Negro, rojo, blanco ...
Suspiros de grosella madura:
- Si no me estafas,
Regado, entonces no lo encontrarás.
La grosella es una baya de verano que puede tener una variedad de colores. Independientemente de la variedad y el tipo, se preparan deliciosas preparaciones: mermelada, gelatina, compotas y, por supuesto, jugos vitamínicos.
Jugo de grosella - principios generales de preparación
Las bayas para el jugo se clasifican, se liberan de las colas, las hojas, diversos desechos y luego se lavan. No puede secar las grosellas, simplemente póngalas en un colador y deje que las gotas se drenen. A menudo se vierte un poco de agua en el jugo natural para reducir la concentración o el ácido.
Cómo exprimir el jugo:
• Manualmente. Use una gasa o tela. Puré, a veces las bayas hervidas se colocan en ellos.
• Exprimidor eléctrico o manual. El producto se pasa a través de un dispositivo especial que separa el pastel.
• Extraído por un exprimidor. Un dispositivo especial que evapora el jugo.
Se vierte una bebida caliente en latas estériles y se centrifuga. O se enfrían y se consumen en especie. En el segundo caso, el producto no puede ser sometido a tratamiento térmico.
Receta 1: jugo de grosella en un exprimidor para el invierno
Sokovarka es un dispositivo maravilloso que le permite obtener jugo natural con un mínimo de tiempo y esfuerzo. Todo lo que se necesita es cargar el producto en el compartimento deseado. La desventaja de este método es la necesidad de agregar azúcar, estimulando la liberación de jugo.
Los ingredientes
• cualquier grosella;
• 100 gramos de azúcar por 1 kg de bayas;
• agua.
Cocinando
1. Vierta agua en el compartimento de líquidos.
2. Ponemos en la estufa, enciende el fuego máximo. El líquido debe hervir.
3. Seleccionamos las grosellas rojas o negras, se pueden usar diferentes bayas.
4. Transferimos las bayas a un recipiente especial con agujeros diseñados para el producto. Espolvorea azúcar por encima.
5. Cubra y sostenga debajo de la tapa por 1.5 horas.
6. Después de un rato, abra el grifo y drene el jugo de grosella. Es aconsejable sustituir inmediatamente un recipiente estéril.
7. Tan pronto como el frasco esté lleno, lo tapamos inmediatamente.
Receta 2: jugo de grosella negra sin exprimidor
Receta de jugo de grosella negra para aquellos que no tienen la oportunidad de usar un exprimidor. Se agrega un poco de agua a la bebida, pero esto no estropea su sabor.
Los ingredientes
• 0,5 litros de agua;
• 2 kg de grosella;
• 0.3 kg de azúcar (menos posible).
Cocinando
1. Seleccionamos las bayas, enjuagamos, dejamos que el líquido drene.
2. Poner en una sartén, tomar un empujador para papas o cualquier otra maja. Presione las bayas hasta gachas.
3. Agregue agua con receta, es decir, vierta medio litro.
4. Poner al fuego una masa de grosellas, llevar a ebullición.
5. Reduzca la intensidad del fuego y hierva el jugo durante media hora.
6. Cubra la tela de algodón limpia en un colador. Puedes usar una gasa, doblada en varias capas.
7. Vierta el jugo, exprima bien.
8. Agregue azúcar recetada, puede tirar menos o prescindir de ella.
9. Ponga la bebida en la estufa, hierva por tres minutos.
10. Vierta en un recipiente estéril, gírelo con tapas de metal, guárdelo para guardarlo.
Receta 3: jugo de grosella roja a través de un exprimidor
La versión más útil del jugo de grosella roja, ya que no sufre una cocción prolongada. Para esta receta necesitarás cualquier exprimidor: eléctrico o manual. Lo principal es exprimir el jugo de las bayas y rodarlo adecuadamente.
Los ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 600 ml de agua;
• 0.1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Libere las bayas lavadas de las colas y las muestras estropeadas, enjuague con agua corriente. Transferimos las grosellas a un colador y salimos durante media hora.
2. Pase las bayas a través de un exprimidor. Evaluamos el estado del pastel. Si está mojado, puede saltearlo nuevamente, no será peor.
3. Vierta el jugo en una cacerola, agregue agua y azúcar.
4. Caliente el jugo hasta que hierva, retire la espuma e inmediatamente viértalo en botellas o frascos estériles.
5. Corcho con tapas de metal.
6. Coloque los recipientes en el cuello y deje enfriar por completo.
7. Déle la vuelta a su posición normal, envíelo al sótano oa la despensa.
Receta 4: jugo de grosella con miel
La receta para el jugo de grosella, que se puede preparar a partir de variedades rojas, blancas y negras. El azúcar no se agrega, se reemplaza por miel. Solo se utiliza un producto natural, la melaza y los sustitutos no son adecuados. Receta hecha a mano.
Los ingredientes
• 2 kg de grosella;
• 3 cucharadas de miel;
• 0,5 litros de agua;
• 2 hojas de menta.
Cocinando
1. Ponemos las bayas lavadas en una cacerola, vertimos agua, tapamos y vaporizamos bajo la tapa hasta que la piel esté suave.
2. Revuelva periódicamente la masa para que las grosellas se desmoronen.
3. Enfriar, filtrar. Seguramente exprimimos el grueso, contiene mucho ácido, pectina, sustancias aromáticas.
4. Vierta el jugo en una cacerola limpia. Puedes enjuagar este.
5. Agregue hojas de menta, cocine a fuego lento por un minuto.
6. Apague, ponga miel, revuelva rápidamente hasta que se disuelva. No es necesario hervir una bebida con miel.
7. Vierta el jugo caliente en frascos de cualquier tamaño, obstruya inmediatamente. Enfriar en posición invertida, opcionalmente cubrir.
Receta 5: jugo de grosella negra con manzanas
La receta del maravilloso jugo de grosella negra para el que se necesitan manzanas. Puedes tomar frutas maduras, rotas y lombrices. Todos los superfluos se irán y serán cortados. Lo único es que las frutas con podredumbre y moho no funcionarán, incluso la circuncisión no ayudará.
Los ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 1,5 kg de manzanas;
• 0.25 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.
Cocinando
1. Cortar las manzanas lavadas en trozos, pasar por un exprimidor.
2. Vierta el jugo en una cacerola, agregue azúcar con agua y ponga en la estufa por un tiempo para reducir el tiempo. Llevar a ebullición.
3. También clasificamos las grosellas, enjuagamos. También lo procesamos en un exprimidor.
4. Este jugo se vierte en una sartén para jugo de manzana.
5. Hervir todo junto un par de minutos después de hervir.
6. Tome un cucharón o cucharón, recoja el líquido de la sartén y viértalo en frascos limpios. Mientras tanto, el jugo debe hervir, no apague la estufa.
7. Gire las tapas. Enfriamos la pieza de trabajo boca abajo y la convertimos en una posición normal. Nos trasladamos al sótano.
Receta 6: refrescante jugo de grosella roja con limón y menta
Una variante del jugo de grosella roja de verano, que se prepara para el consumo directo. La bebida tiene un sabor agradable y refrescante que hará las delicias del calor. A partir de él, puede hacer hielo de fruta para otras bebidas, incluido el alcohol.
Los ingredientes
• 0.9 kg de grosella;
• 400 ml de agua;
• 0.5 limón;
• 1-2 ramitas de menta;
• 0.15 kg de azúcar.
Cocinando
1. Ponemos agua con receta en la estufa, le agregamos azúcar y le echamos ramitas de menta. No olvide enjuagar bien las verduras con agua limpia.
2. Retire la ralladura del limón y también envíe a cocinar en una cacerola.
3. Hervir el jarabe aromático durante cinco minutos, luego filtrar y volver a la sartén.
4. Retire la grosella de los cepillos, enjuague.
5. Exprima el jugo con cualquier dispositivo. Si no hay nada, simplemente puede batir las bayas con una cosechadora y colar a través de varias capas de gasa.
6. Vierta el jugo en una cacerola con jarabe.
7. Exprima el jugo de medio limón y también envíelo a una bebida común.
8. Deje que el contenido de la cacerola hierva, enfríe.
9. Para hielo, puede poner hojas de menta o rodajas de limón en moldes, luego verter el jugo preparado y enviarlo al congelador.
Receta 7: jugo de grosella con naranja
Una variante de jugo de grosella aromática para el invierno, que se prepara con la adición de naranja. Elija una fruta grande, grande. Si huele por fuera, será fragante, dulce y por dentro.
Los ingredientes
• 1,4 kg de grosella;
• 1 naranja grande;
• 250 gramos de azúcar;
• 500 ml de agua.
Cocinando
1. Cepille la naranja, necesitamos limpiar todos los poros de la ralladura.
2. Tome un rallador y retire la piel delgada.
3. Ponga la ralladura en el agua, agregue azúcar y deje hervir.
4. La naranja misma se limpia, se desmonta en rodajas y se quitan las semillas.
5. Enjuague las grosellas, pase por un exprimidor.
6. Junto a la grosella, pasamos las rodajas preparadas de cítricos. Lo conectamos todo.
7. Filtrar de la ralladura hirviendo durante unos cinco minutos de jarabe.
8. Combine el jugo de grosella con jarabe.
9. Hacemos un trago unos minutos después de hervir.
10. Lo bebemos o lo vertimos en platos estériles, lo enrollamos con tapas.
Receta 8: jugo de grosella negra con frambuesas
Las frambuesas y las grosellas son maravillosas bayas que maduran al mismo tiempo. Entonces, ¿por qué no adquirirlos juntos? Receta sin exprimidor.
Los ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 0.7 kg de frambuesas;
• 0.2 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.
Cocinando
1. Ponemos las grosellas lavadas en una cacerola, agregamos frambuesas puras y amasamos todo junto al estado de gachas.
2. Agregue agua, ponga en la estufa y cocine por unos quince minutos.
3. Enfríe, filtre y exprima bien todo el espesor.
4. Nuevamente ponga el jugo en la estufa, ahora puede agregar azúcar. Para probar esta bebida, puede verter un poco de canela.
5. Hervir durante varios minutos, seguramente atrapar espuma en la superficie.
6. Vierta en platos estériles, tuerza las tapas.
Receta 9: jugo de grosella roja con especias
Una variante de jugo increíble, en el que se agregan varias especias. La grosella roja está llena del aroma que falta y resulta simplemente deliciosa. El jugo se exprime de cualquier manera.
Los ingredientes
• 1.5 litros de jugo;
• 2 dientes;
• 1 rama de canela;
• 0.5 vaina de vainilla;
• 1 trozo pequeño de jengibre;
• 1 pizca de nuez moscada.
Cocinando
1. Ponga jugo en la estufa, agregue medio litro de agua limpia. Si se agregó líquido durante las flexiones, entonces usamos más jugo.
2. Tome un trozo de gasa y doble en dos capas.
3. Ponga todas las especias en la gasa, átela con un nudo y agregue el jugo.
4. Tomim la bebida a fuego lento durante unos 15 minutos, no deje que hierva. Sacamos la bolsa fragante con una cuchara y exprimimos el jugo de la segunda.
5. Agregue azúcar, ahora puede agregar fuego y dejar que la bebida hierva.
6. Revuelva, vierta en frascos, envíe para su almacenamiento.
Jugo de grosella: consejos y trucos útiles
• Además de las grosellas rojas y negras, el jugo se puede preparar a partir de variedades blancas. Pero tal bebida no es muy aromática, no tiene un sabor pronunciado. Por lo tanto, es mejor combinar bayas con otros tipos de grosellas, con cerezas, frambuesas.
• Si agrega algunas hojas de cereza al hervir el jugo de grosella roja, la bebida será muy aromática. Al enrollar el jugo, las hojas deben eliminarse.
• Si el jugo es demasiado dulce y azucarado, no agregue agua de inmediato. Es mejor cerrar el concentrado para el invierno, de modo que pueda guardar latas y tapas. Y puede agregar agua en cualquier momento.
• La ralladura de limón le dará un aroma agradable al jugo de grosella. Puede usar no solo costras frescas, sino también secas. Algunas amas de casa prefieren torcer la ralladura en un molinillo de café a un estado en polvo. Esto resuelve el problema con el esfuerzo, elimina la molestia adicional.
