Sopa de calabaza: principios generales y métodos de preparación.
¡La calabaza es una hermosa planta ornamental, y puedes alimentar a toda una familia con tal “baya”! Ron Wallace, un agricultor de Rhode Island, crió una fruta de libra de 2009 y estableció un récord mundial. Más que recuerda una fruta no comestible, sino el transporte de la heroína de cuento de hadas Cenicienta. La calabaza es buena y tiene un conjunto de nutrientes, y un tamaño y sabor impresionantes. ¡Una calabaza puede hacer la cena! En el sentido culinario, la calabaza es única y universal al mismo tiempo: se utiliza para la preparación de postres, aperitivos, ensaladas, platos principales y sopas. La sopa de calabaza es saludable y nutritiva: además, el plato es fácil para el estómago, por lo que todos pueden comerlo. Hablando de hacer sopa de calabaza, debe decirse que todas las recetas son simples y no requieren preparación especial, por lo que cualquier ama de casa se encargará de esta tarea.
Sopa De Calabaza - Preparación De Alimentos
La fruta debe seleccionarse según las características del plato: por ejemplo, cuando se prepara para servir sopa directamente en una calabaza, es necesario preparar una fruta de tamaño mediano. Además, debe tenerse en cuenta que la calabaza debe colocarse en un horno o microondas. Elija una calabaza madura de color naranja brillante para que el plato sea jugoso y sabroso. Las sopas de calabaza son coloridas y vibrantes, especialmente si usas frutas maduras. La fragante calabaza de nuez moscada hará que la sopa sea especialmente deliciosa. La calabaza se puede usar cruda o precocida en el horno. La fruta se hornea entera o cortada: por ejemplo, los chefs creen que el sabor y el color de la calabaza se manifiestan mejor.
Sopa de calabaza - las mejores recetas
Receta 1: sopa de crema de calabaza
Este plato no solo es atractivo en apariencia, sino también sorprendentemente saludable. Deleite a sus seres queridos con una sopa de crema de calabaza inusual, al mismo tiempo y apoyando al cuerpo con un almacén de vitaminas, en el que la fruta de naranja es tan rica. Se tarda 40 minutos en cocinar este plato.
Ingredientes
Calabaza - 1 pieza
Zanahorias - 1 pc.
Cebolla - 1 pieza
Filete de pollo - 250 gr.
Crema 15% grasa - 200 ml.
Sal, pimienta - al gusto
Método de cocción:
1. La parte superior de la calabaza debe cortarse en movimientos en zigzag y quitar la "cubierta". Retire las semillas de la fruta con una cuchara o cuchillo. Parte de la pulpa de calabaza se debe quitar para que las paredes se vuelvan un poco más delgadas, y la pulpa será útil más tarde.
2. Filete de pollo cortado en trozos y hervir hasta que esté cocido en el microondas o en la estufa. Después de cocinar el pollo, se le agregan zanahorias con cebolla, previamente fritas en aceite de girasol. Agregue la pulpa de calabaza sin semillas a la sopa y sal al gusto. Póngalo en la estufa nuevamente y cocine hasta que las verduras estén suaves.
3. Transferimos la sopa preparada a la calabaza y agregamos la crema. Justo en el "recipiente" de calabaza, batir la sopa de crema con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea, y luego colocar en un horno de microondas u horno, y calentar para que la calabaza comience a verter un poco de jugo. En la sopa terminada, puede agregar un trozo de mantequilla. ¡La sopa está lista! Buen provecho!
Receta 2: sopa de calabaza y nuez moscada
Esta sopa se puede llamar pacificante y sorprendente. Una gran opción para una cena abundante: vale la pena complementar el plato con ensalada verde y pan fresco. Las calabazas de nuez moscada suelen ser de tamaño pequeño y tienen una cáscara dura. La forma de las frutas de nuez moscada se asemeja a una bellota, pero si no encuentra este tipo de calabaza, la pulpa es normal. Se tarda aproximadamente una hora y media en preparar el plato.
Ingredientes
Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
Puerro - 2 piezas
Cebolla, finamente picada - 1 pc.
Papas en cubitos - 1 pc.
Nuez moscada calabaza - 2 tazas de pulpa
Zanahorias - 1 taza de vegetales finamente picados
Manzana verde, en rodajas - 1 pc.
Caldo de pollo - 1 litro
Vino blanco seco - ¼ de taza
Crema 10% grasa - ½ taza
Nuez moscada molida - ¼ cucharadita
Cebollino - 2 cucharadas verduras picadas
Método de cocción:
1. La mantequilla se debe derretir en una cacerola grande a fuego lento y agregar el puerro picado. Cocine a fuego lento hasta que el puerro esté suave y translúcido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la calabaza, las papas, las zanahorias, el caldo de manzana y pollo y cocine al fuego.
2. Después de que el caldo hierva, el fuego se debe reducir a medio y cubrir. En este estado, la sopa se cocina durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén listas.
3. Pique la sopa cocida en porciones en una licuadora o golpee suavemente la sopa en la sartén. Después de convertir la sopa en puré de papas, se vierte en una sartén y se agrega crema y vino. Sazone el plato con sal, pimienta, nuez moscada y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El plato se sirve caliente, adornado con cebolla verde picada.
Receta 3: sopa de verduras con calabaza
Sopa sin carne muy saludable con crema agria. Sabroso y fácil! Puedes convertir la sopa en puré de papas con una licuadora. El tiempo de preparación de la sopa es un poco más de una hora.
Ingredientes
Pulpa de calabaza - 1.2 kg.
Mantequilla - 1 cucharada.
Cebolla - 1 pieza
Patata - 4 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Agua - 3 tazas
Sal, pimienta - al gusto
Cubitos de caldo - 2 piezas
Crema agria - 150 ml.
Método de cocción:
1. Verduras: corte zanahorias, papas y calabaza en cubos grandes. Las cebollas se deben freír en mantequilla hasta que se ablanden. Agregue vegetales y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, luego llene con agua y agregue los cubos de caldo. Durante unos 40 minutos, la sopa se cuece a fuego lento en una cacerola con la tapa cerrada.
2. Haga puré la sopa con una licuadora, tratando de no salpicar. Degustamos el plato al gusto, agregando sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue la crema agria, y después de eso la sopa se calienta un poco, pero no se hierve. De lo contrario, la crema agria se enroscará.
Sopa de calabaza: consejos de cocina experimentados
- Antes de cocinar, el filete se puede freír en aceite para darle a la sopa un sabor especial, y el valor nutricional de la sopa de calabaza depende del contenido de grasa de la crema.
- Si planea cenar en un futuro cercano, elija esta receta: no requiere esfuerzos especiales y el plato resulta sabroso y saludable. Use una licuadora a la velocidad mínima para no ensuciarse, y si no tiene la habilidad para hacer sopa de crema, entonces es mejor moler los ingredientes en lotes.
- Al final, puedes rociar la sopa no con cebollas verdes, sino con galletas de centeno o tostadas de queso tostado. Observe el tiempo de cocción para que la sopa no se convierta en puré de papas con anticipación.
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