Imagine un desayuno de tortilla tierna y jugosa. El plato tradicional francés ha sido durante mucho tiempo una receta favorita para la cocina rusa. El alto valor nutricional, el increíble sabor y la fácil compatibilidad con cualquier ingrediente explican este amor culinario reverente.
El tomate le da más jugosidad al plato. Es esta verdura que con mayor frecuencia constituye la compañía de una mezcla tradicional de leche y huevos. Preparar una tortilla con tomates es simple, y la receta se puede adaptar para casi cualquier ocasión. Un plato puede ser ligero, satisfactorio, dietético, simple, complejo, ordinario e incluso festivo.
Tortilla con tomates - principios generales de preparación
Jamón, pechuga de pollo, salchichas, queso duro o blando, pimiento, hierbas, champiñones y especias favoritas pueden ser ingredientes para la tortilla con tomates. En lugar de leche, puede usar crema, crema agria y agua corriente. Los creadores de la tortilla, los franceses, usan tradicionalmente agua, y a menudo se agregan trozos de tortilla fresca a la base del huevo.
Puedes cocinar el plato tradicionalmente, en una sartén o en el horno, a fuego lento.
Para preparar una tortilla con tomates, se toma la proporción tradicional de huevos a leche: para un huevo de leche, debe tomar tanto como quepa en la mitad de la cáscara. La mezcla se bate con un batidor o una batidora, aunque algunos chefs obtienen excelentes tortillas esponjosas sin batir, simplemente mezclando los ingredientes.
Rompa los huevos en un tazón ancho, conveniente para batir. Si están sucios, lave la carcasa con agua corriente. Lave los tomates, corte el lugar de fijación del pedúnculo y corte. Muy a menudo, los tomates se fríen en una sartén hasta que se evapora el jugo y luego se vierten sobre una base de huevo. En este caso, las verduras deben cortarse en cubos pequeños. Si los tomates se usan como sustrato para la tortilla, entonces debes cortarlos en círculos.
El queso debe rallarse en rallador mediano o fino. Lave el pimiento, corte la cola, corte el tabique, retire las semillas. Lavar, secar y picar los champiñones. Cortar el jamón, salchicha.
Tortilla con tomate y queso abundante
Una tortilla simple y muy satisfactoria con tomates tiene una estructura densa y uniforme al agregar harina. Tal plato se saturará perfectamente en la mañana. La cantidad de ingredientes está indicada para dos personas.
Ingredientes
• cuatro huevos más grandes;
• 100 ml de leche;
• tres tomates medianos;
• 50 gramos de queso duro;
• dos cucharadas de harina de trigo;
• aceite para la sartén.
Método de cocción:
Batir los huevos, batir bien con un batidor.
Introducir harina y leche en la base del huevo, batir hasta obtener una consistencia homogénea.
Sal y mezclar.
Rallar grueso el queso.
Moler los jugosos tomates con cáscara.
Calienta el aceite y fríe los tomates durante uno o dos minutos.
Verter suavemente los tomates con una mezcla de leche y huevos, cubrir bien con una tapa y freír a fuego lento durante tres minutos.
Espolvorea los huevos revueltos con queso rallado, cocina a fuego lento durante otro minuto y luego sirve.
Tortilla con tomate "Paris morning"
La tortilla fantástica, verdaderamente parisina con tomates es muy fácil de preparar. La cebolla y la nuez moscada agregan un toque picante al plato. Resulta muy sabroso, jugoso y satisfactorio. Un buen comienzo para el día después de una cena romántica.
Ingredientes
• tres huevos;
• cebolla mediana;
• dos rebanadas de baguette fresca;
• un trozo de queso (20-30 gramos);
• un tomate grande y jugoso;
• una pizca de nuez moscada;
• una cucharada de mantequilla;
• algunos greens;
• pimienta, sal.
Método de cocción:
Cebollas finamente picadas.
Cortar el tomate en cubitos pequeños.
Cortar finamente las verduras.
Finamente rallar el queso.
Rompa la baguette en trozos pequeños o córtela.
Disuelve el aceite en una sartén caliente, fríe las cebollas por un minuto.
Agregue los tomates a la cebolla, fríalos por uno o dos minutos.
Ponga las rebanadas de baguette en las verduras, fría un poco.
Salar los huevos, espolvorear con pimienta al gusto, agregar la nuez moscada y batir.
Inserta verduras en el huevo, mezcla.
Vierta suavemente la base del huevo en la sartén, mezcle un poco con un tenedor.
Cubra bien y muela a fuego lento durante dos minutos.
Cubra la tortilla con queso, cubra, apague el fuego.
Después de un minuto, cuando el queso se derrita, el desayuno está listo.
Tortilla con tomate y pimiento en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta le permite hornear una tortilla muy magnífica con tomates, que no se caerán después de enfriarse. Los tomates en compañía de jamón y pimiento dulce hacen que el plato sea muy jugoso, fragante y abundante. Estos ingredientes son suficientes para alimentar a tres personas con el desayuno.
Ingredientes
• seis huevos;
• tomate grande;
• aceite para la sartén;
• cien gramos de jamón;
• 50 gramos de queso;
• 150-180 ml de leche;
• sal;
• pimiento mediano;
• algunos greens.
Método de cocción:
Picar finamente el pimiento y los tomates.
Cortar finamente las verduras.
Finamente rallar el queso.
Cortar el jamón en cubitos pequeños.
Ponga la olla de cocción lenta en modo de cocción, gotee un poco de aceite en el tazón y ponga las verduras.
Freír los tomates con pimienta durante siete minutos.
Rompe los huevos en un tazón ancho, tratando de mantener la mitad entera de la cáscara.
Calcule con precisión la cantidad de leche usando la cáscara (esta es la garantía del esplendor de la tortilla). Un huevo requerirá una cantidad de leche de la mitad de la cáscara.
Vierta la leche en los huevos, vierta las verduras, ponga el jamón y el queso.
Mezcle suavemente todos los ingredientes con un tenedor, sin batir.
Vierta la mezcla en el tazón, mezcle con una espátula, cierre la tapa.
Continúa horneando durante otros quince minutos.
Tortilla con tomate y sémola "Original"
El sabor inusual de esta versión de tortilla con tomates será muy popular entre los niños. Gracias a la sémola, el plato resulta denso y satisfactorio, y los pimientos y las cebollas le dan un aroma picante.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• dos tomates;
• pimiento mediano;
• cebolla mediana;
• una cucharada de sémola;
• verdes (opcional);
• aceite.
Método de cocción:
Pica finamente la pimienta.
Picar finamente y finamente las cebollas.
Cortar las verduras con un cuchillo.
Picar finamente el tomate.
Calienta la sartén y fríe las cebollas.
Coloque la pimienta, los tomates y las hierbas en una sartén, mezcle y fría por otros dos minutos.
Romper los huevos, verter la sémola, mezclar y dejar que se hinche durante diez minutos.
Sal la mezcla de huevo y batir con un batidor.
Vierta la mezcla en una sartén, cocine a fuego lento durante quince minutos.
Tortilla con tomates y hierbas bajo una capa de queso
Un plato hermoso y muy sabroso se prepara de forma rápida y sencilla. Una tortilla rica y fragante con tomates es muy tierna, aireada, y el "pelaje" del queso se derrite en la boca.
Ingredientes
• dos huevos;
• cinco cucharadas de leche;
• 40 gramos de queso;
• medio tomate;
• rodaja de pimiento (opcional);
• especias y pimienta al gusto;
• hierbas frescas;
• petróleo;
• sal.
Método de cocción:
Queso duro rallado muy finamente.
Agregue especias, pimienta al queso, mezcle.
Picar finamente el tomate.
Picar las verduras.
Mezclar los huevos con leche, sal, mezclar.
Ponga las verduras y el tomate en una mezcla, mezcle nuevamente.
Vierta la base de la tortilla en la sartén, llénela inmediatamente con migas de queso, cubra bien con una tapa.
Estofado en un fuego pequeño durante diez minutos. No retire la cubierta durante la extinción.
Tortilla con tomate, suluguni y pan de pita
El tierno suluguni y el crujiente pan de pita convierten una tortilla con tomates en un plato increíblemente sabroso y delicado.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• tomate grande;
• cien gramos de suluguni;
• verdes;
• medio vaso de leche;
• una hoja de pan de pita;
• aceite.
Método de cocción:
Enrolle una hoja de pan de pita fresca con un rollo y córtela en tiras delgadas de medio centímetro de ancho.
Calienta la mantequilla y fríe los "fideos" de la pita para que quede crujiente.
Finamente rallar Suluguni.
Picar las verduras.
Batir los huevos y la leche, sal y pimienta. Si suluguni es salado, entonces la sal no es necesaria.
Cortar el tomate en mitades y poner pan de pita.
Vierta suavemente el contenido de la sartén con la mezcla de huevo, cubra y cocine a fuego lento durante unos diez minutos a fuego lento.
Espolvorea con hierbas picadas antes de extinguir.
Tortilla con tomate y coliflor al horno "Dietética"
Esta variante de tortilla con tomate es muy ligera y sabrosa. El plato se puede usar para la dieta.
Ingredientes
• seis huevos;
• medio vaso de leche;
• cebolla pequeña;
• cinco "brotes" de coliflor;
• dos tomates;
• un pimiento morrón;
• sal;
• una cucharadita de aceite.
Método de cocción:
Hervir el repollo hasta que esté medio cocido.
Pica finamente los tomates.
Picar la cebolla muy finamente.
Cortar el pimiento en cuadrados pequeños.
Agregue las verduras picadas en aceite y agua.
Ponga las verduras en una fuente para horno engrasada con aceite.
Calienta el horno a 200 grados.
Batir los huevos, la sal y la leche.
Vierta las verduras con la mezcla de huevo.
Hornea una tortilla por 20 minutos.
Tortilla Real con tomate, champiñones y jamón
La tortilla gourmet, fantástica y deliciosa preparada de acuerdo con esta receta puede reemplazar una cena completa para una familia de cuatro. Los champiñones, el ghee, el perejil le darán al plato un aroma picante y el jamón, la harina y el queso, llenos.
Los ingredientes:
• seis huevos;
• 150 ml de leche;
• un tomate grande;
• diez cucharadas de harina;
• cien gramos de jamón;
• doscientos gramos de queso;
• 400 gramos de champiñones;
• una cucharada de ghee;
• un montón de perejil;
• aceite vegetal;
• sal.
Método de cocción:
Batir los huevos con leche, harina y sal. Dejar actuar durante cinco minutos.
Picar las verduras.
Picar finamente el tomate.
Cortar los champiñones y freírlos en ghee.
Hornee tortitas de tortilla de la mezcla de huevo en aceite vegetal. Por lo general, los huevos son suficientes para diez tortillas.
Cortar el jamón y el queso en rodajas según la cantidad de panqueques obtenidos.
Rallar un trozo de queso finamente.
En un huevo revuelto poner una cucharada de champiñones, tomates picados, una rodaja de jamón y queso, espolvorear con perejil y rodar.
Calienta el horno a 200 grados.
Ponga todos los rollos resultantes en forma engrasada, cubra con queso.
Hornee hasta que el queso se derrita.
Tortilla con tomates - trucos y consejos
- Para que la tortilla esté aireada, la mezcla se puede batir no con un batidor, sino con una batidora. Primero puedes batir las claras y luego introducirles las yemas y la leche. Obtienes un soufflé.
- Garantizado para obtener una magnífica tortilla, si se cocina con una cucharada de harina de postre.
- Una versión más dietética de tortilla se prepara solo a partir de proteínas. Las yemas se pueden usar para hacer mayonesa casera.
- Una gran cantidad de leche estropea la tortilla. Liberará mucho líquido en un plato y se caerá instantáneamente.
- Si agrega una cucharada de crema agria a la tortilla, el plato tendrá un maravilloso sabor cremoso.
- Después de haber engrasado la tapa de la sartén donde se fríe el plato con un trozo de mantequilla, puede obtener una tortilla más magnífica.
- Vierte la mezcla de huevo en una sartén muy caliente. Tan pronto como la tortilla se eleve, el fuego debe reducirse al mínimo y hervir. Una sartén de hierro fundido ideal para freír.
- Para que el plato sea más sabroso y aromático, debe mezclar dos tipos de aceite durante la fritura: mantequilla y vegetales.
