La reina entre los representantes de la col siempre ha sido el brócoli, cuyas propiedades beneficiosas la han hecho popular en la dieta de la mayoría de las personas que no son indiferentes a su salud.
Los habitantes de la antigua Roma probaron primero el sabor de un paraguas crujiente con un tallo grueso y una inflorescencia verde, y luego los italianos y franceses tomaron sus menús.
Conocido con el brócoli, los beneficios para el cuerpo de su uso, las filas de los amantes de los vegetales y se unió a los rusos.
Sobre la composición de brócoli, calorías y aplicación.
En el ranking de los productos más saludables, el brócoli ocupa el primer lugar de honor. Para entender la razón de tal adoración, vale la pena mirar la lista de las sustancias que la componen:
• ardilla
Su contenido en el vegetal es equivalente a la proteína de carne y huevos de gallina. Este tipo de repollo en una fila de alimentos ricos en proteínas dejó espinacas, espárragos, maíz dulce y papas. Gracias a los aminoácidos de la proteína del brócoli, muchos sistemas de organismos funcionan sin problemas;
• lípidos
son responsables de la producción de hormonas y la formación de proteínas de construcción;
• potasio
el exceso de agua y sales son excretados por él;
• ácidos omega 3
mejorar la condición de las membranas mucosas, regular la presión arterial, reducir las reacciones alérgicas;
• fósforo y calcio
los huesos y los tejidos cerebrales reciben la nutrición necesaria para el funcionamiento normal;
• hierro, cobalto y cobre
fortalecer los tejidos, son responsables del proceso de formación de sangre;
• caroteno
produciendo solo zanahorias en la palma, el brócoli aporta beneficios para la salud con la protección del cuerpo contra los radicales libres;
• ácido fólico (B9)
renueva las células, normaliza los procesos metabólicos;
• otras vitaminas del grupo B
son una excelente panacea para el sistema nervioso;
• vitamina E
Un excelente antioxidante que mantiene las células jóvenes;
• vitamina C
Apoyo necesario para la inmunidad humana. En este sentido, los beneficios para la salud del brócoli no son menos que los del limón;
• cromo
el brócoli ocupa el primer lugar en su contenido, regulando con éxito los niveles de azúcar en la sangre;
• fitoncidios
interfiere con la reproducción de bacterias y hongos patógenos;
• fibra dietética y fibra
quienes usan el brócoli se benefician del organismo en la limpieza activa de escorias y toxinas;
• clorofila
buena fuente de hierro, protector de moléculas de ADN contra posibles cambios;
• sulforafano, indol-3-carbina y sinegrina
Sustancias con actividad anticancerígena pronunciada.
Comer brócoli, cuyo contenido calórico, según diversas fuentes, es igual a de 28 a 30 kilocalorías por 100 g de productoNo solo puede preocuparse por esos kilos de más, sino también utilizar con éxito la verdura como un excelente producto dietético.
Aplicación de cocina
Las comidas se preparan a partir de brotes y tallos jóvenes y folíolos inferiores de brócoli. Este brillante representante de los compañeros de repollo se ganó los corazones de muchos gourmets con su pronunciado sabor picante. Los platos con brócoli son más picantes y más interesantes.
Los nutricionistas insisten en comer brócoli joven para el beneficio del cuerpo en su forma cruda, agregándolo a las ensaladas con mantequilla derretida y pimienta de Jamaica. Voluntad de vegetales maduros bueno después de un breve tratamiento con vapor - No más de 5 minutos. El brócoli también se fríe y hierve rápidamente, guisado, horneado, combinado con cualquier alimento. Esto es posible debido a su estructura sin almidón.
En las mesas de los rusos, los guisos, sopas y salsas con este vegetal son muy populares. Los sándwiches de brócoli son un ejemplo de un excelente desayuno saludable.
Para que el beneficio del brócoli fuera mayor, los expertos recomiendan almacenarlo en un florero con agua, si el proceso de cocción está programado para las próximas 12 horas. El repollo sacado del refrigerador debe bajarse al agua por un tiempo. El producto congelado se cuece al vapor. El horno de microondas está contraindicado para vegetales, ya que destruye todo lo que es más valioso.
El brócoli y sus beneficios para la salud.
Los médicos notaron el efecto curativo de la verdura milagrosa cuando lo usaron sus pacientes:
• en el postoperatorio o en una condición debilitada
posee propiedades que restauran los recursos del cuerpo;
• con úlcera gástrica y patología duodenal
Una buena concentración de vitamina U le da al brócoli propiedades útiles: preventivo y curativo;
• sufriendo de hinchazón
el exceso de sales de sodio y el exceso de líquido desaparecen;
• con insuficiencia cardíaca y problemas vasculares
fortalece el músculo cardíaco y las paredes vasculares, resiste el desarrollo de la aterosclerosis;
• con diabetes
regula el azúcar en la sangre, tiroides y páncreas;
• inmunocomprometido
mejora el sistema inmune, protege contra enfermedades respiratorias;
• con urolitiasis
el metabolismo ajustado contribuye al buen trabajo de los riñones;
• catarata
el brócoli tiene propiedades beneficiosas, mejora la condición de la retina y el cristalino del ojo;
• con enfermedades del hígado, flatulencia, úlceras estomacales
estimula la secreción de bilis, mejora la digestión;
• con problemas de piel, cabello y uñas
mejora su condición, protegiéndolos de las influencias nocivas del exterior;
• con enfermedad por radiación
las sales de metales pesados se derivan del uso regular de brócoli;
• con trastornos nerviosos
ayuda a lidiar con el insomnio y el deterioro de la memoria;
• durante el embarazo
tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto, previene anormalidades congénitas;
• sobrepeso
participar en dietas para bajar de peso, el brócoli con pocas calorías, pero la capacidad de saturar el cuerpo, ayuda a deshacerse de los odiados kilogramos;
• con cáncer
La prevención y el tratamiento del cáncer de próstata, piel, mama, recto dan buenos resultados.
Brócoli: daño por uso
Según la medicina oficial, el brócoli no dañará la salud, a menos que:
• no exagere con el uso de verduras
Los nutrientes que han alcanzado una alta concentración pueden tener un efecto negativo en la salud. En este caso, las consecuencias pueden ser diarrea y deterioro de la función tiroidea;
• no es alérgico a este producto
en presencia de intolerancia individual, el vegetal está contraindicado incluso en cantidades mínimas;
• el páncreas funciona sin interrupción;
• la acidez del jugo gástrico no aumenta.
El producto puede no ser tan dañino como inútil. Al cocinar el brócoli de las propiedades beneficiosas no habrá nada debido a los efectos de las altas temperaturas. En este sentido, la verdura se coloca en la sartén poco antes de la preparación del plato.
Alimentos para bebés y brócoli: ¿beneficios para el cuerpo o daños?
Incluyendo un vegetal en la dieta del niño, los padres le proporcionan:
• nutrición hipoalergénica
estamos hablando incluso de los primeros alimentos complementarios en forma de puré de brócoli con beneficios para bebés a partir de 5 meses y en forma de sopas ligeras basadas en el producto para niños de 8 meses en adelante;
• función intestinal normal y limpieza corporal
qué contribuye a la fibra, que es parte del producto;
• una buena dosis diaria de vitaminas y minerales
como resultado - inmunidad fortalecida y bienestar vigoroso del bebé;
• prevención del raquitismo a la edad de 1 año;
• huesos fuertes, dientes y cabello;
• una excelente alternativa a la carne
Al comer brócoli, el niño recibe beneficios para la salud en un buen porcentaje de proteínas;
• excelente protección para los pulmones
recomendar niños de familias de fumadores o que sufren de bronquitis recurrente;
• Ayuda en la pérdida de peso para niños con su exceso.
Cuidando la salud de sus hijos, los padres a menudo eligen el brócoli, cuyos peligros dicen los médicos solo en el caso de intolerancia individual y uso excesivo de vegetales. Aquellos que tengan la suerte de no tener alergia a este producto crecerán hermosos y saludables.
Perder peso con brócoli: los beneficios de la dieta
La eliminación simultánea del exceso de peso y la mejora del cuerpo: el sueño de todos los que ya no pueden soportar su plenitud. La pérdida de peso puede ser bastante efectiva si la base de la dieta para tomar brócoli, cuyos méritos incluyen lo siguiente:
1. Aquellos que tienen problemas de sobrepeso, sin temor a elegir el brócoli, cuyo contenido calórico no puede preocuparse.
2. La aceleración de los procesos del metabolismo celular y la limpieza activa del cuerpo de sustancias tóxicas le permite deshacerse de kilos de más en 10 días. Un proceso discreto y gradual de pérdida de peso dará como resultado - 6 kg.
3. Una variedad de dietas, cuya base será el brócoli, le permitirá no agotarse con hambre, sino disfrutar plenamente de cada comida.
4. El producto reduce el apetito, porque su fibra dietética gruesa, llena de agua, satisface instantáneamente el hambre.
5. Preferido para el repollo para la pérdida de peso, el brócoli por el daño de dicha dieta está asegurado solo porque al rechazar productos con un alto contenido de grasas y sustancias saludables, obtienen con este vegetal las vitaminas y minerales más importantes para la salud.
6. Habiendo dirigido fuerzas para adquirir formas atractivas, los pacientes, sin saberlo, se dedican a la prevención de enfermedades graves: desde úlceras estomacales hasta cáncer.
Después de rechazar los costosos medicamentos y los procedimientos de pérdida de peso, muchos políticos conocidos y estrellas del espectáculo estaban convencidos por su propia experiencia de que un vegetal popular con un sabor peculiar puede hacer maravillas.
Para los nutricionistas, el brócoli es el vegetal de dieta número 1 que puede prevenir el desarrollo de patologías de muchos órganos y curar, si ya existen. A condición del uso razonable del brócoli en su beneficio para la belleza y la salud, es fácil convencerse. Desde la inclusión de la verdura en la dieta diaria, los cambios positivos en el cuerpo no se hacen esperar.
