Los shish kebabs son una ocasión maravillosa para reunirse en una compañía amigable y alegre en la naturaleza y descansar bien.
¡Es especialmente agradable cuando cocina con sus propias manos!
Desafortunadamente, este delicioso plato caucásico se puede preparar lejos de todas partes.
¿Es posible asar kebabs en la parrilla del parque, en el bosque o en el patio?
Esto es lo que se discutirá en este material.
Brevemente sobre el proceso de cocción.
Hoy en día, la barbacoa no es solo una forma de cocinar carne y otros productos, sino que se puede considerar una ceremonia completa, que tiene sus propias características y tradiciones. Cuando toda una empresa se reúne en la naturaleza, aquí el proceso en sí es más importante que el resultado. Hoguera, humo, risas alegres: estos son los componentes principales de unas excelentes vacaciones de barbacoa.
Los shish kebabs se pueden preparar tanto con carne cruda como previamente guisados en casa. Pero en el último caso, es peligroso cocinar carne hasta la mitad, porque las bacterias pueden aparecer fácilmente en ella, lo que estropea rápidamente nuestro producto y, en consecuencia, el resto en sí. La única ventaja de la carne precocida: probablemente estará completamente frita, pero el efecto en sí se perderá.
Recuerde: el proceso de decapado se realiza mejor en casa, ya que puede durar de 4 a 5 horas a 2 o 3 días.
Para preparar una barbacoa, la barbacoa, la barbacoa y las brochetas hechas de metales no oxidantes se usan con mayor frecuencia. La mayoría de las veces usan la parrilla, es más conveniente y práctico, lo único que definitivamente necesitará para seguir la altura. La carne debe estar a una distancia suficiente de la carne para que se fríen en lugar de quemarse. La altura más adecuada es de 3-5 cm. Una parrilla con rejillas y un soplador es perfecta, con estos dispositivos simples puede controlar fácilmente la tracción dependiendo del viento y otras condiciones climáticas.
¿Es posible freír kebabs en el patio de la casa?
De hecho, cocinar kebabs en el patio de un edificio residencial es muy similar al proceso idéntico en la logia o el balcón: es muy difícil mantener una distancia segura para iniciar un fuego abierto. Para nadie es un secreto que la ley está prohibida en los parques infantiles y en los patios de los edificios de varias plantas. Las personas que violen esta ley se enfrentan a una responsabilidad administrativa por la cual se establece una multa.
Como establece la ley "Sobre áreas naturales especialmente protegidas", el infractor acepta pagar una multa de 4-5 mil rublos. Si no se han observado las normas de seguridad contra incendios, el representante de la policía tiene derecho a multar al delincuente por un monto de 500 a 2000 rublos.
¿Es posible freír kebabs en el parque?
En cuanto a las áreas del parque, a menudo tienen áreas especialmente equipadas donde puedes freír kebabs y comer y beber está permitido, incluso puedes alquilar una barbacoa.
Una lista completa de las reglas para la preparación de la barbacoa en el área del parque se ve así:
es posible freír solo con carbón, está prohibido abrir fuego;
Si saca la barbacoa de su casa, asegúrese de que tenga al menos 30 cm de altura para evitar dañar el césped;
Asegúrese de despejar el área de la barbacoa. Debe colocarse en un suelo completamente desnudo, la hierba no debe estar allí;
los árboles, arbustos y césped deben ubicarse a una distancia suficientemente segura de la barbacoa, para que no se incendien bajo ninguna circunstancia;
en reserva, siempre debe haber una botella de agua cerca. Servirá como precaución en caso de incendio incontrolado.
Si se tienen en cuenta todas las reglas, los agentes de la ley no podrán encontrar una razón para la multa. Todo lo que pueden hacer es advertirte. Por supuesto, si el diálogo es correcto y todo está bien con la seguridad, no podrán presentarte.
¿Es posible freír kebabs en el bosque?
En relación con el aumento de los incendios forestales en los últimos años, está claro que esto está prohibido. Los shish kebabs en el bosque tienen muchas deficiencias: una mayor probabilidad de incendio, una violación de la ecología del bosque y se puede "atrapar" fácilmente una garrapata.
Reglas para hacer sabrosa barbacoa en la naturaleza
Y finalmente, una lista de recomendaciones simples sobre cómo hacer que su barbacoa al aire libre sea lo más sabrosa posible:
1) asegúrese de que los productos que va a hornear sean frescos y que la carne sea joven y jugosa;
2) rechazar cocinar kebabs de carne congelada, ya que no contiene ni un tercio de los nutrientes que están presentes en el producto fresco. Hagas lo que hagas con él, no obtendrás el efecto adecuado de todos modos;
3) no use carne de animales o animales recién sacrificados. La sangre necesariamente debe salir de la carcasa; debe ser depositada y marinada a fondo. Si la carne está veteada, no se recomienda usarla para asar en una rejilla;
4) la brocheta (parrilla) debe lubricarse con aceite vegetal con anticipación y configurarse para que se caliente durante 5-10 minutos. El fuerte calor aprieta perfectamente los poros de la carne y conserva mejor el jugo;
5) si la carne está seca, primero debe engrasarse con grasa;
6) se pueden agregar condimentos para la carne para lograr un sabor más jugoso. Mientras la carne se mantiene caliente, se pueden agregar 1-2 trozos pequeños de mantequilla encima;
7) si los trozos de carne son lo suficientemente grandes, primero deben freírse a temperaturas más altas para cerrar los poros, y luego continuar a fuego lento a temperaturas más bajas. No olvides agregar sal por todos lados al gusto;
8) durante el proceso de tostado, no puede distraerse, ya que el producto puede estropearse muy rápidamente;
9) no olvide colocar un recipiente debajo de la brocheta en el que se drenarán los jugos. Cuando se completa el proceso de tostado, este jugo se puede escurrir, sazonar y espolvorear con él toda la carne;
10) es mejor comer carne cocida inmediatamente, después de un calentamiento adicional perderá su sabor inusual.
Antes de reunir a la empresa por la naturaleza, asegúrese de elegir el lugar correcto para que sus vacaciones no se vean eclipsadas por consecuencias desagradables.
¡Que descanses!
