La tortilla con cebolla es una gran alternativa al pan.
Puede hornearse en el horno o freirse en una sartén, hecha de masa sin levadura o de levadura, utilizada sola o junto con otros platos.
Muchas opciones, así como recetas de cocina.
Disfrute de pasteles de cebolla?
Tortillas con cebolla - principios generales de preparación
Las cebollas para tortillas pueden usar cebollas o plumas verdes. A menudo se usan huevos duros en el suplemento. Todos los ingredientes se cortan, luego se agregan a la masa o se usan como relleno. Si hay cebolla, a veces se fríe en aceite. Las plumas verdes no necesitan tratamiento térmico preliminar. Es bastante simple lavarlos y cortarlos.
Además de cebollas y huevos en los pasteles poner:
• varias especias;
• aceite y otras grasas;
• queso;
• crema agria, mayonesa;
• todo tipo de verduras.
La composición del relleno y los aditivos en muchas recetas se puede modificar a su discreción. La masa para tortillas se puede preparar con levadura o fresca sobre kéfir, mineral o agua corriente. A veces se usa masa comprada, a menudo hinchada
Bizcochos uzbecos con cebolla al horno
La receta de los pasteles nacionales uzbekos con cebolla, que se pueden cocinar fácilmente en el horno. Masa de levadura en el agua. Las cebollas se usan de acuerdo con la receta.
Los ingredientes
• 1 cucharadita levadura
• 1 vaso de agua;
• 70 ml de aceite de girasol;
• 1 cebolla grande;
• sal;
• 300-350 gramos de harina;
• sésamo a voluntad;
• una pizca de azúcar.
Cocinando
1. Combine agua tibia con una pizca de azúcar, levadura y tres cucharadas de harina. Deja por media hora.
2. Mientras se hornea la masa, pelar la cabeza de cebolla y picarla. Es posible a través de una picadora de carne, utilizando una cosechadora o picada con un cuchillo. Pero las piezas deben ser pequeñas.
3. Agregue un par de pizcas de sal, vierta el aceite. Es muy importante usar aceite sin refinar con el aroma de girasol. En él, los pasteles son mucho más sabrosos.
4. Queda por agregar harina con cebolla picada. Deje reposar la masa durante una hora al calor.
5. Encienda el horno 200 grados.
6. Divida la masa en 5 trozos y forme un pastel redondo con cada mano. Espesor no inferior a 1,5 centímetros. Las bocanadas serán de diámetro pequeño.
7. Enviamos a la bandeja engrasada, espolvoreamos con semillas de sésamo y horneamos.
Cebolletas con cebolleta y huevo
Receta para tortillas rápidas con cebollas verdes y huevos. Te ayudarán si el pan se acaba repentinamente o si quieres algo sabroso.
Los ingredientes
• 1 huevo cocido;
• 5-7 plumas de cebolla;
• 4 cucharadas de harina;
• 1 huevo crudo;
• 4 cucharadas de kéfir;
• una pizca de sal con azúcar;
• 1/3 cucharadita polvo de hornear.
Cocinando
1. Picar el huevo cocido, picar la cebolla y enviar todo a un tazón.
2. Usando una batidora, batir el huevo crudo con kéfir. O usamos leche horneada fermentada, yogurt, cualquier yogurt natural o un producto lácteo fermentado. Incluso la crema agria baja en grasa irá.
3. Agregue sal con azúcar, arroje polvo de hornear y harina. Batir por un minuto.
4. Vierta la masa sobre la cebolla con el huevo. Revuelva, ahora hágalo con una cuchara.
5. Freír los pasteles pequeños en aceite en una sartén. Brown bien en ambos lados.
6. Vierta en forma engrasada y hornee en el horno a 180 grados.
Tortas frescas con cebolla en una sartén
Otra variante de los pasteles de cebolla, que a menudo se encuentran en la cocina uzbeka. La masa se hace fresca para ellos, como para las albóndigas. Se usan cebollas. Los bollos son bastante salados, se sirven con cualquier primer y segundo plato.
Los ingredientes
• 0.26 kg de harina;
• 100 ml de agua;
• sal;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 cabeza de cebolla.
Cocinando
1. Disuelva una cucharadita de sal incompleta en un líquido recetado, vierta aceite vegetal y amase una masa muy fría con harina. Ponlo en la bolsa durante media hora. No es necesario enviarlo al refrigerador.
2. Mientras la masa miente, pique finamente la cebolla y mezcle con una pizca de sal. Nos vamos
3. Sacamos la masa del paquete y la dividimos en dos partes. Estire los pasteles delgados alternativamente, engrase con mantequilla y espolvoree con cebollas picadas y saladas. Gira los rollos.
4. Corte cada rollo en rodajas de 3-4 centímetros. Ponemos cebolla en la mesa y desplegamos pequeños pasteles.
5. Freír en una sartén por ambos lados.
Tortillas con cebolla verde y huevo de kéfir
Una variante de bollos muy interesantes con cebollas verdes y huevos, que tampoco requieren mucho tiempo o ingredientes complejos. En lugar de kéfir, tomamos cualquier otro producto lácteo si lo desea.
Los ingredientes
• 1 huevo;
• 2 tazas de harina;
• 100 ml de aceite;
• 0.5 tazas de kéfir;
• 1 manojo de cebollas;
• 1 huevo cocido;
• sal.
Cocinando
1. Salar el huevo crudo y batir con un tenedor, enviar kéfir y luego verter la harina.
2. Amasar a fondo la masa elástica, agregando una gota de aceite a las gotas. Deje reposar la masa durante veinte minutos.
3. Mientras se infunde la masa, pique la cebolla y el huevo, agrégueles una pizca de sal y revuelva.
4. Extienda un pastel no muy grande de toda la masa, espolvoree con un huevo y cebolla verde, tome un rodillo y enrolle ligeramente el relleno en la masa.
5. Gire el rollo grueso, corte en arandelas transversales.
6. Sumerja la harina en ambos lados y extienda el lugar de las rebanadas. Hacemos pasteles delgados de hasta cuatro milímetros.
7. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo.
8. Freír las tortas planas por ambos lados, servir frías o tibias.
Tortas de levadura con cebolla y queso.
Una variante de pasteles de levadura de cebolla muy aromáticos que se hornean en el horno. Masa común en la leche. Pero puede tomar cualquier otro y deslumbrar donas en esta tecnología. La variedad de queso tampoco importa. Las cebollas para esta receta necesitan cebollas, es mejor tomar una variedad blanca.
Los ingredientes
• 10 gramos de levadura;
• 450 gramos de harina;
• 250 ml de leche;
• 1 cucharadita. sal y azúcar
Para el relleno:
• 3 cabezas de cebolla;
• 0.1 kg de queso;
• 3-4 ramas de eneldo;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de aceite;
• pimienta, sal.
Cocinando
1. Calienta la leche. Le echamos sal con azúcar, criamos levadura seca y agregamos toda la harina. La masa no será líquida, pero no demasiado apretada.
2. Transferimos la masa a una cacerola, cubrimos con una servilleta y la enviamos a calentar. Puedes olvidarte de la masa durante un par de horas, para que se levante bien.
3. Cocinar el relleno. Picar la cebolla con ajo, agregar queso rallado, seguido de eneldo picado. Sazone con pimienta, sal, vierta una cucharada de aceite. Deje reposar la mezcla aromática durante media hora.
4. Extienda nuestra masa en un pastel, vierta todo el relleno de una vez y presione con las palmas contra la cama. Puedes rodar un pequeño rodillo, pero no mucho. La capa no debe ser delgada.
5. Cortar en rodajas de cuatro centímetros. Acostémonos sobre la mesa durante unos diez minutos.
6. Las manos aplanan los pasteles y los envían a la bandeja para hornear. Deja que las bolas de masa se levanten.
7. Horneamos en el horno. Establecemos la temperatura en al menos 200 para que las costras de cebolla no se sequen y permanezcan suaves.
Tartas de queso con cebolla verde y huevos
Para la preparación de tales pasteles con cebollas verdes y huevos, se requiere una pequeña cantidad de queso duro. La masa se cocina en kéfir, resulta muy suave y aireado.
Los ingredientes
• 0.1 litro de kéfir;
• 50 gramos de queso;
• 1 cucharada de aceite;
• 1 huevo crudo;
• ½ cucharadita refresco
• 1.5 tazas de harina;
• sal con azúcar.
Para el relleno, un manojo de cebollas, una cucharada de mayonesa y dos huevos duros.
Cocinando
1. Amasar la masa. Para hacer esto, agregue el refresco de kéfir con sal y una pizca de azúcar. Es necesario hacer los pasteles rosados.
2. Luego agregue un poco con harina y queso rallado. O simplemente desecha todo junto y bate con una batidora durante dos minutos, vierte harina y amasa. La calidad de la prueba no cambiará. Permanezcamos unos quince minutos.
3. Es hora de picar los huevos con cebolla, sal y sazonar el relleno con mayonesa. Puedes tomar crema agria.
4. Divida la masa en trozos pequeños. La cantidad debe ser pareja. Estirar muy finamente en parejas. Unte un poco de relleno y cubra con una segunda tortilla. Pellizcamos los bordes.
5. Solo queda freír las bolitas resultantes en aceite por dos lados. No vale la pena hacer un fuego muy grande para que los productos tengan tiempo de freír bien.
6. Los mismos pasteles se pueden extender, engrasar con carne picada, doblar por la mitad y pellizcar en forma de empanadas.
Pasteles de hojaldre
Para estos pasteles de cebolla, se usa la masa comprada, lo cual es muy conveniente. Puedes cocinarlos en unos minutos. Se usan cebollas.
Los ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 2 cabezas de cebolla;
• un poco de aceite;
• condimento.
Cocinando
1. Cortar las cebollas peladas en cubos y pasarlas en aceite. Fresco, sazonar con sal, pimienta, puede tomar una mezcla de condimentos y hierbas.
2. Dado que la masa se usa comercialmente, es más fácil hacer pasteles planos cuadrados o rectangulares. Enrolle la formación finamente.
3. Espolvorea la mitad con cebolla frita.
4. Cubra con la parte libre. Intentamos hacer coincidir los bordes libres.
5. Tomamos un rodillo y nuevamente desplegamos una capa. Pero un poquito.
6. Corta los pasteles del tamaño correcto. Deben colocarse en una sartén. Puedes cortar muchos cuadrados pequeños o triángulos.
7. Freír por ambos lados, enfriar un poco y servir.
Scones con cebolla tierna y huevo sobre agua mineral
La receta de pan plano jugoso y ligeramente crujiente con cebollas verdes y huevos. Para la prueba necesitará agua mineral con gas.
Los ingredientes
• 250 ml de agua;
• 1 cucharadita sin una colina de sal;
• 2 cucharaditas azucar
• 2 cucharadas de aceite;
• aproximadamente dos vasos de harina.
Para el relleno, 2 huevos, una cucharada de crema agria y un montón de plumas de cebolla..
Cocinando
1. Eche sal al agua mineral. Pero si el agua es muy salada, entonces la cantidad puede reducirse.
2. Luego, pasa el azúcar y revuelve.
3. Agregue aceite, vierta la harina. Haciendo una masa fría. Le damos media hora para acostarse.
4. Cebolla y huevo picado y mezclar, puede agregar un poco de sal. Para jugosidad, agregue crema agria al relleno.
5. Estirar los pasteles delgados de la masa preparada, poner un poco de relleno en la parte central y extenderlo.
6. Cubra con un pastel del mismo tamaño. Los bordes deben estar bien unidos.
7. Freír en una sartén. Es posible en aceite. Pero también deliciosos, estos pasteles se obtienen en una sartén seca.
Tortillas con cebolla: consejos y trucos útiles
• En lugar de cebollas verdes, se pueden agregar cebollas de puerro, rojas o blancas a la masa del pastel. Si hay preocupación por el sabor picante, entonces las cabezas se pueden picar finamente y freír ligeramente en una sartén. Pero no debes sonrojar la verdura con fuerza, de lo contrario las piezas de los pasteles se quemarán.
• Las cebollas verdes en las tortillas serán más sabrosas si las plumas trituradas se trituran ligeramente con sal antes de agregarlas. Además, pueden agregar pimienta, cualquier hierba.
• Si los pasteles se hornean en el horno, puede espolvorear los bollos con semillas de sésamo, semillas de alcaravea o cualquier nuez. Y para que todo se pegue y no se caiga, la pieza de trabajo se puede rociar con agua antes de rociar.
• En la masa para pasteles planos, puede agregar no solo cebollas simples, sino también en vinagre. El sabor será mucho más interesante.
• Agregar una pequeña cantidad de azúcar a la masa permite que el pastel se fríe hasta que esté dorado y obtenga un tono cálido.
