colador y mezcle con camarones y salsa. Antes de servir los espaguetis con camarones, puede espolvorear con pequeños chips de queso.
Receta 1. Espagueti de camarones
Los ingredientes
400 g de espagueti de trigo duro;
3 g de nuez moscada molida;
2 cebollas;
200 ml de crema;
5 g de sal;
1 manojo de espinacas;
100 g de mantequilla;
10 piezas camarones hervidos y pelados;
100 g de queso holandés.
Método de cocción
1. Pelar, lavar y picar los bulbos en cuadrados pequeños. Poner la cebolla picada en mantequilla derretida y freír hasta que estén doradas.
2. Enjuague un montón de espinacas, sacuda el exceso de humedad y corte en tiras. Ponga la cebolla y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3. Vierta la cebolla con crema de espinacas. Espere hasta que la salsa hierva, encienda el fuego y cocine por otros cinco minutos.
4. Queso cortado en cubitos pequeños y póngalo en una salsa cremosa. Sal, sazone con nuez moscada molida, agregue los camarones pelados y hervidos. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la salsa comience a espesarse.
5. Cocine los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Doblar en un colador y colocar en platos. Cubra con salsa de camarones y sirva con ensalada de vegetales.
Receta 2. Espagueti de Camarones en Salsa Cremosa de Vino
Los ingredientes
una libra de camarones pelados;
espagueti
200 ml de vino blanco seco;
aceite de oliva
200 ml de crema al 20%;
5 g de sal;
3 dientes de ajo.
Método de cocción
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Coloque los camarones pelados y fría, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se evapore. Pelar los dientes de ajo y exprimirlos a través de la prensa en los camarones. Saltear con ajo por un minuto.
2. Vierta el vino en los camarones, mezcle, hierva y cocine a fuego lento durante tres minutos, sin cubrir.
3. Ahora agregue la crema, mezcle y continúe cocinando por otros cinco minutos. Sal y retirar del fuego.
4. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, póngalos en un colador y agregue la salsa. Revuelva y sirva con vegetales frescos.
Receta 3. Espagueti con camarones en salsa de ajo en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
300 g de espagueti;
pimienta de Jamaica
300 g de camarones;
6 g de sal;
150 ml de crema agria;
1 cebolla
3 dientes de ajo.
Método de cocción
1. En la capacidad del multicooker vertimos agua potable y un poco de sal. Llevar a ebullición en el modo de cocción. Luego ponga los espaguetis en el agua y hiérvalos hasta que estén blandos en el mismo modo. Tire el producto terminado en un colador. Lave mi tazón y vuelva a ponerlo en la olla de cocción lenta.
2. Vierta el aceite y encienda el programa "Freír". Limpiamos y picamos la cebolla finamente. Extendemos las cebollas en el aceite caliente y las freímos hasta que estén transparentes.
3. Agregue los camarones pelados a la cebolla y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, durante otros diez minutos.
4. En los camarones poner crema agria y ajo picado. Sazone con especias de mariscos y pimienta, sal. Mezclar Activamos el modo de enfriamiento rápido y cocinamos durante siete minutos.
5. Espagueti extendido en platos en porciones, cubra con salsa de camarones y sirva caliente.
Receta 4. Espagueti con Camarones y Brócoli
Los ingredientes
crema
200 g de espagueti;
aceite de oliva
10 inflorescencias de brócoli;
especias
diente de ajo;
un manojo de perejil;
una libra de camarones
Método de cocción
1. Limpiamos los camarones, cortamos las cabezas y las reservamos.
2. En una cacerola grande, hierva agua ligeramente salada. En agua hirviendo, baje las inflorescencias de brócoli y cocine por cinco minutos. Luego sacamos el repollo y lo ponemos en un plato.
3. En la misma agua, hierva hasta que esté listo el espagueti y tírelo en un colador.
4. Pele el diente de ajo y tritúrelo con el mango de un cuchillo. Calienta el aceite de oliva, ponle un diente de ajo y fríe por dos minutos. Luego descartamos el ajo, lo necesitamos para que el aceite esté saturado con los aromas del ajo.
5. Ponga las cabezas de los camarones en la sartén y fríalos, triturándolos para que den todo el jugo. Ahora saca la cabeza y tírala. Agregue los cadáveres de camarones y fríalos por dos minutos. Luego untamos el brócoli hervido, vertimos un poco de crema, mezclamos y cocinamos todo juntos durante un par de minutos más. Sal y pimienta Retire la sartén del fuego y agregue el perejil finamente picado.
6. Ponga los espaguetis preparados en la salsa de camarones, mezcle y sirva con la conservación del hogar.
Receta 5. Espagueti con camarones y albahaca
Los ingredientes
100 g de fetaki;
200 g de espagueti;
tomates cherry
300 g de camarones;
7 g de sal;
2 dientes de ajo;
pimienta negra molida;
cebolla
aceite de oliva
2 pimientos rojos dulces;
condimentos para pasta;
salsa de soya;
eneldo seco;
albahaca
Método de cocción
1. Los camarones se dejan descongelar en el refrigerador durante la noche. Para este plato tomamos camarones pequeños.
2. Pelar la cebolla y el ajo y pelar finamente. Extendemos las verduras en aceite caliente y las freímos a fuego alto durante siete minutos, revolviendo constantemente. Sal y sazonar con pimienta.
3. Lave el pimiento dulce y retire la cola con el núcleo. Limpiar a fondo las semillas. Cortar la pulpa de pimienta en cubos pequeños y ponerla en una sartén con cebolla y ajo. Añadir condimentos y albahaca. Revuelva y fríe durante unos cinco minutos.
4. Hervir los espaguetis, siguiendo las recomendaciones del paquete. Los descartamos en un colador y los convertimos en vegetales fritos. Vierta la salsa de soya, tuerza el fuego al mínimo y caliente bajo la tapa durante tres minutos.
5. Coloque los espaguetis con camarones en platos en porciones. Extienda rodajas de tomates cherry por encima y espolvoree con rodajas de queso feta.
Receta 6. Espagueti con camarones, calabaza y tomates secados al sol
Los ingredientes
200 g de espagueti;
3 g de pimienta negra molida;
300 g de calabaza;
5 g de sal;
300 g de camarones tigre;
aceite de oliva
70 g de tomates secados al sol;
1 vaina de ají;
250 g de tomates enlatados en su propio jugo;
ajo - 2 dientes.
Método de cocción
1. Hervir agua ligeramente salada en una cacerola grande. Hervir los espaguetis en él, siguiendo las recomendaciones en el envase. Tire el producto terminado en un colador.
2. Caliente el aceite en una sartén. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Raspe la vaina de ají de las semillas y córtela en rodajas. Ponga los trozos de ajo en una sartén y fríalos ligeramente, agregue el ají y continúe friendo.
3. Retire la cáscara de los camarones y corte las cabezas. Coloque las cabezas en el ajo y la pimienta y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire los pimientos, el ajo y las cabezas de camarones de la sartén con una cuchara ranurada.
4. Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños, poner en una sartén y freír. Corta los tomates secos en tiras y agrégalos a la calabaza.
5. Triture los tomates en su propio jugo en un puré y vierta esta mezcla en una sartén. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave. Cinco minutos antes del final de la cocción agregue los camarones, la sal y la pimienta. Coloque los espaguetis preparados en una sartén con salsa, mezcle y sirva a la mesa, untando en platos.
Receta 7. Espagueti de camarones en salsa de crema de tomate
Los ingredientes
Parmesano
300 g de espagueti;
sal
400 g de camarones crudos pelados;
30 ml de aceite de oliva;
medio vaso de crema gorda;
pimienta negra molida;
seis tomates;
una copa de vino blanco seco;
cebolla
80 g de mantequilla;
una pizca de chile molido;
diente de ajo;
dos pizcas de albahaca seca.
Método de cocción
1. Enjuague los tomates, limpie con una toalla y córtelos en trozos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Ponemos la sartén al fuego y derretimos la mantequilla. Extienda las verduras preparadas, sazone con ají y albahaca. Fríe ligeramente todo a fuego moderado.
2. Vierta el vino sobre las verduras y cocine a fuego lento hasta que se evapore casi por completo.
3. Salar los camarones pelados, sazonar con pimienta y espolvorear con aceite de oliva. Fríalas en una sartén aparte hasta que estén doradas.
4. Vierta la crema en la salsa con vegetales y agregue los camarones fritos. Revuelva y cocine a fuego lento a fuego moderado durante otros dos minutos.
5. Hervir los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del envase y colocarlos en un tamiz. Los cambiamos a una sartén con salsa, mezclamos y espolvoreamos con parmesano rallado. Calentar un par de minutos y servir con ensalada de verduras.
Receta 8. Spaghetti de camarones en salsa de naranja
Los ingredientes
350 g de espagueti;
un manojo de perejil;
250 g de camarones hervidos grandes;
80 ml de caldo de verduras;
10 g de ajo;
1 vaina de pimiento picante;
una naranja
200 ml de vino blanco seco.
Método de cocción
1. Cortar el diente de ajo en cuatro partes. Lo untamos en el aceite caliente, agregamos la vaina de pimienta finamente picada y vierte el vino y el caldo. Hervir durante cinco minutos a fuego lento.
2. Extienda los camarones y fría, revolviendo, durante varios minutos. Sumerja los espaguetis en agua hirviendo y hierva hasta que estén suaves. Nos reclinamos en un tamiz y dejamos que salga toda el agua.
3. Saque los camarones y vierta el jugo exprimido de una naranja en la sartén. Hervir ligeramente, revolviendo constantemente. Agregue los espaguetis hervidos y mezcle.
4. Coloque los espaguetis en un plato para servir, coloque los camarones encima y espolvoree con perejil picado.
Espagueti de camarones - Consejos y trucos
Camarones ya hervidos y pelados, basta con calentar durante varios minutos en la salsa.
Sumerja los camarones en agua hirviendo y cocine después de que aparezcan: pequeños, tres minutos, y tigre y rey, seis minutos.
Para hacer los camarones más sabrosos, agregue granos de pimienta, una rodaja de limón, un diente de ajo y laurel al agua.
