Un aperitivo multicolor "Peacock Tail" se verá genial en cualquier mesa. Su principal ventaja es que es fácil de preparar y los alimentos para bocadillos, en la mayoría de los casos, no se cocinan. Y esto significa ahorrar tiempo valioso debido a la llegada de invitados.
Todo lo que se necesita para hacer un milagro es elegir productos multicolores y la base para ellos. Y luego todo está bellamente colocado en forma de cola y decorado con verdes.
Aperitivo de cola de pavo real - Principios generales de cocina
Tradicionalmente, el aperitivo Peacock Tail está hecho de berenjenas fritas u horneadas, pepinos, tomates, aceitunas negras, perejil, mayonesa, ajo y sal. Pero ahora esta receta se complementa con otros ingredientes o ingredientes intercambiables. ¡La tarea principal es hacer que el plato se vea colorido y espectacular!
Simplemente puede colocar finas rodajas de verduras una encima de la otra, simulando los extremos redondeados de las plumas de pavo real. Y puede hacer pequeños rollos de pan de pita o salchicha ahumada y ponerlos en forma de una rica cola de pájaro. Para una porción más original, el aperitivo se complementa con paté, huevos de codorniz, salchichas, requesón o queso duro y pescado.
Aperitivo de cola de pavo real con huevo
Ingredientes
• una berenjena;
• un manojo de hojas de lechuga;
• dos tomates pequeños;
• seis huevos de codorniz;
• 60 ml de aceite de girasol;
• sal al gusto;
• un montón de eneldo fresco.
Método de cocción:
1. Enjuague la berenjena en agua. Cortar en círculos delgados. Espolvorea la berenjena con sal y sostén por un tiempo, o sumerge los círculos en agua con sal.
2. Enjuague los tomates y también córtelos en círculos limpios.
3. Ponga los huevos de codorniz en una cacerola pequeña. Agregue sal durante la cocción. Luego enfriar y pelar. Corta los huevos cocidos en círculos, tratando de cortarlos en diagonal para que la rodaja esté ligeramente alargada.
4. Clasifique a fondo el eneldo y enjuague en una taza con agua. Luego ponga una toalla de cocina para secar.
5. Caliente el aceite de girasol en una sartén.
6. Pon los círculos de berenjena sobre la mantequilla. Freír en ambos lados. Si la sartén es pequeña, puedes freír en 2-3 series.
7. Extienda la berenjena frita por ambos lados sobre servilletas de papel para desengrasar. Y luego debes salarlos al gusto.
8. Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato plano ancho, luego berenjenas fritas en un patrón de tablero de ajedrez para que se vea como una "cola de pavo real".
9. En las rodajas de berenjena, coloque las rodajas de tomate ligeramente con un cambio hacia abajo.
10. Pon los huevos en los tomates, moviéndolos también ligeramente hacia el fondo.
11. Pica finamente el eneldo y espolvorea entre las pirámides de los alimentos.
12. Envíe durante media hora al refrigerador y se puede servir en la mesa.
Aperitivo de cola de pavo real con requesón
Ingredientes
• una berenjena;
• 60 ml de aceite de girasol;
• sal al gusto;
• 100 g de requesón;
• un tomate pequeño;
• un pepino mediano;
• varias aceitunas negras.
Método de cocción:
1. Enjuague la berenjena en agua y córtela en círculos finos. Freírlos en aceite de girasol y luego sal.
2. Coloque la berenjena en un plato para servir bocadillos. Es necesario colocar uno a la vez, luego dos al lado, tres en la parte superior. Y así llena todo el plato.
3. Enjuague el tomate y el pepino en agua y córtelos en muestras delgadas y redondas.
4. Extienda el requesón con una cuchara o cuchillo sobre las rodajas de berenjena.
5. Poner el queso, cambiando ligeramente la capa de tomates.
6. Luego también una capa de pepino.
7. Cortar las aceitunas en aros y poner los pepinos con la última capa.
8. El aperitivo está listo, puedes decorar todo con verduras si lo deseas.
Aperitivo de cola de pavo real de calabacín
Ingredientes
• un calabacín joven (o calabacín);
• 50 g de queso duro;
• diente de ajo;
• 40 g de salsa de mayonesa;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 5-10 g de sal;
• un tomate mediano (rojo o amarillo);
• varias aceitunas.
Método de cocción:
1. Enjuague el calabacín y todas las demás verduras para meriendas con agua.
2. Calabacín cortado en círculos delgados. La fruta joven no se puede pelar, tiene una cáscara suave que se puede comer.
3. Cortar el tomate en rodajas.
4. Pelar y vender el ajo a través de una prensa en la pulpa.
5. Rallar el queso en un rallador mediano o fino.
6. En un tazón, combine el queso, el ajo y la mayonesa. Sazonar con sal y mezclar.
7. Enrolle los calabacines en una pequeña cantidad de harina y fríalos en aceite de girasol hasta que estén dorados.
8. Extienda el calabacín en un plato plano, como si fuera un blanco para la cola del pavo real.
9. Extienda esta primera capa con salsa de queso con ajo.
10. Ponga las rodajas de tomate en la salsa. Pero las capas deben colocarse no en pirámides, sino de forma desplazada. Esto resultará un verdadero aperitivo de cola de pavo real.
11. Cortar las aceitunas.
12. La última capa de la merienda son los anillos de aceitunas.
Aperitivo de cola de pavo real al horno
Ingredientes
• una berenjena;
• 40 ml de aceite de girasol;
• 10 ml de jugo de limón;
• 50 g de queso duro;
• un tomate;
• diente de ajo;
• 2-3 ramas de perejil;
• sal al gusto.
Método de cocción:
1. Enjuague la berenjena en agua. Cortar a lo largo en rodajas finas a lo largo de todo el vegetal, pero sin cortar hasta el final. Para conseguir un abanico.
2. Combine la mitad del aceite de girasol con jugo de limón y sal. Barajar
3. Con esta mezcla de limón, ralle bien la berenjena en el interior de las rodajas y un poco afuera.
4. Pelar y picar el ajo en gachas.
5. Enjuague el tomate y córtelo en círculos, de grosor delgado.
6. Ordenar y enjuagar el perejil. Finamente picado.
7. Moler el queso en un rallador en el lado poco profundo.
8. Entre las rodajas de berenjena, coloque las rodajas de tomate, sazone con ajo, extendiéndolo generosamente sobre los tomates. Luego ponga queso y hierbas. Para obtener un abanico multicolor que se asemeja a la cola de un pájaro.
9. En un molde para hornear, esparza papel de hornear o film transparente, engrase con aceite vegetal. Ponle berenjenas rellenas.
10. Poner a hornear a 180 ° C hasta que estén tiernos. Esto es aproximadamente 20-25 minutos.
11. Retire el aperitivo del horno, déjelo reposar un poco y sirva caliente, adornando con perejil.
Aperitivo de salami de cola de pavo real
Ingredientes
• 400 g de salami;
• 100 g de requesón;
• 100 g de pimiento;
• un montón de perejil;
• eneldo para decoración;
• un par de aceitunas.
Método de cocción:
1. Enjuague el pimiento bajo agua corriente. Cortar y quitar las semillas con el tallo. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Para ordenar los verdes. Solo se necesitan folletos benignos. Sumergirlos en una taza de agua fría y enjuagar allí. Luego, extienda la taza sobre una toalla de papel para eliminar el agua.
3. Luego picar las verduras finamente. Se puede decir eso en migajas o puré de papas. Puedes usar una licuadora.
4. Las aceitunas también están finamente picadas.
5. Sobre una mesa hay una capa limpia de película adhesiva.
6. Salami cortado en rodajas finas (círculos), puede usar una rebanadora especial o una salchicha ya cortada en el paquete.
7. Coloque rodajas de salami en una envoltura de plástico con una capa delgada pero continua. Esta será la base.
8. Unte el requesón sobre la base. Haga esto con cuidado para no dañar el estilo de la salchicha.
9. Luego ponga la pimienta en algunos lugares.
10. En lugares libres, unte perejil y aceitunas.
11. Ahora, tomando el borde inferior de la película adhesiva, gire el salami con el relleno en un rollo muy apretado.
12. Enrolle el rollo en la película adhesiva para que quede lo más apretado posible.
13. Poner en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas.
14. Retirar de la película y, tan pronto como sea posible, cortar en rodajas finas.
15. Coloque los círculos del rollo en un plato plano para que cada capa pase ligeramente sobre la anterior. Para salir como la cola de un pavo real.
16. Sirva, adornando con eneldo.
Aperitivo de cola de pavo real del pan de pita
Ingredientes
• un pan de pita;
• 150 g de requesón;
• 100 g de pescado rojo ligeramente salado;
• un montón de perejil.
Método de cocción:
1. Para la receta necesitas pan pita pita armenio. Despliégalo sobre la mesa.
2. Lubrique con requesón, tratando de untar con una capa uniforme.
3. Pescado rojo ligeramente salado, puede elegir cualquiera a su gusto. Finamente picarlo.
4. Pon el pescado sobre el queso.
5. Clasifique el perejil y enjuague con agua potable. Secar y picar finamente.
6. Organizar las verduras en el pescado.
7. Enrolle el rollo lo más apretado posible. Ayudando con la presión de la mano.
8. Poner en el refrigerador por dos o tres horas.
9. Luego tire y corte en rodajas finas de rollos.
10. Organizar en un plato en forma de cola de pájaro. A partir de 4-5, luego baje desde la parte inferior. De modo que cada capa inferior fue ligeramente hacia la parte superior.
Aperitivo de cola de pavo real - Consejos y trucos
• Las berenjenas se pueden reemplazar con calabacín o calabacín si se desea.
• Antes de freír, las berenjenas, cortadas en círculos, deben espolvorearse con sal y dejarse durante media hora. Entonces se eliminará la amargura de la verdura.
• Para que las berenjenas sean más sabrosas, se pueden empanar previamente en harina y sal.
• Si fríe las berenjenas en una sartén, después de cocinarlas, debe colocarlas en servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa.
• La mayonesa en los platos se puede reemplazar con crema agria grasa, el sabor de esto no empeorará.
• Para reducir el tiempo de cocción y el contenido calórico de un plato, berenjena o calabacín, es mejor hornear previamente en el horno que freír en aceite.
• Para que el aperitivo se vea como una cola de pavo real, los ingredientes deben colocarse uno encima del otro a medida que disminuyen.
• Si lo desea, se puede rociar un refrigerio con su condimento favorito.
